8日凌晨，衡山縣星源實(shí)驗(yàn)學(xué)校理事長(zhǎng)和校長(zhǎng)在學(xué)校微信公眾號(hào)上發(fā)布致全體學(xué)生家長(zhǎng)的一封信，信中稱“對(duì)不起”，并表示將整改。衡山縣教育局局長(zhǎng)王維榮向澎湃新聞表示，教育局已經(jīng)知曉此事，并已介入調(diào)查。記者從爆料人提供的視頻和圖片看到，一位家長(zhǎng)手中拿的蘿卜干和辣椒已經(jīng)發(fā)霉，蒸飯的飯盒內(nèi)側(cè)連標(biāo)簽都沒有撕除，黃瓜已經(jīng)腐爛。爆料家長(zhǎng)稱，這些都是在學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)的食材。家長(zhǎng)提供的一段時(shí)長(zhǎng)1分21秒的現(xiàn)場(chǎng)視頻顯示，有人拿起盆里的肉片質(zhì)疑旁邊的男子，“大家別出聲。我問你，這個(gè)臭了沒有？你聞一下，臭了沒有？”旁邊男子反問，“你這是要做什么？”

　　現(xiàn)場(chǎng)家屬稱，反問的男子正是學(xué)校管理食堂衛(wèi)生的負(fù)責(zé)人之一，其面對(duì)家長(zhǎng)的到來和質(zhì)問，甚為反感，覺得家長(zhǎng)在故意生事端。爆料家長(zhǎng)稱，之所以有家長(zhǎng)突然一起去學(xué)校食堂參觀，是因最近不少學(xué)生回家反映“學(xué)校食堂給學(xué)生吃發(fā)霉變質(zhì)的飯菜”。公開資料顯示，衡山縣星源實(shí)驗(yàn)學(xué)校創(chuàng)辦于2003年，是一所集幼兒園、小學(xué)、初中、高中四個(gè)辦學(xué)層次于一體的民辦學(xué)校，目前約有5000名學(xué)生。5月8日凌晨2點(diǎn)多，針對(duì)家屬質(zhì)疑，星源學(xué)校理事長(zhǎng)和校長(zhǎng)在學(xué)校微信公眾號(hào)上發(fā)布《致全體學(xué)生家長(zhǎng)的一封信》。

　　公開信稱：對(duì)于今天發(fā)生在星源小學(xué)食堂生活方面的問題，作為學(xué)校理事長(zhǎng)、校長(zhǎng)我們向各位家長(zhǎng)表示誠(chéng)摯的歉意，并代表學(xué)校全體管理人員向各位家長(zhǎng)及關(guān)心支持星源學(xué)校的各界人士表示抱歉，是我們的后勤管理出了問題，向你們真誠(chéng)地道一聲：對(duì)不起！公開信稱，學(xué)校于晚上7時(shí)召開管理人員緊急會(huì)議，對(duì)學(xué)校食堂存在的問題進(jìn)行深刻反思，對(duì)相關(guān)工作人員待調(diào)查核實(shí)后將作出嚴(yán)肅處理，違紀(jì)的一律清退，違法的交相關(guān)職能部門處理，絕不姑息。

　　公開信還提到，衡山縣縣委政府對(duì)此事高度重視，相關(guān)主要領(lǐng)導(dǎo)組織安排衡山縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局、衡山縣教育局等相關(guān)職能部門在第一時(shí)間進(jìn)入學(xué)校開展調(diào)查工作，將學(xué)校食品如糧、油、肉等食物進(jìn)行封存、抽樣并送縣級(jí)以上權(quán)威部門檢測(cè)，對(duì)學(xué)校食堂管理工作提出了整改意見。5月8日，星源學(xué)校理事長(zhǎng)唐正魁向澎湃新聞證實(shí)，《致全體學(xué)生家長(zhǎng)的一封信》為學(xué)校主要負(fù)責(zé)人討論研究后授權(quán)發(fā)布。他表示，網(wǎng)上所說的食堂食品安全問題仍在處理中，網(wǎng)上一些說法是不完整的，肉并沒有變質(zhì)，“目前衡山縣的相關(guān)職能部門已經(jīng)介入調(diào)查，并將相關(guān)食材進(jìn)行封存”。