滲“血”蘋果能吃嗎？專家：蘋果削皮吃最安全

2014-12-07 來源：健客網社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯盟美容護膚

摘要：一般，人們都會選擇用自來水或溫水清洗蘋果。當選用溫度較高的開水清洗時，蘋果受熱后，果皮本身的色素和淺表的水分、糖分可能會通過果皮上的氣孔滲出，形成所謂的“血滴”，這種物質因含糖分，觸摸時會有“黏黏的”感覺。

　　近日，溫州一女士因擔心自來水洗蘋果洗不干凈表皮上的蠟，則改用開水燙洗，不久后，蘋果的表皮上滲出血滴一樣的物質，于是，其疑自己買的蘋果被人為染色了。此事件曝光后，引起廣泛的關注。為此，家庭醫(yī)生在線綜合全網消息，向網友釋疑：

　　蘋果滲出的“血”為何物？

　　一般，人們都會選擇用自來水或溫水清洗蘋果。當選用溫度較高的開水清洗時，蘋果受熱后，果皮本身的色素和淺表的水分、糖分可能會通過果皮上的氣孔滲出，形成所謂的“血滴”，這種物質因含糖分，觸摸時會有“黏黏的”感覺。并不是人們所懷疑的染色。有網友還購買過三種不同顏色和品種的蘋果測試比對，發(fā)現紅撲撲的水果才會滲出紅色液體，因此，出現滲“血”與蘋果的種類是有關系的。

　　蘋果上的蠟有什么害處嗎？用開水能清洗干凈？

　　在蘋果、橙子等水果表皮上打蠟，在國內外都是保持水果新鮮、外觀美觀的常規(guī)做法。蘋果果皮上的蠟主要可以分3種，首先是蘋果自帶的果蠟，其次是人工的食用蠟，此外是一些不法商販使用的工業(yè)蠟。除了工業(yè)蠟外，其他都是可以食用的無害的蠟。而工業(yè)蠟成本低，含有重金屬，在人體內累積后危害很大。

　　用開水來清洗蘋果果皮上的蠟無效，而且人們肉眼無法鑒定蘋果表皮上的蠟是哪種類型的蠟，因此，最安全的辦法是削皮吃。

　　另據專業(yè)人士提醒過，打過蠟的蘋果顏色均勻、鮮艷。如果不在乎外觀，市民在買蘋果時，不妨選那些長得丑的。