看懂“營(yíng)養(yǎng)成分表” 垃圾食品幾秒鐘鑒定完畢

2015-03-30 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比。其中，這四種營(yíng)養(yǎng)成分即核心營(yíng)養(yǎng)素，指的是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。

　　去超市買吃的，很多市民朋友都會(huì)被商品華麗的外包裝吸引，還有細(xì)心的人會(huì)查看一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。其實(shí)，除了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期之外，食品包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分表也是食品外包裝上的一個(gè)重要組成部分。你關(guān)注過(guò)這個(gè)不起眼的小表格嗎？

　　能量、脂肪、碳水化合物：減肥一族都懂的

　　國(guó)家規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比。其中，這四種營(yíng)養(yǎng)成分即核心營(yíng)養(yǎng)素，指的是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。

　　現(xiàn)就讀于南京某大學(xué)的趙同學(xué)是一個(gè)減肥狂人，她告訴記者，自己每次去超市買吃的都會(huì)關(guān)注外包裝營(yíng)養(yǎng)成分表上的能量值、脂肪含量、碳水化合物含量等指標(biāo)。其中，碳水化合物含量基本上就是含糖量。

　　甜品、飲料是“含糖大戶”，也是需要減肥的人的“毒藥”。舉個(gè)例子，一罐330ml的可樂里，碳水化合物(含糖量)是35克，能量是594kJ，因?yàn)椴缓鞍踪|(zhì)和脂肪，所以能量值全部來(lái)自糖(35g)，這些熱量需要你散步一個(gè)小時(shí)才能消耗。

　　脂肪和碳水化合物攝入過(guò)多對(duì)身體不好，這一點(diǎn)不言自明。它們不僅會(huì)導(dǎo)致身體肥胖，還是高血糖、高血壓等很多疾病的元兇。因此，日常飲食中，出于健康的考慮，我們應(yīng)當(dāng)盡量選擇低糖低脂食品。

　　判斷奶制品好壞的標(biāo)準(zhǔn)：蛋白質(zhì)含量

　　蛋白質(zhì)含量是判斷奶制品好壞最重要的標(biāo)準(zhǔn)之一。雖然2010年3月出臺(tái)的生鮮牛乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將蛋白質(zhì)含量的下限從2.95g/100g降低到了2.8g/100g引起許多爭(zhēng)議，但幾乎所有的大品牌牛奶蛋白質(zhì)含量均高于3.0g/100g。

　　以酸奶為例，酸奶中蛋白質(zhì)的含量可以在一定程度上反映出酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低。一般而言，蛋白質(zhì)含量越高，酸奶的品質(zhì)越好。市場(chǎng)上所售的大多數(shù)酸奶產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量在2.3%到3%之間，即每100克酸奶含有蛋白質(zhì)2.3克到3克。每100克酸奶中含有2.3克蛋白質(zhì)是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最低限，而最高可以達(dá)到5克以上。

　　優(yōu)選鈉含量相對(duì)較低的食品

　　一般來(lái)說(shuō)，蜜餞果脯、方便面、榨菜、臘腸等食品是鈉含量較高的食品。如果要買，請(qǐng)盡量在同類食品中選擇鈉含量相對(duì)較低的產(chǎn)品。

　　食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的鈉含量是控制指標(biāo)。氯化鈉是電解質(zhì)，是維持人體正常生理活動(dòng)所必需的。人體內(nèi)鈉元素在一般情況下不易缺乏，只有在大量出汗或排泄、嘔吐后，身體的電解質(zhì)損失得很厲害，所以這時(shí)必須要補(bǔ)充電解質(zhì)，例如注射生理鹽水、喝鹽開水等。在日常飲食中，要補(bǔ)充一定量的食鹽以保證身體正常的電解質(zhì)需求。但如果攝入過(guò)量，會(huì)使體液中的電解質(zhì)過(guò)量，體液的滲透壓過(guò)大，導(dǎo)致身體組織中的水分大量進(jìn)入到體液中，使人體呈現(xiàn)脫水癥狀，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)休克甚至死亡。另外，長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)誘發(fā)多種疾病，如高血壓等。

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補(bǔ)充所需要的維生素A、D和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。

健客價(jià)：￥8

腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)混懸液(TPF)(能全力纖維型即用型)

本品能補(bǔ)充人體日常生理功能所需的能量及營(yíng)養(yǎng)成分。

健客價(jià)：￥49

萃取蘆薈，海藻等草本精粹，配合海洋深層水，補(bǔ)充肌膚水份，提供充足營(yíng)養(yǎng)成分，嫩白保濕，有效改善肌膚黯啞，干紋，粗糙，缺乏彈性等問(wèn)題，重塑水嫩，亮白，晶瑩剔透的美麗面容，如同飲了八杯水般的自然水潤(rùn)，明亮動(dòng)人。

健客價(jià)：￥35

促進(jìn)腸道消化系統(tǒng)健康，預(yù)防生殖系統(tǒng)感染，增強(qiáng)人體免疫力，幫助吸收營(yíng)養(yǎng)成分，降低血清膽固醇，預(yù)防或改善腹瀉。適用人群：18歲以上成人、容易出現(xiàn)腹瀉等問(wèn)題的人群、排便困難的人群、腸道菌群失調(diào)的人群、高脂飲食的人、平時(shí)少食牛奶或乳制品的人群。

健客價(jià)：￥269