新西蘭學者熱議鮮奶可能存在健康風險

2014-06-26 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：鮮奶消費正變得愈發(fā)流行，新西蘭有10萬鮮奶消費者，并且這個數(shù)字還在增大。并且飲用鮮奶的農(nóng)場家庭數(shù)目也非常多。但是喝鮮奶也可能帶來健康風險。

　　6月26日，在漢密爾頓的新西蘭牛奶質(zhì)量會議上，梅西大學的食品安全和獸醫(yī)公共衛(wèi)生學方面的專家NigelFrench對奶農(nóng)和科學家們表示，喝鮮奶可能帶來健康風險，這是因為鮮奶很難不受來自糞便的微生物污染。

　　French對參加會議的奶農(nóng)和科學家們解釋，確實有些證據(jù)表明喝鮮奶對健康有好處，但現(xiàn)在還沒有結(jié)論。“我們還需要做很多工作來發(fā)現(xiàn)是否真的有效果，是否對成年人和兒童都有效果。”French說即使鮮奶的健康益處被證明，他仍然懷疑對鮮奶的消費。“即使鮮奶對健康有某些益處，難道除了給人一種高風險的產(chǎn)品外就沒有更安全的途徑來實現(xiàn)這些益處嗎？”

　　鮮奶的風險存在于一些新西蘭農(nóng)場中已知的病原體中，比如彎曲桿菌、沙門氏菌、隱孢子蟲以及大腸桿菌。通過最有可能的直接糞便性污染，這些病原體出現(xiàn)在鮮奶里面。French說，去年新西蘭有33起疾病的發(fā)作和飲用鮮奶有關。在瓦圖區(qū)，有9起彎曲桿菌感染病例直接源于食用鮮奶。今年在提馬魯市，兩名兒童喝了奶牛場的鮮奶后生病住院了。

　　French說，鮮奶消費正變得愈發(fā)流行，他估計新西蘭有10萬鮮奶消費者，并且這個數(shù)字還在增大。同樣飲用鮮奶的農(nóng)場家庭數(shù)目也非常多。奶農(nóng)們也在鮮奶自動售賣機上投入不少資金。在新西蘭零售店出售鮮奶是違法的，但是根據(jù)食品法，消費者只要是買給自己或家人飲用，他們最多可以從農(nóng)場直接買到5升鮮奶。French表示，鮮奶生產(chǎn)者的數(shù)量在增加，而鮮奶的銷售卻發(fā)生于監(jiān)管框架之外。據(jù)報紙上說，鮮奶銷售者公開承認自己一次賣給消費者16升鮮奶。

　　從那些因喝鮮奶而生病的人們收集而來的數(shù)據(jù)顯示，78人中有26人喝鮮奶是因為相信鮮奶對健康有好處。French說，新西蘭有許多關于鮮奶健康益處的傳說，簡直像包治百病，從帕金森綜合癥、濕疹到哮喘。

　　新西蘭健康研究委員會（TheHealthResearchCouncil）正在進行一項鮮奶研究，意圖發(fā)現(xiàn)農(nóng)場家庭和非農(nóng)場家庭在鮮奶消費方面的細節(jié)，并且具體地比較在過敏性體質(zhì)下的健康風險。

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