粉條(粉絲)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T2358-2009(理化指標(biāo))

　　粉絲

　　絲徑≤1.0mm

　　粉條

　　絲徑>1.0mm

　　近日，四川省食藥監(jiān)局通過(guò)官網(wǎng)發(fā)布了《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2016年第7號(hào))》。在不合格樣品名單里，梁乙清的仁壽縣里仁粉絲廠赫然在列。而不合格的原因是，該廠2015年5月18日生產(chǎn)的一清紅薯粉絲被查出“直徑超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)(1毫米)0.5毫米”。公告中稱，省食藥監(jiān)局已責(zé)令相關(guān)部門(mén)對(duì)涉及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)依法查處。

　　粉絲直徑超過(guò)1毫米即為不合格產(chǎn)品，依據(jù)何在?記者了解到，一清紅薯粉絲包裝袋上標(biāo)明該產(chǎn)品執(zhí)行的是粉條(粉絲)的國(guó)標(biāo)(GB/T23587-2009)。而根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，粉條(粉絲)的理化指標(biāo)有明確要求：絲徑小于等于1毫米的為粉絲，絲徑大于1毫米的為粉條(干、濕)。同時(shí)，對(duì)絲徑大小的認(rèn)定，標(biāo)準(zhǔn)中也有詳細(xì)規(guī)定。

　　抽檢結(jié)果顯示，老梁的粉絲廠所產(chǎn)的該批次粉絲絲徑是1.5毫米，確實(shí)不符合粉條(粉絲)的國(guó)標(biāo)。

　　按照“史上最嚴(yán)”《食品安全法》，超標(biāo)粉絲或?qū)⒚媾R最低5萬(wàn)元、最高10萬(wàn)元的罰款，不合格產(chǎn)品還要被下架、召回甚至銷毀……

　　65歲老廠長(zhǎng)：

　　傳統(tǒng)方式生產(chǎn)了27年沒(méi)有測(cè)過(guò)粉絲的絲徑

　　昨日，從成都驅(qū)車2個(gè)多小時(shí)后，記者幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)在仁壽縣黑龍灘鎮(zhèn)大田村七組見(jiàn)到了里仁粉絲廠65歲的廠長(zhǎng)梁乙清。

　　梁乙清說(shuō)，四五天前才接到經(jīng)銷商的電話，說(shuō)廠子生產(chǎn)不合格產(chǎn)品已經(jīng)上網(wǎng)了，當(dāng)時(shí)他并未掛在心上，因?yàn)?ldquo;粉絲對(duì)人體是無(wú)害的”。直到25日上午，仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊(duì)致電梁乙清，“他們要過(guò)來(lái)檢查了”，老梁這才意識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性。

　　梁乙清介紹，里仁粉絲廠原是大田村上的企業(yè)，創(chuàng)辦于1987年。1989年，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)問(wèn)題由自己承包至今，成為個(gè)人獨(dú)資企業(yè)，廠長(zhǎng)一直都是梁乙清。27年里，不僅老梁靠這家小粉絲廠致了富，黑龍灘鎮(zhèn)、里仁鄉(xiāng)內(nèi)也在他的帶動(dòng)下相繼設(shè)立了十多家粉絲廠、作坊。“最盛時(shí)年產(chǎn)四五百噸，現(xiàn)在只有200噸。”老梁說(shuō)，這27年里，他一直都按接手時(shí)的傳統(tǒng)方式生產(chǎn)粉絲，生產(chǎn)的機(jī)器也從沒(méi)更換過(guò)，但從來(lái)沒(méi)有因?yàn)榻z徑上過(guò)“黑榜”，更別說(shuō)被罰款。

　　梁乙清帶著記者走入粉絲廠的生產(chǎn)車間和成品倉(cāng)庫(kù)，3臺(tái)機(jī)器已經(jīng)停產(chǎn)數(shù)日。梁乙清說(shuō)，涉事的粉絲已經(jīng)全部銷完，“約4000斤，每斤2.3元。”也就是說(shuō)，涉事的不合格產(chǎn)品貨值金額為9200元。

　　依照仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊(duì)負(fù)責(zé)人的說(shuō)法，嚴(yán)格按照《食品安全法》執(zhí)行，那么，梁乙清將面臨被沒(méi)收違法所得9200元，以及5萬(wàn)元至10萬(wàn)元的罰款。

　　“現(xiàn)在生意差，一年純收入也就只有四五萬(wàn)元。”梁乙清弓著身子，皺著眉頭，聲音低沉，“我以前看過(guò)幾眼國(guó)標(biāo)，但對(duì)里面內(nèi)容不是很了解。平時(shí)生產(chǎn)都是按傳統(tǒng)來(lái)的，也沒(méi)在意過(guò)粉絲與粉條的區(qū)別，更沒(méi)有測(cè)量過(guò)粉絲的絲徑。20多年了沒(méi)出過(guò)問(wèn)題，咋現(xiàn)在就要罰款了?”

　　老梁反復(fù)對(duì)記者表示，“我們產(chǎn)的粉絲不會(huì)對(duì)人體造成傷害。”但他明顯也開(kāi)始認(rèn)識(shí)到了問(wèn)題，“3臺(tái)機(jī)器上的粉板(出粉絲)已經(jīng)用了很多年，一直沒(méi)有注意，所以產(chǎn)的粉絲也慢慢變粗。馬上會(huì)換上新的粉板，一切以國(guó)標(biāo)為準(zhǔn)。”

　　處罰存分歧：

　　是否按不合格產(chǎn)品處罰縣食藥監(jiān)將專門(mén)開(kāi)會(huì)討論

　　在仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊(duì)內(nèi)，對(duì)于老梁面臨的處罰產(chǎn)生了分歧。

　　“因?yàn)榉劢z直徑不達(dá)標(biāo)被通報(bào)，這還是首次。”大隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者稱，他已在網(wǎng)上注意到不合格信息的通報(bào)，但涉事樣品是由內(nèi)江市資中縣食藥部門(mén)抽檢，“目前，內(nèi)江方面的抽檢報(bào)告還沒(méi)有移送至仁壽。按照正常的執(zhí)法程序，只有拿到報(bào)告，才能對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)懲處。”

　　“據(jù)我了解，如果嚴(yán)格按照《食品安全法》對(duì)里仁粉絲廠進(jìn)行懲處，確實(shí)有點(diǎn)重。”25日，該負(fù)責(zé)人解釋稱，“《食品安全法》第34條規(guī)定，禁止企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。否則按照該法124條，沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品，貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。”

　　但仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊(duì)另外兩名工作人員認(rèn)為，里仁粉絲廠生產(chǎn)的該批次粉絲對(duì)人體并無(wú)安全威脅，從健康的角度來(lái)說(shuō)，屬于合格產(chǎn)品，只是在包裝袋的使用上不當(dāng)，標(biāo)注成粉條即可。所以，“應(yīng)按照《食品安全法》第125條進(jìn)行處罰，即生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合規(guī)定的，應(yīng)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等。違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不足一萬(wàn)元的，并處5千元以上5萬(wàn)元以下罰款;一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。”

　　25日下午，仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊(duì)工作人員對(duì)里仁粉絲廠進(jìn)行了檢查，責(zé)令梁乙清進(jìn)行整改，更換粉板，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。“等檢測(cè)報(bào)告送到后，局里會(huì)專門(mén)開(kāi)會(huì)討論，然后作出處罰決定。”