近日，阿里研究院和阿里公益在北京聯(lián)合發(fā)布《2016年度中國綠色消費(fèi)者報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），《報(bào)告》首次提出“綠色消費(fèi)者”概念，并指出當(dāng)前我國綠色消費(fèi)逐漸呈現(xiàn)出年輕化、網(wǎng)絡(luò)化的趨勢(shì)。綠色消費(fèi)問題又一次引發(fā)了業(yè)界的關(guān)注。作為綠色消費(fèi)的重要內(nèi)容，綠色食品一直以來都和人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系密切，而市民對(duì)綠色食品卻并沒有了解透徹，北京晨報(bào)記者關(guān)注到了這一點(diǎn)，并對(duì)綠色食品相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了梳理。

　　綠色食品安全等級(jí)

　　高于普通食品

　　提到綠色食品，很多市民大概都知道，綠色食品就是天然、健康、無污染的代名詞，然而，仔細(xì)深究的話，卻很難有人能真正弄清楚綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么，如果再涉及到有機(jī)食品、無公害食品等概念，更是傻傻分不清楚。

　　高級(jí)公共營養(yǎng)師楊可告訴北京晨報(bào)記者，綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品的生產(chǎn)過程中并不是不使用化肥和農(nóng)藥，而是用量和殘留量的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)嚴(yán)格，與之相類似的是無公害食品，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥，安全性上比綠色食品弱一些。安全系數(shù)最高的要數(shù)有機(jī)食品，有機(jī)食品從生產(chǎn)到加工不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑、基因工程，并通過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品。所以，三者的安全等級(jí)排序應(yīng)該是：有機(jī)食品＞綠色食品＞無公害食品＞普通食品。

　　營養(yǎng)價(jià)值差別不大

　　可根據(jù)消費(fèi)水平選擇購買

　　當(dāng)前市場(chǎng)上，由于環(huán)境、技術(shù)、儲(chǔ)存等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的區(qū)別，綠色食品、有機(jī)食品和普通食品在價(jià)錢上有很大區(qū)別，很多市民因?yàn)橄鄬?duì)較高的售價(jià)，對(duì)這類食品望而卻步。

　　對(duì)此，高級(jí)公共營養(yǎng)師楊可表示，綠色食品、有機(jī)食品和普通食品只是在安全等級(jí)上存在差異，綠色、有機(jī)食品降低了食品被農(nóng)藥、化肥等污染的可能，而在營養(yǎng)價(jià)值上，它們和普通食品相差不大。是否買有機(jī)食品、綠色食品或無公害食品等，應(yīng)根據(jù)個(gè)人消費(fèi)水平而定，在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下可以選擇購買安全等級(jí)較高的食物，即有機(jī)、綠色等食品。而對(duì)于不想花高價(jià)錢買同類產(chǎn)品的市民，性價(jià)比較高的普通蔬菜及其他農(nóng)副產(chǎn)品同樣也能滿足人們?nèi)粘?duì)營養(yǎng)的需求，只是我們?cè)谇逑春团腼儠r(shí)，一定要注意通過浸泡、焯水等方式去掉農(nóng)藥殘留。

　　同時(shí)，楊可還建議，在購買蔬菜等食材時(shí)，應(yīng)吃多少買多少，不要囤積食材，這樣既不會(huì)浪費(fèi)，又能保證蔬菜的新鮮度，且這樣的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。另外，在食材選擇時(shí)，應(yīng)盡量做到在種類上求多樣。