兩道湯，三種粥，幫助您在春季養(yǎng)好肝臟！
摘要：春季是陽氣升發(fā)的季節(jié)，與肝相應，所以春季飲食的重點應放在養(yǎng)肝上，多吃一些藥食同源且養(yǎng)肝的食物，可以達到滋補養(yǎng)生的效果。今天，國醫(yī)大師路志正的親傳弟子——蘇鳳哲主任醫(yī)師就為您介紹幾種適合春季食用的粥和湯。
肝豆粥
原料：刀豆50克，綠豆30克，新鮮豬肝100克，大米100克，食鹽，味精少許。
做法：豆米同煮，大米煮沸，小火慢熬。粥約八成熟時，將切成片的豬肝摻入粥內同煮，熟后加入調味品。
功效：此粥適合面色萎黃，
視力模糊，體弱，輕度浮腫的人，身體容易疲倦，精力不佳的人都可以食用。
原料：大米100克，枸杞30克。
做法：大米煮成粥后，放入枸杞，略煮后溫食。
功效：有滋補肝腎，明目的功效。適用于頭暈，目澀，腰膝酸軟的人食用。
桑葚粥
原料：糯米60克，桑葚30克（新鮮的可用60克），冰糖適量。
做法：將桑葚洗凈，與米同煮，粥熟后放冰糖。
功效：具有補肝養(yǎng)血、明目益智的功效。適用于頭暈目眩，
耳鳴腰酸，須發(fā)早白的人食用。
薺菜肝片湯
原料：鮮豬肝100克，薺菜60克，淀粉5克，精鹽3克，料酒，味精，胡椒粉各一克，高湯適量。
做法：豬肝洗凈，切成薄片，盛碗內加精鹽，料酒，濕淀粉拌勻，薺菜洗凈，切斷，放入高湯，下薺菜熬出味，撈出薺菜，加精鹽，胡椒粉，下肝片汆熟，加味精，起鍋盛入湯盆中即可。
功效：具有補肝明目，滋陰養(yǎng)血的作用，適用于體虛，食欲不好，貧血，浮腫，
月經(jīng)過多，目赤腫痛之人食用。
木耳田七紅棗湯
原料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生姜2片。
做法：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗凈切碎或打碎，紅棗洗凈拍松去核，上述材料和姜片放入鍋中，加水1000ml，大火滾后，中火再煮2小時左右，最后加入適當?shù)佧}調味即可。
功效：具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用于體虛貧血，氣短
咳嗽，脾胃不和的人食用。
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