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“罌粟殼入調料”如何才能禁絕?

2014-11-04 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:罌粟殼入調料的現(xiàn)象,經(jīng)新華社等媒體曝光后,引起社會廣泛關注和討論。有業(yè)內人士表示,添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”,折射出我國食品市場結構失調的問題,同時還暴露出食品安全監(jiān)管方面的短板。
  9月以來,陜西延安、榆林、寶雞等多地的面皮、羊雜湯等風味小吃中,先后檢測出被國家明令禁止使用的罌粟殼成分。一些食客吃完后,在毒品尿檢中查出呈陽性。事實上,不僅是陜西,罌粟殼入調料事件在全國其他地方也曾被發(fā)現(xiàn)。
 
  據(jù)了解,罌粟殼是成熟的罌粟果去掉籽后的部分,把它放在湯里,可使食客上癮或者對身體造成慢性傷害。早在2008年,在衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中,罌粟殼就被列為非食用物質,禁止在食品中添加。然而,罌粟殼入調料的現(xiàn)象仍然十分普遍。
 
 
  “監(jiān)管者不能只當救火隊員”
 
  罌粟殼入調料的現(xiàn)象,經(jīng)新華社等媒體曝光后,引起社會廣泛關注和討論。有業(yè)內人士表示,添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”,折射出我國食品市場結構失調的問題,同時還暴露出食品安全監(jiān)管方面的短板。
 
  罌粟殼入調料現(xiàn)象的普遍,凸顯出相關經(jīng)營者見利忘義、利欲熏心、處心積慮。因此,針對打擊不法商家在食品和飯食中隨意添加罌粟殼的戰(zhàn)役,必不可少而且亟需。不過,對于違法添加罌粟殼,嚴懲不法商家是遠遠不夠的,更要問責不作為的監(jiān)管者。經(jīng)營者在食品、飯食中大肆添加罌粟殼,甚至泛濫到“行業(yè)內公開的秘密”,這說明和揭露了相關監(jiān)管部門的監(jiān)管職責長期以來落實不力。
 
  中國青年網(wǎng)的評論指出,太多事實都證明,如此普遍且長久存在的食品或飯食添加罌粟殼(粉)的行為,絕對不應該是經(jīng)營者一方“在戰(zhàn)斗”就能成功的。我們在譴責作假經(jīng)營者為利不顧群眾身體健康的同時,也不應該忽略為作假坑蒙消費者事實上提供“便利”的“幫兇們”。經(jīng)營者在食品和飯食中隨意添加罌粟殼,與其說是經(jīng)營者見利忘義的結果,毋寧說是政府監(jiān)管部門監(jiān)管不力、縱容的結果。就此意義講,沒有或無有效履行職責的監(jiān)管者,成了經(jīng)營者在食品和飯食中隨意添加罌粟殼(粉)不折不扣的“幫兇”。
 
  有評論還指出,一個成熟的市場,監(jiān)管觸角應是無處不在,監(jiān)管因為自身的專業(yè)性和職業(yè)性,起碼應該時時跑在媒體前。可事實卻是,監(jiān)管常常承擔著救火隊員的角色,疲于應付各種突發(fā)事件,在常態(tài)性的監(jiān)管上做得嚴重不夠。
 
  “要建立食品安全社會共治格局”
 
  知名時評員于文軍指出,國內整體消費水平偏低,低端需求廣泛存在,誘發(fā)了市場機會主義的行為,這是添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”的客觀因素。添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”,既暴露出部分商家的“缺德”與挑戰(zhàn)法律底線,也暴露出食品安全監(jiān)管方面的短板。當然,國內食品生產(chǎn)經(jīng)營者呈“多、小、散、亂”的格局,產(chǎn)業(yè)結構還有待提升,產(chǎn)品質量保障能力還不強,這也是“罌粟殼加料”成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”的又一原因。
 
  于文軍認為,從源頭上杜絕“罌粟殼加料”,不僅僅是防范食品安全風險問題,更是禁毒問題,對這個問題,我們應當引起足夠的重視。我們在防范食品安全風險問題與禁毒問題上,并不缺少法律法規(guī),關鍵在于落實,在于推動建立“社會共治”體系,提升基層監(jiān)管能力。具體地說,就是要全方位地建立食品安全社會共治格局,加快推動政府、社會、市場、技術共同參與監(jiān)管,從根本上解決有限的政府監(jiān)管力量與無限的監(jiān)管對象的矛盾。地方政府在杜絕“罌粟殼加料”問題上,負有重要責任,須主動出擊亮劍,有效監(jiān)管和依法打擊。
 
 
  有業(yè)內人士指出,食品問題為什么難治?從根本上講,源于社會重視度不夠。只有在商家頭頂懸掛一頂“達摩克利斯之劍”,形成市場、政府、消費者、技術多位一體的“社會共治”網(wǎng)絡,才能防范食品安全于未然。
 
  點評:非法食品添加,是近年來頻頻曝光的問題。這給食品安全埋下很大隱患,而類似事件一而再,再而三地發(fā)生,也損害了政府公信力、消費者信心及食品行業(yè)發(fā)展。堵住非法食品添加,是公眾期待和監(jiān)管部門責任。監(jiān)管部門的監(jiān)管要“給力”,堅決打擊違法經(jīng)營者,倒逼市場主體向上向善,在源頭上控制問題的發(fā)生。
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