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【每日一菜】空心菜嗆玉米

2017-12-11 來源:糖人健康網  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:玉米中富含谷胱甘肽,能清除對胰島素不利的自由基,可以穩(wěn)定機體的血糖水平。另外,玉米中還有豐富的膳食纖維以及鎂元素,膳食纖維能降低血糖、血脂,改善糖耐量,而鎂則能強化胰島素功能。

  功效:促排泄,降血糖

  材料:空心菜200克,玉米粒75克。

  調料:干辣椒、花椒各3克,鹽少許。

  做法:

  1、將玉米粒洗凈,放入沸水鍋中煮熟;空心菜洗凈下入沸水鍋中焯一下,切段,備用;

  2、鍋置大火上,放入植物油,下干辣椒節(jié)炸至棕紅,下花椒炒香;

  3、倒入玉米粒、空心菜段炒熟,加鹽調勻,起鍋即可。

  玉米

  GI:55(每100克)

  能量:106千卡

  穩(wěn)定血糖

  ·降糖功效全記錄

  玉米中富含谷胱甘肽,能清除對胰島素不利的自由基,可以穩(wěn)定機體的血糖水平。另外,玉米中還有豐富的膳食纖維以及鎂元素,膳食纖維能降低血糖、血脂,改善糖耐量,而鎂則能強化胰島素功能。

  ·這樣吃更降糖

  1、吃玉米最好選擇蒸煮食用,這棒可最大限度地激發(fā)其抗氧化活性,有利于糖尿病患者健康。

  2、在烹煮玉米時,添加少量食用堿可以促使其所含煙酸的釋放,受容易被人體充分利用。但如果不是生活在以玉米為主要糧食地區(qū)的人們不必如此制作,不用放堿。

  ·對哪種并發(fā)癥有益——心腦血管疾病

  玉米胚芽富含不飽和脂肪酸(亞油酸含量離達60%以上),與其所含的維生素E一起,可以降低血液膽固醇濃度,防止其在血管壁上沉積,懟高血壓、血脂異常、冠心病等心腦血管疾病有積極預防作用。所以吃煮玉米,要吃干凈些,不要浪費了寶貴的玉米胚芽。

  ·特別提醒

  糖友們在選擇玉米時,應選擇膳食纖維較多的老玉米,少吃甜玉米和糯玉米,對血糖有很好的控制作用。

  ·這樣搭配更降糖

  ——玉米+豆類

  玉米中缺乏色氨酸,搭配上富含色氨酸的豆類食用,可以使得營養(yǎng)更均衡,避免糖尿病患者出現營養(yǎng)缺乏。

 

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