根據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委疾病控制司公布的數(shù)據(jù)，我國(guó)各類傳染病中發(fā)病與死亡人數(shù)位列第一者均是以肝炎為基礎(chǔ)所導(dǎo)致的各類肝病。而我國(guó)肝癌發(fā)病率更是居全球之首，每年新發(fā)和死亡的肝癌患者約占全球總數(shù)的一半。

　　世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，目前所有的腫瘤患者中，有1/3是可以預(yù)防避免的，有1/3可以通過(guò)早診斷、早治療得到康復(fù)的，有1/3可以通過(guò)有效治療提高生存質(zhì)量、延長(zhǎng)生存時(shí)間的。肝臟是唯一沒(méi)有痛覺神經(jīng)的器官，因此肝癌一經(jīng)發(fā)現(xiàn)幾乎就已是晚期，所以預(yù)防肝癌至關(guān)重要！究竟該如何預(yù)防肝癌？

　　一種元素能有效預(yù)防肝癌——硅

　　營(yíng)養(yǎng)均衡很重要

　　歐洲研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表一項(xiàng)研究顯示，血液中的硅濃度較高，或可降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)。此研究成果已發(fā)表于《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》(AmericanJournalofClinicalNutrition)。

　　研究作者德國(guó)柏林大學(xué)夏麗特醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)內(nèi)分泌研究所教授盧茲.尚伯表示，研究顯示，身體缺硅，可能是肝癌主要風(fēng)險(xiǎn)因子之一。從研究數(shù)據(jù)可發(fā)現(xiàn)，所有人口中，血液中硅濃度最低族群，出現(xiàn)肝癌風(fēng)險(xiǎn)比一般人增加5到10倍之多。

　　在這項(xiàng)病例對(duì)照研究當(dāng)中，歐洲研究學(xué)者以47萬(wàn)7千位民眾、肝癌患者為研究對(duì)象，追蹤10年時(shí)間。研究人員為這些人驗(yàn)血，以了解他們體內(nèi)的硅濃度高低。因而得到上述結(jié)論。

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　　硅(Selenium-Se)這種營(yíng)養(yǎng)素存在于蔬菜、魚類、貝類、紅肉、牛奶與雞蛋等食物當(dāng)中。是不是說(shuō)日常飲食中，我們多攝入含有硅元素的食物就可以直接預(yù)防肝癌了？

　　研究作者解釋，研究并沒(méi)有證明硅營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可以直接預(yù)防肝癌，不過(guò)這項(xiàng)研究再一次確認(rèn)營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，而硅營(yíng)養(yǎng)素正是均衡飲食的一環(huán)。過(guò)去研究也發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人的硅濃度不足，可能增加大腸癌、甲狀腺自體免疫疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　當(dāng)一個(gè)人硅濃度不足，可能增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)，而血液中的硅濃度過(guò)高，一樣也會(huì)造成問(wèn)題。根據(jù)外電報(bào)導(dǎo)，硅濃度過(guò)高可能引起硅中毒。硅中毒癥狀包括掉髮、指甲病變、噁心、倦怠、煩躁、輕度神經(jīng)受損等。

　　因此攝取含硅食物、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品時(shí)，過(guò)猶不及都可能對(duì)身體造成傷害。

　　一種食物預(yù)防肝癌有效果——魚

　　不飽和脂肪酸發(fā)揮作用

　　日本國(guó)立癌癥研究中心發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果稱，常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發(fā)青的魚以及鰻魚的人，與不怎么吃這些魚的人相比，患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)約低40%。

　　鯖魚等背部發(fā)青的魚類在日本統(tǒng)稱“青魚”，這些魚體內(nèi)的不飽和脂肪酸含量非常高。

　　研究人員在1995-2008年間，以日本9個(gè)府縣的約9萬(wàn)名45-74歲的居民為對(duì)象，進(jìn)行了長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查。研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚、鰻魚等8種魚的量，所選取的8種魚都是不飽和脂肪酸含量較高的種類。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天上述魚類合計(jì)攝取量達(dá)到約70.6克的一組人，與每天只攝取約9.6克的一組人相比，患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)要低36%。

　　鯖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，心含細(xì)胞色素C、維生素C等；胃粘膜含透明質(zhì)酸酶、維生素B12等；胰腺含胰島素；精巢含魚精蛋白；卵含磷脂、固醇、神經(jīng)磷脂等；肝含維生素A、D等。魚油中富含EPA、AA、是防止動(dòng)脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。鯖魚是一種常見的魚，味道鮮美、全身都是寶，但在食用時(shí)也要注意兩大事項(xiàng)：

　　不能與寒涼食物同食

　　鯖魚本性寒涼，最好避免與寒涼食物共食，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)馬上飲用像汽水、冰水、雪糕等冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或不吃西瓜、梨等性寒的水果，以免導(dǎo)致身體不適。

　　不能與啤酒、紅葡萄酒同食

　　食用鯖魚飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

　　男人喝一種水可預(yù)防肝癌——紅糖水

　　含量最高的硒元素起作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中暖肝的作用。中國(guó)人民解放軍空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉冬莉也表示，“紅糖補(bǔ)血、驅(qū)寒、滋養(yǎng)身體”。紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)，如紅糖中硒元素含量最高，能很好地延緩衰老，預(yù)防心血管疾病和癌癥；還含有大量的鐵，而鐵是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。在冬天每天喝一碗，驅(qū)寒暖胃的效果特別好。

　　男人在外應(yīng)酬多、工作壓力大，嚴(yán)寒冬日，喝些紅糖水，不僅能驅(qū)寒益氣、養(yǎng)肝護(hù)脾，還能在工作疲勞時(shí)幫助恢復(fù)體力、緩解疲勞。

　　除此之外，日常生活中還要生活規(guī)律、飲食均衡，多參加戶外運(yùn)動(dòng)、鍛煉身體，注意勞逸結(jié)合，避免過(guò)度用腦或體力勞動(dòng)，還要保持積極樂(lè)觀的心態(tài)。

　　預(yù)防肝癌還需要堅(jiān)持以下這些原則：

　　預(yù)防肝炎

　　使用肝炎疫苗預(yù)防肝炎從而預(yù)防肝癌已成為預(yù)防肝癌極有希望的途徑之一，除注射乙肝疫苗外，還需注意其他傳播途徑的控制，如飲食、手術(shù)、輸血、注射、針灸和理發(fā)等。

　　注意飲水衛(wèi)生

　　有化學(xué)物質(zhì)飲用水容易讓人長(zhǎng)癌。自來(lái)水也不一定干凈，5層以上的高樓樓頂有水箱，水箱應(yīng)有專人清潔，最好進(jìn)行二次消毒，水箱的箱體也應(yīng)使用不會(huì)污染水的化學(xué)物質(zhì)。

　　適當(dāng)補(bǔ)硒

　　針對(duì)低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補(bǔ)充硒元素，提高血硒水平。

　　減少亞硝胺攝入以及戒煙，戒酒

　　吸煙、喝酒對(duì)脂肪肝不好。酒精對(duì)人身體有害，胃里的胃粘膜對(duì)人體有保護(hù)作用，酒精能夠把胃粘膜消化掉，胃的細(xì)胞受傷，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收。這樣就容易引起酒精性的肝炎，降低肝臟的免疫功能及全身的免疫功能，損害肝臟的解毒功能。這就是為什么喝酒的人解毒功能差，易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/p>

　　小結(jié)：在一切還來(lái)得及的時(shí)候去努力，不要等肝癌找上你才后悔沒(méi)有采取預(yù)防措施，健康飲食、規(guī)律生活、積極樂(lè)觀心態(tài)在什么時(shí)候都是好的，希望大家都可以做個(gè)愛自己的人，遠(yuǎn)離癌癥、病痛對(duì)我們的傷害。