危險(xiǎn)！野生蘑菇不可亂食

　　【案例1】

　　根據(jù)一項(xiàng)新案例的研究結(jié)果，加拿大多倫多的研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入野生蘑菇可能導(dǎo)致肝功能衰竭，甚至死亡。

　　在案例研究中，森尼布魯克健康科學(xué)中心的研究人員包括醫(yī)學(xué)博士Adina Weinerman及其在多倫多大學(xué)的同事。他們檢查了一個(gè)在當(dāng)?shù)毓珗@覓食野生蘑菇的52歲亞洲女性，她在攝取蘑菇后出現(xiàn)了嚴(yán)重的腹痛和胃腸道不適等癥狀，持續(xù)了12小時(shí)以上，并留院觀察。

　　該患者的病情在攝入蘑菇之后的36小時(shí)不斷加重，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)卣R(shí)別這種蘑菇為Amanita bisporigera ，這是一種已知的肝毒性物質(zhì)。據(jù)研究顯示，患者被送進(jìn)重癥監(jiān)護(hù)病房，并在第二天，“她的意識(shí)水平開(kāi)始下降，出現(xiàn)了肝性腦病，并處于高度凝血狀態(tài)，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化比值（INR）超過(guò)13。”患者被轉(zhuǎn)診到肝移植中心，并從死者捐贈(zèng)進(jìn)行了緊急肝臟移植。

　　【案例3】

　　香港一名48歲男子3日在家進(jìn)食野生菇類(lèi)約12小時(shí)后，出現(xiàn)腹痛、嘔吐和肚瀉，4日前往韋爾斯親王醫(yī)院急癥室求診，需要留院接受治療。該男子因?yàn)?a target="_blank" href="http://m.hbyuguan.com/nrgbpd/723045.html" name="InnerLinkKeyWord">肝衰竭，轉(zhuǎn)往深切治療部，現(xiàn)時(shí)情況危殆。

　　港府衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心接獲兩宗報(bào)告，合共涉及三名病人。他們進(jìn)食于郊野公園采摘的野生菇類(lèi)后，出現(xiàn)懷疑食物中毒。

　　另外一名74歲男子，5日在家進(jìn)食于大帽山郊野公園采摘的野生菇類(lèi)約8小時(shí)后，出現(xiàn)四肢麻痹、嘔吐和肚瀉。6日入住仁濟(jì)醫(yī)院深切治療部，現(xiàn)時(shí)情況嚴(yán)重。

　　衛(wèi)生防護(hù)中心接獲的報(bào)告中，還涉及一名女病人。該名女病人現(xiàn)時(shí)情況穩(wěn)定。

　　衛(wèi)生防護(hù)中心6日呼吁市民，切勿在公園及郊野采摘野生菇類(lèi)進(jìn)食。市民難于辨別該些菇類(lèi)是否適宜食用。進(jìn)食菇類(lèi)引致的食物中毒一般為急性。

　　【案例3】

　　去年7月6日，兩名來(lái)自貴州省盤(pán)縣樂(lè)民鎮(zhèn)的食用野生菌重度中毒患者被緊急送往曲靖市第一人民醫(yī)院搶救。入院時(shí)，兩人均出現(xiàn)了肝臟衰竭、腎臟衰竭、尿血等情況，甚至一度出現(xiàn)了呼吸困難等癥狀，經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的治療，其中一名患者方鈺病情好轉(zhuǎn)，而另外一位患者卻不幸死亡。

　　據(jù)康復(fù)患者的哥哥介紹，事發(fā)當(dāng)天，弟弟和幾位朋友相約到山上采菌，就因?yàn)槌粤藦纳嚼锊蓙?lái)的雜菌，全部人都被撂倒。他們不得不將其中最嚴(yán)重的3人送往經(jīng)驗(yàn)豐富的云南搶救，他弟弟和另外一人被送往曲靖市第一人民醫(yī)院搶救，另外一人則被送到昆明治療。

　　專(zhuān)家指出，分離有害蘑菇與安全蘑菇對(duì)真菌學(xué)家來(lái)說(shuō)已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)挑戰(zhàn)，但是建議應(yīng)該對(duì)患者進(jìn)行指導(dǎo)，有毒蘑菇與食用蘑菇是在外觀是相似的，對(duì)于不能確定類(lèi)型的野生蘑菇不應(yīng)食用。