日常生活中什么食物含有反式脂肪

2014-05-27 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在“氫化”加工過(guò)程中的產(chǎn)物，過(guò)多食用易引發(fā)心血管疾病的危險(xiǎn)，非常不利于健康。反式脂肪不利于減肥。那你是否知道日常生活中，什么食物里含有反式脂肪呢?下面一起來(lái)看看。

　　校餐：校餐也是令人擔(dān)憂(yōu)的潛在的反式脂肪來(lái)源，盡管政府已經(jīng)建議學(xué)校改善飲食，但并沒(méi)有對(duì)反式脂肪采取行動(dòng)。

　　蛋糕：在這些價(jià)格便宜的糕點(diǎn)中，強(qiáng)化植物油脂仍常常??使用。

　　快餐：薯?xiàng)l和漢堡包等多是在氫化油或重復(fù)使用的非氫化油中制成，這可能會(huì)導(dǎo)致這些食品中含有反式脂肪。

　　超市里哪些食品中含有反式脂肪

　　鑒于反式脂肪對(duì)健康的不良影響，目前已經(jīng)有很多制造商為了迎合消費(fèi)者對(duì)健康時(shí)尚的訴求，陸續(xù)推出了不含反式脂肪的產(chǎn)品，消費(fèi)者可以按照自己的意愿選擇。

　　目前，市場(chǎng)上很多食品中的反式脂肪都可以忽略不計(jì)，如低脂食品和部分餅干，許多超市也都推出了不含反式脂肪食品區(qū)，方便顧客選擇。

　　然而，盡管食品中的反式脂肪含量有所改善，氫化脂肪仍然潛伏在一些食品中，通過(guò)研讀食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，不難看出，他們改頭換面，起了更華麗的名字，如起酥油、代可可脂、精煉植物油、食用植物油、植物油等企圖蒙混過(guò)去，還有很多產(chǎn)品的配料表上寫(xiě)著高檔奶油、黃奶油、蛋糕油、酥油、酥皮油、麥淇淋等來(lái)混淆視聽(tīng)。像糕點(diǎn)，餡餅等食物中仍含有氫化油，它結(jié)合了大量的飽和脂肪，而大多數(shù)的糕點(diǎn)店仍在出售這種產(chǎn)品，使得這種不正之風(fēng)愈演愈烈。

　　如何減少反式脂肪的攝入?

　　成人每天的反式脂肪攝入量要限制在約4—5克，因?yàn)槭称窐?biāo)簽上并沒(méi)有標(biāo)明反式脂肪，很難判斷你是否攝入過(guò)量。你可以參照以下的建議安排飲食，如一人份的牛排，餡餅，再加上一大塊蛋糕，大約含有5克的反式脂肪。如果想要限制你的反式脂肪攝入量，最好減少外賣(mài)，快餐食品，糕點(diǎn)和蛋糕等，并在標(biāo)簽上尋找“氫化”，“部分氫化”或“植物起酥油”等字樣，減少含有這些字眼的食品的攝入。

（實(shí)習(xí)編輯：莫韻常）

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