蘋果是人們喜愛的一種水果，到了秋天蘋果熟了的時(shí)候，看著那紅紅的蘋果，真是垂涎欲滴，恨不能馬上咬兩口。市面上出售看起來(lái)紅艷可人的蘋果，竟是涂了“胭脂口紅”，吃起來(lái)卻味同嚼蠟，原來(lái)是用“催紅素”催紅的。

　　其實(shí)蘋果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，但是根本不敢吃，曾經(jīng)有報(bào)道為了讓蘋果盡快的成熟，給蘋果打了催熟劑，為了避免在運(yùn)輸途中腐爛還要打防腐劑，而今，又聽說(shuō)還要給蘋果打催紅素，就是讓蘋果看上去更加的鮮紅，讓人們有更強(qiáng)的購(gòu)買的欲望。

　　有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，把青的番茄和蘋果浸入催紅素的稀釋液，2天左右就可以變得紅彤彤的；葡萄膨大素的主要成分是氯吡脲，乒乓葡萄都是用它催大的，也可用于催大西瓜、甜瓜，增產(chǎn)效果明顯；催熟劑的主要成分是乙烯利，噴到葡萄上可提前成熟上市。

　　催紅素是一種化學(xué)物質(zhì)被稱作乙烯利，這種物質(zhì)具有低毒性，如果使用過(guò)量，有毒物質(zhì)會(huì)殘留在果實(shí)表面，甚至滲透至果實(shí)里面。如果長(zhǎng)期食用這種催熟的產(chǎn)品，毒素就會(huì)在人體積存，對(duì)人的腎臟與肝臟功能有一定的危害，特別是有腎臟、肝臟病的患者更是要謹(jǐn)慎食用。尤其是孕婦，更要千萬(wàn)小心，不可以吃這種催熟的水果，因?yàn)殚L(zhǎng)期食用這種果蔬，沉積的毒素會(huì)隨著臍帶血對(duì)胎兒造成影響，很有可能會(huì)導(dǎo)致胎兒的畸形?？墒巧碳覟榱擞袀€(gè)好賣相，會(huì)給蘋果打催紅素，人們真是防不勝防，看著紅紅的感覺很有營(yíng)養(yǎng)很好吃，結(jié)果卻吃了很多的有毒的物質(zhì)。真是害人不淺。

　　在這個(gè)食品安全危機(jī)的時(shí)代，應(yīng)怎樣去挑選水果呢？

　　1、盡量選擇時(shí)令的水果，反季的水果多半是加了很多的化學(xué)物質(zhì)。

　　2、不要特別看重水果的顏色，越紅的蘋果可能都會(huì)有催紅素，盡量選擇那些看上去不是非常紅，只有淡淡的紅色的蘋果可能更加的安全。

　　3、除了蘋果以外還有一些紅色的水果也會(huì)打催紅素，比如西紅柿、西瓜等，在選擇這些水果的時(shí)候一定要注意，西紅柿不要看表面很紅，但是里面往往還沒熟，所以，選擇西紅柿更是要格外小心。