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超市應(yīng)設(shè)臨保食品專區(qū)

2016-07-12 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:超過保質(zhì)期的食品存在微生物指標(biāo)不合格、產(chǎn)生有害物質(zhì)等安全隱患,食用后有可能引起食源性疾病,對(duì)人的健康造成危害。

  昨日的廣州市政府常務(wù)會(huì)議審議并原則通過了《廣州市臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法》,其中明確規(guī)定,大中型食品超市應(yīng)當(dāng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū),將臨近保質(zhì)期食品分類集中陳列出售,便于消費(fèi)者明確區(qū)分。

  臨保食品集中陳列出售

  超過保質(zhì)期的食品存在微生物指標(biāo)不合格、產(chǎn)生有害物質(zhì)等安全隱患,食用后有可能引起食源性疾病,對(duì)人的健康造成危害?!吨腥A人民共和國食品安全法》明令禁止銷售超過保質(zhì)期的食品,但卻對(duì)超過保質(zhì)期食品的界定和處置規(guī)定得較為籠統(tǒng),同時(shí)也缺乏對(duì)臨近保質(zhì)期食品的界定和管理方面的規(guī)定。市法制辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,現(xiàn)廣州通過立法加強(qiáng)對(duì)臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品的監(jiān)管,提升食品安全水平,保障公眾的身體健康和生命安全。

  實(shí)踐中,食品經(jīng)營者大多以折價(jià)、特價(jià)、買贈(zèng)等方式銷售臨近保質(zhì)期食品,但不會(huì)明確告知消費(fèi)者該食品已臨近保質(zhì)期,甚至?xí)谜谏w等方式隱瞞食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,這些做法侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)。

  因此,為了規(guī)范食品經(jīng)營行為,充分保障消費(fèi)者的知情權(quán),《辦法》建立了食品臨近保質(zhì)期制度,在借鑒北京、西安等地經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合廣州實(shí)際,對(duì)食品臨近保質(zhì)期的界定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了優(yōu)化,既合理地避免食品一出廠即成為臨近保質(zhì)期食品,又最大限度地延長食品原價(jià)銷售的期限。此外,《辦法》規(guī)定大中型食品超市應(yīng)當(dāng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū),將臨近保質(zhì)期食品分類集中陳列出售,便于消費(fèi)者明確區(qū)分。

  禁過保食品退回供應(yīng)商

  實(shí)踐中,食品經(jīng)營者將臨近保質(zhì)期、超過保質(zhì)期食品退給食品供應(yīng)商已是食品行業(yè)的慣例,且主要以大中型食品超市退貨為主。但退貨會(huì)增加食品安全風(fēng)險(xiǎn),一旦不法分子將超過保質(zhì)期食品作為食品原料出售或者用于食品生產(chǎn)加工、以更換包裝等方式重新出售,食品安全風(fēng)險(xiǎn)極高。另外,食品的種類繁多,每個(gè)商家的進(jìn)貨渠道各不相同,監(jiān)管部門無法做到逐一溯源追蹤,監(jiān)管難度頗大。因此,《辦法》規(guī)定禁止食品經(jīng)營者將超過保質(zhì)期食品退回食品供應(yīng)商。

  現(xiàn)行法律法規(guī)對(duì)超過保質(zhì)期食品僅規(guī)定了禁止經(jīng)營、退出市場、做好相關(guān)記錄等,并未涉及實(shí)質(zhì)性的處置。實(shí)踐中,食品經(jīng)營者處理超過保質(zhì)期食品的方式多是隨意丟棄,或轉(zhuǎn)送他人,甚至可能將其改頭換面重新回流至食品生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)。

  對(duì)此,《辦法》明確了超過保質(zhì)期食品銷毀的時(shí)限以及自行銷毀、委托銷毀的具體要求,以期在流通環(huán)節(jié)徹底消滅超過保質(zhì)期食品的使用價(jià)值,無法為非法生產(chǎn)經(jīng)營者利用,同時(shí)避免消費(fèi)者因誤食而影響身體健康。

 

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