“薯片鋁危機(jī)”疑云再起。上海市食藥監(jiān)局昨天通報(bào)稱,2014年上半年共組織開展膨化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測40件,未發(fā)現(xiàn)鋁殘留量超標(biāo)的情形。
上海市部分媒體報(bào)道“近期檢查發(fā)現(xiàn)多起薯片產(chǎn)品鋁含量超標(biāo)”、“滬現(xiàn)多起薯片鋁超標(biāo)”,是在對國家質(zhì)檢總局“便民提示”內(nèi)容進(jìn)行引用時表述不準(zhǔn)確,后經(jīng)各類網(wǎng)絡(luò)媒體和自媒體轉(zhuǎn)載、演繹后形成的誤讀誤判。
今年上半年,上海市食藥監(jiān)局共組織開展膨化食品(包括油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品)安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測40件,除1件膨化食品羰基價(jià)指標(biāo)(油脂酸敗指標(biāo))不合格外,其余39件樣品均判定合格,樣品合格率為97.5%,未發(fā)現(xiàn)鋁殘留量超標(biāo)的情形。
同期市食藥監(jiān)局共組織對本市生產(chǎn)流通的膨化食品進(jìn)行其他項(xiàng)目的監(jiān)督抽檢,共抽檢58個批次,其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)18個批次,流通環(huán)節(jié)40個批次,主要檢測微生物、重金屬(總砷、鉛、鋁)、酸價(jià)、過氧化值、羰基價(jià)、黃曲霉毒素B1、人工色素等安全性指標(biāo),全部符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),抽檢合格率為100%。
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