春雨過后,遼寧逐步漸入野生蘑菇生長旺季。由于不能科學辨識,自采誤食有毒野生蘑菇致死事件也會發(fā)生。近日,遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布預防野生蘑菇中毒的公告,毒蘑菇所含毒素復雜,經烹調加工或者曬干均不能有效消除,市民不要采摘野生蘑菇食用。
我國約有180多種野生毒蘑菇,常見的可致人死亡的有30余種,如白毒鵝膏菌、白黃粘蓋牛肝菌、褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、褐柄白毒傘、毒傘、毒粉褶蕈、秋生盔孢傘、包腳黑褶傘、鹿花蕈等。
野生毒蘑菇引起人們中毒的物質是其中含有的毒素。毒蘑菇所含毒素復雜,經烹調加工或者曬干均不能有效消除。常見中毒癥狀有胃腸型、神經精神型、溶血型和肝腎損害型等。蘑菇中毒存在一個假愈期,即在出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀后,癥狀緩解,甚至消失。很多中毒者會誤認為好了,而沒有繼續(xù)治療,但在一兩天后病情急劇惡化,出現(xiàn)不可逆轉的肝腎損害,危及生命。
省食藥監(jiān)局提醒:首先,市民不要食用野生毒蘑菇,在購買蘑菇等食品時,應到正規(guī)的超市、農貿市場采購,不在散商游販處隨意購買,并保存好購物憑證。其次,餐飲服務單位盡量不供應以野生菌類為原料的菜肴,防止群體性食物中毒事件發(fā)生。最后,要提高野生毒蘑菇的鑒別能力,不隨意采摘野生蘑菇,尤其是不采購、制作和食用沒吃過或不認識的野生蘑菇。發(fā)現(xiàn)有銷售野生毒蘑菇行為及時向12331舉報。如果誤食野生毒蘑菇中毒,應立即采取催吐、導瀉等措施,并盡快到醫(yī)療機構救治。
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