繽紛蔬菜沙拉
材料:洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、黑木耳適量,橄欖油、黑胡椒、鹽少許。
做法:將洋蔥、黃瓜切丁,將胡蘿卜和黑木耳用水焯熟后切成小片,倒入橄欖油,將黃瓜丁、洋蔥丁、胡蘿卜和黑木耳調(diào)拌均勻,最后加入黑胡椒和鹽調(diào)味。
功效:黃瓜的葫蘆素和黃瓜酸可以幫助肝臟排毒,并且有利尿的功效,可以排除腎臟的代謝物,黑木耳可以吸附腸道內(nèi)的雜質(zhì),凈化血液,胡蘿卜可以降低血液中的汞濃度。
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菠菜菜花沙拉
做這種沙拉要用生菜花,要使每一塊小菜花都鮮嫩,沒(méi)有硬梗。
取225克新土豆和薄荷一起燒熟、冷卻;1個(gè)菜花,洗凈,切成小塊;450克菠菜,洗凈撕成條狀;2~3個(gè)甜蘋(píng)果,去核,切片;50克葵花子或黃豆奶酪,切丁或片;香醋調(diào)料。
如果土豆個(gè)小,那么就不必再將土豆切開(kāi)了。如果個(gè)大,就切成片,然后將土豆和其他原料拌好,加入香醋調(diào)料。
土豆沙拉
這種沙拉總是讓人垂涎欲滴,不過(guò)最好選擇剛開(kāi)始上市時(shí)的土豆。
取450克新鮮土豆,2湯匙切好的新鮮薄荷,豆腐調(diào)料。
先將土豆置于鹽開(kāi)水中煮軟,切碎,瀝去水分,晾涼,切成小碎片,與薄荷和豆腐調(diào)料拌好,放入冰箱,吃時(shí)取出即可。
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果仁黑米沙拉
取225克黑米,煮熟;125克菜頭,切碎;1只青椒,切好;25克碎果仁(榛子、杏仁);25克葡萄干。
把所有的原料都混合到一起,然后澆上調(diào)料即可食用。
核桃無(wú)花果沙拉
這是一道令人很滿意的沙拉,如果無(wú)花果是新鮮的就更好了。
取半個(gè)菜頭,切碎;4個(gè)胡蘿卜,切碎;1只蔥頭,切好;1只熟蘋(píng)果,切碎;酸奶或豆腐調(diào)料;125克新鮮無(wú)花果或無(wú)花果干,切成條狀;2只甜蘋(píng)果,切好;一只橘子,取汁;125克核桃仁。
把菜頭、胡蘿卜、熟蘋(píng)果混到一起,將其置入調(diào)料中,拌好;然后將無(wú)花果條、甜蘋(píng)果撒在表面上,將橘汁澆在上面,然后再將核桃仁撒在沙拉表面,即成。
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