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西寧部分食品二氧化硫殘留量超標

2014-04-25 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:昨日,記者從西寧市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,他們對西寧市1200個批次餐飲服務食品樣品進行的抽檢結果表明,在餐飲食品領域,油條鋁超標、擺臺餐具洗滌液殘留現(xiàn)象普遍,干姜、生姜、粉絲(條)、豆芽、蘑菇、竹筍等二氧化硫殘留量超標較嚴重。

  西寧市食藥監(jiān)局抽樣以學校食堂和旅游景區(qū)餐飲單位等為重點,覆蓋特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店等各類餐飲服務單位。共抽檢餐飲服務食品10大類27個品種1000個批次,合格率91%.其中糧油類(大米,米線,小麥粉,食用植物油)、蔬菜類(葉菜類,根莖類,甘藍類)、畜禽類(牛肉、羊肉、雞肉、豬肉)、水產類(海水魚蝦,淡水魚蝦,貝類水產品)、小吃類(釀皮)、調味品(白糖)合格率均為100%.

  抽樣結果發(fā)現(xiàn),西寧市餐飲企業(yè)的擺臺餐具烷基(苯)硫酸鈉殘留現(xiàn)象突出,因餐具清洗不徹底或未對餐具用清水沖洗干凈而殘留在餐具上。烷基(苯)硫酸鈉是洗滌劑的成分之一,長期服用會損害人的呼吸道。對此,西寧市將開展餐飲具專項消毒整治活動,針對干姜等二氧化硫殘留量超標較嚴重情況,食藥部門已交由工商、質監(jiān)部門處理。

  西寧市食藥監(jiān)局相關人員介紹,油條鋁超標主要是由于使用泡打粉和明礬引起的,制作油條需要使用泡打粉或明礬,傳統(tǒng)的泡打粉大都含有明礬,其主要成份是鋁,這是造成鋁超標的主要原因。

  二氧化硫的危害

  一般來講,二氧化硫隨著食品進入體內后生成亞硫酸鹽,并由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽,通過正常解毒后最終由尿排出體外。因此,少量的二氧化硫進入機體可以認為是安全無害的。但超量則會對人體健康造成危害。急性二氧化硫中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激癥狀,嚴重時產生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣,大量吸入可引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。慢性二氧化硫中毒,表現(xiàn)為長期小劑量接觸空氣中的二氧化硫,導致嗅覺遲鈍、慢性鼻炎、支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降,嚴重者可引起肺部彌漫性間質纖維化和中毒性肺硬變。經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應,如惡心、嘔吐。此外,可影響鈣吸收,促進機體鈣丟失。

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