近半年，美、中兩國(guó)居民膳食指南相繼出臺(tái)；作為世界上最有影響力的兩個(gè)大國(guó)，不僅在政治領(lǐng)域不斷上演中美PK，在膳食營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域也是各有特色。通過(guò)對(duì)比兩國(guó)膳食指南，糖友們會(huì)得到更客觀(guān)的參考。

　　《中國(guó)居民膳食指南（2016）》

　　國(guó)家衛(wèi)計(jì)委

　　2016年5月13日

　　權(quán)威性：★★★

　　世界影響力：★★★

　　一、食物多樣，谷類(lèi)為主

　　每天的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物。

　　平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

　　每天攝入谷薯類(lèi)食物250~400g，其中全谷物和雜豆類(lèi)50~150g，薯類(lèi)50~100g。

　　食物多樣、谷類(lèi)為主是平衡膳食模式的重要特征。

　　多樣性：★★★★

　　二、吃動(dòng)平衡，健康體重

　　各年齡段人群都應(yīng)天天運(yùn)動(dòng)、保持健康體重。

　　堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步。

　　減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來(lái)動(dòng)一動(dòng)。

　　運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)：★★★★

　　三、多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆

　　蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類(lèi)富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　餐餐有蔬菜，保證每天攝入300~500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。

　　天天吃水果，保證每天攝入200~350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

　　吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g。

　　經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。

　　對(duì)待蔬果：★★★★

　　四、適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉

　　魚(yú)、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。

　　每周吃魚(yú)280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類(lèi)280~350g，平均每天攝入總量120~200g。

　　優(yōu)先選擇魚(yú)和禽。

　　吃雞蛋不棄蛋黃。

　　少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

　　蛋白質(zhì)脂肪：★★★★

　　五、少鹽少油，控糖限酒

　　清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過(guò)6g，每天烹調(diào)油25~30g。

　　控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。

　　每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2g。

　　足量飲水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡白開(kāi)水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。

　　成人飲酒，男性一天酒精量不超過(guò)25g，女性不超過(guò)15g。

　　可操作性：★★★★

　　《2015-2020美國(guó)居民膳食指南》

　　衛(wèi)生與大眾服務(wù)部農(nóng)業(yè)部，2016年1月7日

　　權(quán)威性：★★★★

　　世界影響力：★★★★★

　　一、蔬菜多樣化

　　綠色（青菜）、紅色（西紅柿）、橙色（南瓜）等不同顏色蔬菜，豆類(lèi)（大豆、豌豆）、淀粉類(lèi)（土豆、紅薯）等都要吃，只吃綠葉菜不代表攝入了蔬菜。

　　二、水果不可少

　　至少一半是直接食用完整水果，不要總用榨汁機(jī)，可能會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)。

　　三、谷物是基礎(chǔ)

　　至少一半是全谷類(lèi)食物（粗糧）。全谷類(lèi)是指僅剝?nèi)ゲ荒苁秤玫耐鈿?，其余結(jié)構(gòu)完好的谷類(lèi)，如玉米、大豆、全麥。

　　多樣性：★★★★

　　四、無(wú)脂或低脂

　　牛奶、酸奶、奶酪和/或大豆強(qiáng)化飲料。

　　五、蛋白質(zhì)多樣化

　　包括海產(chǎn)品、瘦肉、家禽、豆類(lèi)（蠶豆和豌豆）、堅(jiān)果、種子以及其他豆類(lèi)產(chǎn)品。

　　六、攝入一定的油

　　用不飽和脂肪如菜籽油、橄欖油、花生油替代飽和脂肪如黃油、全脂牛奶等。

　　運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)：★★★★

　　七、體育鍛煉

　　成人每周至少150分鐘中等強(qiáng)度鍛煉，每周2天及以上的肌肉加強(qiáng)鍛煉。

　　6—17歲兒童青少年每天至少60分鐘的體育鍛煉，包括有氧運(yùn)動(dòng)、肌肉和骨骼加強(qiáng)鍛煉。

　　八、限糖：

　　攝入精制糖熱量占一天總熱量不超過(guò)10%。精制糖是指加工后制成的含量糖較高的食物，如餅干、奶油蛋糕、汽水、非鮮榨果汁等。

　　對(duì)待蔬果：★★★★★

　　九、限脂肪：

　　攝入飽和脂肪熱量占一天總熱量不超過(guò)10%。豬、牛、羊等動(dòng)物脂肪中含有較多的飽和脂肪。

　　十、限鹽：

　　鈉的攝入量不超過(guò)2.3克。6g鹽中的鈉正好是2.3克，也就是鹽的攝入量每天不超過(guò)6克。

　　蛋白質(zhì)脂肪：★★★

　　十一、限酒：飲酒量要適中

　　每天女性最多一杯、男性最多兩杯，未成年人不要飲酒。1杯酒，相當(dāng)于355毫升啤酒（5%酒精）、148毫升果酒（12%酒精）、44毫升白酒（40%酒精）。

　　十二、咖啡憑喜好

　　每天3-5杯200毫升咖啡，不增加癌癥、心血管等疾病風(fēng)險(xiǎn)。不喝咖啡的人，不鼓勵(lì)喝。

　　如果咖啡中添加糖或奶，熱量水平明顯上升，導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

　　可操作性：★★★

　　綜上所述：

　　一、美國(guó)膳食指南更有權(quán)威性、影響力和生活指導(dǎo)性；需要居民具有一定的健康素養(yǎng)才能執(zhí)行。

　　二、中國(guó)膳食指南標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格可衡量、更易于操作；居民具有基本的健康素養(yǎng)就可執(zhí)行。

　　三、在膳食營(yíng)養(yǎng)觀(guān)念上，兩個(gè)指南基本相同；

　　如食物多樣性、吃動(dòng)平衡、限制酒鹽和脂肪等；在具體操作上由于兩國(guó)國(guó)情不同，中國(guó)指南強(qiáng)調(diào)的是照著做即可；美國(guó)指南強(qiáng)調(diào)的是理解后根據(jù)個(gè)人生活習(xí)慣適量增減谷物蔬果并建立屬于自己的健康膳食模式。

　　四、糖友該怎么辦呢？

　　最好是能理解美國(guó)指南的精神，然后建立屬于自己的健康飲食習(xí)慣；理解不透、無(wú)法建立生活習(xí)慣的就照著中國(guó)指南去做也可以。