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【增強(qiáng)體質(zhì) 護(hù)眼明目 每日一菜】胡蘿卜芹菜粥

2017-12-11 來(lái)源：糖人健康網(wǎng)  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：糖尿病對(duì)眼睛的損害，可使得患者出現(xiàn)白內(nèi)障、玻璃體積血、青光眼、眼肌神經(jīng)損害等，其中白內(nèi)障最為常見(jiàn)。糖尿病性視網(wǎng)膜病變是糖尿病患者嚴(yán)重的并發(fā)癥之一，可致盲。因此，伴有眼病的糖尿病患者，要控制好每天的能量供應(yīng)，搭配好自己的飲食，使得病情得以控制。

　　糖尿病對(duì)眼睛的損害，可使得患者出現(xiàn)白內(nèi)障、玻璃體積血、青光眼、眼肌神經(jīng)損害等，其中白內(nèi)障最為常見(jiàn)。糖尿病性視網(wǎng)膜病變是糖尿病患者嚴(yán)重的并發(fā)癥之一，可致盲。因此，伴有眼病的糖尿病患者，要控制好每天的能量供應(yīng)，搭配好自己的飲食，使得病情得以控制。

　　營(yíng)養(yǎng)處方

　　1、糖尿病眼病患者每周應(yīng)吃一次動(dòng)物肝臟，增加維生素A的攝入，但有血脂紊亂及痛風(fēng)的患者要合理選擇動(dòng)物肝臟。

　　2、常吃富合膳食纖維的食物，大白菜、白蘿卜、海帶等，可以防治便秘，以免排便困難引起腹內(nèi)壓增高，導(dǎo)致眼部切口裂開(kāi)或眼內(nèi)出血等。

　　3、適當(dāng)多飲有養(yǎng)肝明目作用的茶，如決明子茶、枸杞子茶等，幫助延緩視力的衰退。

　　4、應(yīng)根據(jù)患者具體情況合理攝入脂肪，幫助延緩視網(wǎng)膜的病變。肥胖患者應(yīng)嚴(yán)格限制脂肪的攝入，每日不宜超過(guò)25克。消瘦病人可適當(dāng)提高脂肪攝入量。多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，深海魚(yú)油也不錯(cuò)。

　　5．每天至少喝水2000克，少量多次飲用為宜。

　　6.常食富含維生素A、?；撬?/a>、維生素C及胡蘿卜素的食物，如胡蘿卜、菠菜、魚(yú)類、南瓜等。

　　營(yíng)養(yǎng)素搭配公式

　　維生素A+鋅=鋅能促進(jìn)維生素A吸收

　　代表菜式：芝麻免肉

　　飲食禁忌

　　1、忌吃辛辣的食物，如辣椒、蔥、蒜等，這些食物容易導(dǎo)致血管擴(kuò)張，甚至引發(fā)視網(wǎng)膜出血。

　　2、少食或不食油炸食品、肥肉等肥膩食品。這些食物能生痰成結(jié)，阻礙晶狀體對(duì)纖維蛋白的吸收，對(duì)病情恢復(fù)不利。

　　最佳食譜

　　材料：大米50克，胡蘿卜20克，芹菜葉25克。

　　調(diào)料：鹽3克。

　　做法：

　　1．將大米洗凈，在水中浸泡20分鐘；芹菜葉洗凈，切碎。

　　2．鍋置火上，放入大米和清水煮沸，改小火熬成粥。

　　3．胡蘿卜削皮，洗凈，切小丁，放入粥內(nèi)同煮，待熟軟后加鹽調(diào)味，熄火盛出，再加入芹菜葉即可。

　　

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