一年一度的端午時節(jié)又到了,市面上也開始出現(xiàn)了琳瑯滿目的粽子。粽子美味,但是,中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科提醒,粽子雖好,但是要注意合理適度,不要過分貪吃,以免帶來健康隱患。
文 | 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 朱素穎、李瑞秋
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛副主任醫(yī)師說,中國人過節(jié)的時候都較喜歡吃糯米食品,除粽子外,還有元宵、湯圓、八寶飯、年糕等。原因可能在于以下幾點:首先是糯米煮成飯后體積小、粘糯有形,與普通白米不一樣,很有新鮮感;更重要的是,糯米的支鏈淀粉含量高,直鏈淀粉含量低,熱食易消化,柔嫩可口。
林秀紅醫(yī)生進(jìn)一步解釋說,如今生活水平提高,由于過食餐飲而導(dǎo)致的各種慢性疾病發(fā)病率持續(xù)升高,因此,在吃糯米食品時也應(yīng)加以注意,特別是以下人群不宜多吃。
首先,糯米的血糖生成指數(shù)(餐后血糖反應(yīng))高,糖尿病患者盡量避免,但可以少量食用含粗糧、豆類的粽子,比如八寶雜糧粽,添加燕麥、紅豆、綠豆、花生、蓮子、山藥、芡實之類配料,提供一定的礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維,血糖生成指數(shù)相對較低,但應(yīng)相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食。
超重、肥胖者也應(yīng)控制限制種類并控制進(jìn)食量。盡量避免選擇含有肥肉、五花肉、高油脂陷的粽子,或不吃陷。進(jìn)食時細(xì)嚼慢咽,每餐不超過一個粽子,在還沒有飽腹感的時候再多吃些蔬菜,通過攝食低能量的蔬菜及時獲得飽腹感,減少高能量食物攝入,還能攝入大量膳食纖維,可減重或降脂。
血脂異常、高血壓、心腦血管疾?。?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.hbyuguan.com/xnxgpd/jb/gxb/' target='_blank'>冠心病、中風(fēng)等)或胰腺炎患者也應(yīng)避免吃肥肉粽、豬油粽、咸蛋粽和高油膩粽子,否則會增加血液粘稠度、影響血液循環(huán),加重心臟、血管的負(fù)擔(dān)和缺血程度。
有慢性腎臟功能不全的人需要控制蛋白質(zhì)的攝入,推薦吃西米做的水晶粽。
胃腸消化功能不好的人注意趁熱吃,不宜吃冷粽子,且要細(xì)嚼慢咽,盡量選清爽的北方豆沙粽、小棗粽,不宜吃太油膩的肥肉、蛋黃粽子。胃酸過多的人應(yīng)少吃糯米食品,因糯米會刺激胃酸分泌,可以先吃一些少油的綠葉蔬菜、水果幫助腸胃蠕動,選擇咸味粽子,這樣感覺會舒服一些。
消化能力尚低的幼兒也適合選擇低脂肪的粽子,少量多次地吃。低齡幼兒還要注意看護(hù),避免玩鬧的時候吃粽子導(dǎo)致粘性食物堵塞氣管。
林秀紅醫(yī)生提醒說,粽子的品種越來越多,而且慢慢多了冰粽這類創(chuàng)新口感的粽子,但最終還是因個人的情況而選擇。成年男性一天最多不超過5個普通中等大小的粽子,而女性一天不超過3個普通大小的粽子。
受訪專家
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛副主任醫(yī)師、林秀紅主治醫(yī)師金屬質(zhì)感分割線
捷諾達(dá)配合飲食和運動治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價: ¥368鹽酸二甲雙胍片: 1.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病,特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生; 3.本品也可與磺脲類口服降糖藥合用,具協(xié)同作用。 硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周圍神經(jīng)病變。
健客價: ¥623硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周圍神經(jīng)病變。 磷酸西格列汀片:單藥治療 本品配合飲食控制和運動,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當(dāng)單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時,可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg,每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者
健客價: ¥838芪明顆粒:益氣生津、滋養(yǎng)肝腎、通絡(luò)明目。用于2型糖尿病視網(wǎng)膜病變單純型,中醫(yī)辨證屬氣陰虧虛、肝腎不足、目絡(luò)瘀滯證,癥見視物昏花、目睛干澀、神疲乏力、五心煩熱、自汗盜汗、口渴喜飲、便秘、腰膝酸軟、頭暈、耳鳴。 復(fù)方血栓通膠囊:活血化瘀,益氣養(yǎng)陰。用于治療血瘀兼氣陰兩虛證的視網(wǎng)膜靜脈阻塞,癥見視力下降或視覺異常,眼底瘀血征象,神疲乏力,咽干,口干等;以及用于血瘀兼氣陰兩虛的穩(wěn)定性勞累型心絞痛,癥見胸
健客價: ¥719養(yǎng)陰滋腎,生津止渴,清熱除煩,降低尿糖。用于輕中型糖尿病。
健客價: ¥90調(diào)節(jié)中老年人血脂血糖,降三高,增強(qiáng)中老年人體力免疫力
健客價: ¥198滋陰補(bǔ)腎,益氣潤肺,和胃生津,調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價: ¥13養(yǎng)陰清熱、清熱活血。用于氣陰兩虛,脈絡(luò)瘀阻所致的消渴病(糖尿病),證見:神疲乏力,肢麻疼痛,頭暈耳鳴,自汗等。
健客價: ¥54滋陰補(bǔ)腎,益氣潤肺,和胃生津、調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿,四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價: ¥16滋陰補(bǔ)腎,益氣潤肺,和胃生津,調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價: ¥20滋陰補(bǔ)腎,益氣潤肺,和胃生津,調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿,四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價: ¥16清熱生津,益氣養(yǎng)陰。用于糖尿病。
健客價: ¥18滋陰補(bǔ)腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價: ¥27益氣,養(yǎng)陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價: ¥30滋陰補(bǔ)腎,益氣潤肺,和胃生津,調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿,四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價: ¥18益氣養(yǎng)陰,滋脾補(bǔ)腎。主治消渴癥,用于Ⅱ型糖尿病。
健客價: ¥27益氣,養(yǎng)陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價: ¥12滋陰補(bǔ)腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價: ¥43生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價: ¥13.5益氣養(yǎng)陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò)。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò)所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病見上述證候者。
健客價: ¥17生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價: ¥18益氣養(yǎng)陰,活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò)。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò)所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病見上述證候者。
健客價: ¥30生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價: ¥219