誤區(qū)一：我吃的并不多，還要注意嗎？

　　可以肯定的說，除了控制食物的份量外，飲食中的很多細節(jié)都要注意，譬如進餐時間，進餐食物的種類選擇等等，才能使血糖控制在最佳狀態(tài)，況且，每個人的能量需要量并不相同，至于到底“多不多”，還需要通過醫(yī)生問診及計算來衡量。

　　誤區(qū)二：是不是所有甜食都不能再吃了？

　　答案是否定的，生活中甜食能為我們帶來感官的愉悅。對于血糖的控制而言，甜食的成分，進食的份量顯得較為重要，我們接下來將對于食物的選擇進行說明。

　　誤區(qū)三：是不是米飯吃得越少越好？

　　米飯或者谷物的主要成分是碳水化合物，這是提供人體能量的基礎(chǔ)營養(yǎng)成分，如果一味追求吃得少，反而使得全天的能量攝入不足，反而使人體容易產(chǎn)生酮體，血糖亦得不到良好的控制，可以說是適得其反。

　　誤區(qū)四：聽說南瓜可以降糖，是不是應(yīng)該多吃一些？是不是不能吃水果了？

　　對于食物，沒有降糖不降糖一說。但我們在這里可以引入一個血糖生成指數(shù)（glycemicindex，GI）的概念，GI是衡量食物攝入后引起血糖反應(yīng)的一項有生理意義的指標。高GI的食物，進入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高。那么低GI的食物，簡單來說就是能緩慢釋放能量的食物。我們也附上了一個常見食物GI的附表，根據(jù)這個附表，大家可以看出，南瓜并不屬于低GI食物，而很多水果的GI也并不高，這就為廣大糖尿病患者的食物選擇提供的參考與空間。

　　誤區(qū)五：老火湯可以經(jīng)常喝嗎？喝湯能否代替吃肉？

　　對于糖尿病及心血管疾病的病人，我們都不推薦經(jīng)常飲用老火靚湯，因為這種類型的湯水中的營養(yǎng)成分低，只含少量的含氮浸出物、嘌呤、肉類中的大部分脂肪，并不能代替肉類提供的蛋白質(zhì)，而且長期飲用嘌呤高的湯水容易引起患者尿酸增高，故湯水只能適當(dāng)食用，而且湯要忌油膩。

　　接下來，我為大家講講糖尿病飲食治療的幾大原則：

　　一、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，定時定量，每天應(yīng)至少有早、午、晚三餐，每餐應(yīng)包括不少于三類食物：谷類、肉類、蔬果類，細嚼慢咽。不過饑過飽，按營養(yǎng)醫(yī)師或營養(yǎng)師規(guī)定的數(shù)量進食，在一般情況下不能隨意加減，主食應(yīng)控制嚴格，副食可不必控制過嚴，若出現(xiàn)低血糖或體力活動突然增加時，可根據(jù)情況適量增加。

　　二、飲食均衡，一天的食譜要盡量包括四類基本食物：谷類、蔬果、肉及奶，不偏食，在每類基本食物中宜選吃各式不同的食物。

　　三、多選高纖維食品如紅米、全麥面包、全麥餅干、麥片、水果、蔬菜及豆類。

　　四、少用煎炸的烹調(diào)方式及減少吃動物的脂肪，烹調(diào)時用植物油，味道以清淡為主。

　　五、如用含淀粉高的根莖類如土豆、芋頭、番薯、蓮藕等作蔬菜，則應(yīng)從全天主食中減去相應(yīng)量的主食。

　　六、水果應(yīng)根據(jù)病情食用，一般應(yīng)在全天的碳水化合物的總量范圍內(nèi)使用，最好在兩次正餐之間作為加餐食用，如病情控制不滿意，應(yīng)暫時不食用。每次限定在200克以內(nèi)。

　　七、盡量減少外出用餐。通常在外用餐很難對飲食定量，容易超量。

　　八、如果可能的話，應(yīng)該遵循少食多餐的原則，以保持血糖的平穩(wěn)。全日可分為三餐正餐加2~3餐小點，小點可選咸餅干、淡奶、雞蛋、花生或水果。

　　九、加強鍛煉：運動療法也是糖尿病治療的常用方法，對于控制血糖、血脂，防治或延緩并發(fā)癥的發(fā)生，及提高身體體質(zhì)具有重要作用。

（實習(xí)編輯：劉睿昌）