為何人們喜歡吃高熱量食物？

　　研究發(fā)現(xiàn)，你的大腦會不自覺的讓你喜歡高熱量食物，即便是他們不好吃。

　　當(dāng)你在猛吃高熱量食物時，你可能腦子里還在想‘我并不想吃他們’，但是卻不自覺的抓起來吃。如今，有一項研究可以解釋這個問題，那就是：高卡路里食物對大腦造成巨大的影響，這個影響甚至超過食物的口味。

　　耶魯大學(xué)的心理學(xué)專家DanaSmall說“大腦在看到食物時，有幾個地方會產(chǎn)生反應(yīng)，一個是關(guān)于味道的、一個是關(guān)于葡萄糖的，還有一個便是關(guān)于熱量的。而我們的大腦會更加關(guān)心熱量這個地方。”

減肥</a>總是失敗，原來是因為心理問題！" src="http://img.jianke.com/article/201508/20150820113422231.jpg" />

　　DanaSmall找來志愿者，使用高熱量飲料和低熱量飲料來做實驗，實際上就是酒精和麥芽糖水。通過磁共振成像技術(shù)，研究人員發(fā)現(xiàn)：志愿者在喝酒精時大腦反應(yīng)的區(qū)域，比喝糖水要多得多。同時，反應(yīng)多的那些區(qū)域，并不是與‘喜歡酒’有任何關(guān)聯(lián)，而僅僅是‘喜歡卡路里’。

　　DanaSmall說：這是一種以新陳代謝為主導(dǎo)的思維模式，很奇怪。雖然最終結(jié)論還有待研發(fā)，但是DanaSmall覺得：這應(yīng)該是人類的動物本性所致，動物本性讓我們不斷的補充能量，更好的生存下來。

　　你不知道的心理真相：節(jié)食真的能減肥？

　　在我們現(xiàn)在看來，節(jié)食現(xiàn)象已習(xí)以為常。如果你要塑身減肥，瘦個幾圈——你可能就會想要節(jié)食：嚴(yán)格限制飲食，減少卡路里的攝入，比如，只吃一口奶昔或者索性戒了甜食。

　　我們以為節(jié)食只影響人們生活的一部分：飲食。但事實上，節(jié)食會影響我們?nèi)康纳?。它會讓你遠(yuǎn)離滿足的當(dāng)下，從而對其他事情心不在焉，產(chǎn)生羞恥感和壓迫感。

　　在《節(jié)食幸存者通訊》一文中，我采訪了飲食失調(diào)癥專家朱迪思·麥茨和艾倫·弗蘭克，麥茨指出節(jié)食和正常飲食（注：不節(jié)食）之間的一些重要差別。雖然我對節(jié)食的利弊很熟悉，但這圖表仍舊讓我很吃驚。而且，我相信也會讓你大開眼界的。

　　我想深入研究這其中的差異，所以，近來我同麥茨通電話聊及此事，她對我說了如下這些：

　　感到羞愧vs.同情寬容

　　“節(jié)食的心理大多是出于感到羞愧”麥茨說。節(jié)食暗示著“感到羞愧、有缺陷或不舒適”。這就是為什么我們首先會想到節(jié)食，知道吧？——修正所謂的缺陷。

　　但是“節(jié)食其實并不起作用，因為令我們感到羞愧的地方太多了，”她說。舉個例子，當(dāng)你違反節(jié)食計劃大吃大喝時，你會因為自己的意志力不足沒有控制飲食而愧疚。而且，一旦當(dāng)體重反彈，你更會覺得羞恥。

　　事實上，據(jù)麥茨所言，羞愧是“節(jié)食心理中最潛在的同時也是最直擊內(nèi)心的原因”。

　　而富有同情心則與之正好相反。對于過失毫無責(zé)備和自省，只有一個念頭，那就是：做最好的自己。

　　“如果你發(fā)現(xiàn)自己情緒化地暴飲暴食，而不是責(zé)罵自己（因為羞愧），你可能會說‘我只是想吃東西，但我并不餓，因為眼下我正煩躁著呢’”麥茨說。

　　如果你對自己說“這就是我的胃啊，好比是上天賜予我的兩個美好的小孩。”而不是嚷嚷：“我的胃好大，真惡心”。

　　或者不要說：“你怎么能放過自己？”取而代之地是：“我的體重是由各種因素導(dǎo)致的，也包括遺傳和溜溜球減肥（譯者注：即體重減輕又反彈的循環(huán)）。”

　　無論如何，羞愧往往會起到反效果。你知道嗎？其實羞愧之心正是促成暴飲暴食的原因。

　　“如果感到羞恥并暴飲暴食，你的焦慮感只會導(dǎo)致你吃得更多”，不如自我調(diào)適一下，“停止責(zé)罵自己，就能停止暴飲暴食”。

　　指責(zé)vs.接納

　　節(jié)食心理會讓我們批判指責(zé)自己，尤其當(dāng)我們吃了本不應(yīng)該吃的東西時。

　　你是不是也經(jīng)常這樣說——或者聽到別人這樣說“糟糕了，我吃了一塊蛋糕”或“自從昨天我吃了通心粉，今天什么都沒吃，表現(xiàn)很好吧？”

　　你是不是還經(jīng)常這樣想“我吃多了，我要吐出來！”或“我明天一定要多鍛煉，要不索性晚上就別吃了”——看，批判指責(zé)只會導(dǎo)致懲罰！

　　換句話說，因為你違背了節(jié)食規(guī)則，你就應(yīng)該接受“懲罰”——懲罰的方式也不外乎是消耗你的卡路里，或者加強鍛煉量。

　　但接受正常飲食意味著你可以吃各種類型的食物，麥茨說。這也意味著你當(dāng)你吃得過多，你要注意，如果你不舒服就以此作為信號，也可視為了解你真正所需的一個機會。

　　這樣以后你會說：“我要更加留心，多多注意身體的感受，”或“我要找到更加健康的方式”。

　　接納會使你繼續(xù)前進(jìn)（想方設(shè)法塑身）；而批評指責(zé)只會讓你停滯和痛苦。

　　“‘判斷大多是基于苛求完美’，非黑即白，而接納卻允許犯錯和好奇。”麥茨說。

　　不管是羞愧、批評指責(zé)，還是同情與接納，——都不可避免地會影響到你生活的其他領(lǐng)域。羞愧和指責(zé)，以及無止境地追求完美，會讓你跌進(jìn)消極的泥淖，而無法享受生活。而寬容、好奇、靈活對待，以及接納生活的態(tài)度會讓你更富激情地追求你熱愛的事物，也幫助他人享受每一天的生活。