盡管生鮮已是餐桌上的?？?，但很多人不知道如何判斷，選購(gòu)到更放心和有保障的生鮮。下面提供一些注意事項(xiàng)和標(biāo)準(zhǔn)可作為參考。

　　一、注意事項(xiàng)

　　1）品牌：選擇質(zhì)量可靠的規(guī)?；a(chǎn)的大品牌企業(yè)和網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)。這里的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)很多，老實(shí)說我覺得在國(guó)內(nèi)的大環(huán)境下可能也不是很可靠，我個(gè)人一般還是認(rèn)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)（不過有的也確實(shí)貴），畢竟按照新食品安全法，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記。

　　2）物流：生鮮類產(chǎn)品不同于其他，網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的物流時(shí)效、冷鏈條件等都很重要。產(chǎn)品再新鮮，如果物流不給力，那么到手的生鮮是否安全也要打個(gè)問號(hào)。

　　3）產(chǎn)品：如果在物流能及時(shí)有效的送達(dá)的前提下，注意選擇質(zhì)量佳大品牌的生鮮，收貨時(shí)注意觀察有無破損、生鮮的顏色、質(zhì)地、肉質(zhì)彈性、粘度、氣味、有無明顯變質(zhì)的現(xiàn)象。及時(shí)按照商品說明的要求保存商品。

　　二、產(chǎn)品包裝標(biāo)簽

　　首先得明確一下“生鮮”、“活水產(chǎn)”、“冰鮮”、“冷凍”這幾個(gè)詞之間的區(qū)別和聯(lián)系。曾有一位網(wǎng)友給我拿來一張【冰鮮三文魚】的包裝，上面又寫著“冷凍水產(chǎn)”、“-18攝氏度以下保存”、“保質(zhì)期：180天”，這些顯然是矛盾的。

　　而且盡管“QS”標(biāo)志已經(jīng)逐漸淘汰，改為了“SC“的企業(yè)生產(chǎn)許可，但確實(shí)2018年10月1日之前還是可以用原QS包裝的，所以可以查一下包裝上的這個(gè)編號(hào)是哪里的，那家公司的官方網(wǎng)站、官方網(wǎng)店沒有相關(guān)產(chǎn)品的介紹來推測(cè)是否有問題。

　　1）有關(guān)食品標(biāo)簽常識(shí)

　　根據(jù)2015年4月修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第三節(jié)標(biāo)簽、說明書和廣告中對(duì)食品標(biāo)簽有如下規(guī)定：預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品的食品不在此列。

　　標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：

　?。ㄒ唬┟Q、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

　　（二）成分或者配料表；

　?。ㄈ┥a(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

　　（四）保質(zhì)期；

　?。ㄎ澹┊a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；

　?。┵A存條件；

　?。ㄆ撸┧褂玫氖称诽砑觿┰趪?guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；

　?。ò耍┥a(chǎn)許可證編號(hào)；

　?。ň牛┓?、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

　　專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注事項(xiàng)另有規(guī)定的，按照具體規(guī)定。

　　2）有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽常識(shí)

　　對(duì)于預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，2013年的正式施行的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）中有明確規(guī)定。要注意的是生鮮食品,如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等屬于豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的范疇。但如果在其包裝上出現(xiàn)任何營(yíng)養(yǎng)信息時(shí),應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值 (NRV)的百分比。當(dāng)標(biāo)示其他成分時(shí),應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。

　　對(duì)除能量和核心營(yíng)養(yǎng)素外的其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱時(shí),在營(yíng)養(yǎng)成分表中 還應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品,除上述要求外,在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。

　　食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時(shí),在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪(酸)的含量。上述未規(guī)定營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的營(yíng)養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量。此外還規(guī)定了其他可選擇標(biāo)示內(nèi)容。詳情可參考中華人民共和國(guó)衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)。