春節(jié)對于糖尿病患者來說,是一次嚴(yán)峻的考驗。親朋團(tuán)聚,歡宴聚餐,給糖尿病患者的飲食控制增加了難度。每當(dāng)節(jié)日過后,血糖升高導(dǎo)致病情加重的糖尿病患者明顯增多,陷入“節(jié)后綜合癥”的怪圈。那么,有沒有什么簡單有效的辦法,讓糖友遠(yuǎn)離“節(jié)后綜合癥”呢?
人參一斤,不如糙米一把!
《本草綱目》記載:常食糙米,安和五臟,去病延年,潤澤容顏。正所謂“人參一斤,不如糙米一把”。我們所說的糙米,指的是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米,糙米的營養(yǎng)價值含量都更高。糙米富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),鈣含量是白米的2倍左右,鐵含量是白米的3倍左右,維生素含量是白米的10倍還多,膳食纖維含量是白米的14倍,特別適合糖尿病人食用。那么,糖尿病人吃糙米,具體有哪些好處呢?
1、有利于控制血糖
糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多,糙米中的淀粉物質(zhì)被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,能更好地控制血糖,因而常吃糙米對糖尿病患者特別有益。
2、幫助胰腺功能恢復(fù)
研究發(fā)現(xiàn),糙米中豐富的“γ-谷維素”能夠調(diào)節(jié)胰腺“β細(xì)胞”,幫助胰腺功能恢復(fù)正常,從而起到減輕糖尿病癥狀的作用。
3、提高胰島素敏感性
糙米中富含鋅、鉻、錳、釩等微量元素,有利于提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。
4、改善腸胃機(jī)能,防止便秘
糙米中含有大量纖維素,而纖維素具有減肥、通便等功能。因此糖友常吃糙米有改善腸胃機(jī)能、預(yù)防便秘及肥胖,幫助新陳代謝及排毒等作用。
5、降低膽固醇,保護(hù)心臟
糙米胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇,保護(hù)心臟的作用。胚芽中富含的維生素E更是能促進(jìn)血液循環(huán),有效維護(hù)糖友全身機(jī)能。
6、延緩衰老,讓糖友更年輕
糙米中含有豐富的維生素E,可以中和自由基,延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn),增加肌膚活力,讓糖友看起來更年輕!
糖友推薦:糙米排骨湯
材料:糙米100克,排骨500克,紅棗8粒,姜2片,水8碗,鹽適量。
做法:
1、糙米淘凈,泡兩至三小時;
2、排骨洗凈斬件,氽水后撈起沖凈;
3、紅棗洗凈,拍扁去核;
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,即可下鹽調(diào)味食用。
營養(yǎng)功效:
糙米排骨湯,濃烈的米香襯托出排骨的肉甜,同時還攝取了動物性蛋白質(zhì),幫助吸收膠原蛋白。此湯含有豐富的鐵、鋅、葉酸、維生素、蛋白質(zhì)等,可提高糖尿病人身體免疫力,降脂控糖,排毒通便。
培元固本,補(bǔ)益氣血。與化療配合用藥,有助于提高原發(fā)性肺癌、肝癌的療效,可改善腫瘤患者的氣虛癥狀,提高機(jī)體免疫功能。
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