一、現(xiàn)象

　　網(wǎng)上流傳的三天蘋果減肥法：

　?、龠B續(xù)三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物。

　　②你可以按照三餐的時(shí)間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止。

　　③不管什么種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。青蘋果比較酸，怕會(huì)刺激腸胃。

　?、芴O果要吃新鮮的，而且要洗凈削皮，避免農(nóng)藥殘存。

　?、菰谶@三天內(nèi)，口渴時(shí)，你可以喝開水或沒有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麥茶、紅花茶、魚腥草茶等。

　?、逌p肥期間，你的腸胃會(huì)很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如紅茶、咖啡、綠茶、烏龍茶等，以免腸胃不適。

　?、咴谔O果減肥期間，如果出現(xiàn)便秘問題，可以在第三天晚上，喝一兩湯匙的橄欖油潤(rùn)腸，促進(jìn)體內(nèi)積蓄的毒素排泄。

　　據(jù)說，經(jīng)過上面嚴(yán)格的三天蘋果減肥方法后能減掉5斤。

　　二、真相

　　三天蘋果減肥法減的是水分

　　“很多人相信這些減肥方法，是因?yàn)椴涣私膺@些減肥效果的‘真相’。”廣州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師曾青山說。那么，蘋果減肥法究竟是怎樣欺騙體重秤的呢？

　　曾青山介紹，水是人體最主要的成分，按重量來計(jì)算，成年男性體重的60%是水，成年女性則為50%~55%。水存在于我們身體的各個(gè)組織中，一天中多喝水或者少喝水，人的體重就可以有一兩公斤的變化。因此，吃三天蘋果體重就會(huì)減輕，完全是一件可以理解的事。

　　但情況往往是這樣的：堅(jiān)持了三天只吃蘋果，當(dāng)你驚喜地發(fā)現(xiàn)體重秤上的數(shù)字少了2.5公斤，于是再也無法控制自己想吃的東西的欲望，大吃一頓來慶祝減肥勝利。結(jié)果是第二天早上稱體重發(fā)現(xiàn)那2.5公斤又長(zhǎng)回來了！忍饑挨餓的成果化成了泡影……究竟是什么在作怪？答案就是鹽。

　　鹽是人體不可缺少的物質(zhì)，它的功能之一就是保存水分。連續(xù)幾天不攝入鹽分，使我們的身體無法潴留水分，從而造成“輕微”脫水。一旦我們重新攝入鹽，鈉離子就會(huì)立刻發(fā)揮它“鎖水”的功效，把我們丟失的水重新補(bǔ)回到身體的各個(gè)組織中。

　　蘋果減肥法的功效就在于，它把大皮囊里面裝的水排空了，可一點(diǎn)也沒有削減皮囊中的油脂。所以，三天蘋果減肥法的實(shí)質(zhì)就是限制鹽的攝入，使我們的身體脫水；反之，重新攝入鹽，身體調(diào)整水分的潴留，結(jié)果就是迅速反彈。

　　脫水減肥危及心肺功能

　　曾青山表示，脫水減肥對(duì)我們身體的危害非常大，很多減肥者在減肥過程中會(huì)覺得渾身乏力、頭暈，甚至有心跳加速、惡心、視力模糊等癥狀，這些都是由于鈉離子失衡所造成的，如果長(zhǎng)期缺鈉，對(duì)我們心肺功能、神經(jīng)系統(tǒng)及腎臟都會(huì)造成嚴(yán)重的影響。另一方面，缺少鹽分也會(huì)使皮膚的鎖水能力變差，使水分更快地蒸發(fā)掉，從而引起小細(xì)紋的出現(xiàn)。有句話叫做“減掉一身肉，換來一臉皺”，說的就是脫水減肥對(duì)皮膚的傷害。

　　“蘋果減肥只能有一個(gè)好的開端，減肥見效后，‘配套’措施也要跟上來，最好同時(shí)改掉不良的飲食習(xí)慣和嗜好，增強(qiáng)鍛煉，然后再繼續(xù)輔以每月一次的蘋果減肥，這樣才可以維持已獲得的效果。如果不配合，肯定還會(huì)反彈的。”曾青山說。

　　曾青山強(qiáng)調(diào)，減肥沒有任何捷徑，一定是個(gè)循序漸進(jìn)、長(zhǎng)期堅(jiān)持的過程。身材苗條的她根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)給出了最基本的兩條建議：一是每天多吃一點(diǎn)蔬菜和水果；二是多運(yùn)動(dòng)，能走路就走路，能走樓梯的就堅(jiān)決不要做電梯。“如果肥胖狀態(tài)影響身體健康，確實(shí)需要減肥的，可以根據(jù)工作狀況、飲食習(xí)慣等請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師合理設(shè)計(jì)減肥菜單，比如以前每天攝入2000卡熱量的，可以適當(dāng)酌減，每天設(shè)計(jì)成攝入1700卡，這樣慢慢地減，才能在減肥的同時(shí)保持身體健康。”曾青山說。

　　蘋果減肥短期不會(huì)損害身體

　　對(duì)此，曾青山認(rèn)為，短期比如三天內(nèi)用蘋果減肥確實(shí)不會(huì)對(duì)身體造成損害，但長(zhǎng)時(shí)間比如超過三天，甚至體質(zhì)弱的人很可能一天就會(huì)出現(xiàn)頭暈、心跳加速、惡心、視力模糊等不良反應(yīng)。

　　曾青山介紹，中醫(yī)認(rèn)為蘋果性平、溫和，有補(bǔ)心潤(rùn)肺、潤(rùn)燥通便、生津解毒、益氣和胃等功效。蘋果含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既可以基本上滿足人體的必需，又能夠被人體充分消化吸收，極少有廢棄物，也就減輕了腸胃、腎臟的負(fù)擔(dān)，使體內(nèi)廢物得以充分排出。

　　蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水分，減慢人體對(duì)糖的吸收，同時(shí)它還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。蘋果是低熱量食物，在吃蘋果期間，由于食物攝取量減少，從而減少了人體攝入的熱量，不足部分就需要體內(nèi)積蓄的熱量供給，體內(nèi)的多余脂肪被消耗，自然而然人就得到了減肥。

　　另外，肥胖者幾乎都是因食欲過強(qiáng)而使胃部擴(kuò)張，蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥后食欲變得容易控制，而且味覺變正常，不會(huì)喜歡刺激性食物或油膩食物，從而對(duì)減肥有好處。

　　“因?yàn)槌蕴O果的時(shí)間只有短短的3天，此期間內(nèi)，人的身體內(nèi)有足夠的能量供給人正?；盍Φ男枨?。因此，短期內(nèi)應(yīng)該不會(huì)有損害，但是最好不要超過三天，一旦超過三天，一來損害人的心肺、腎臟等內(nèi)臟器官，二來很可能導(dǎo)致中樞神經(jīng)功能失調(diào)，反而會(huì)在減肥后暴飲暴食，變得比減肥前還胖。”曾青山說，“有不少媒體宣稱‘蘋果減肥能提高腎臟或腸胃功能，排出體內(nèi)廢氣，凈化血液’，如果要達(dá)到這個(gè)目的，一個(gè)星期吃一兩頓蘋果就可以了，根本沒必要吃三天。”曾青山說。

　　另外，三天蘋果減肥法并非人人適宜，正在發(fā)育的青少年、年老體弱的人、正在生病的人還有低血糖的人等都不適合嘗試。如果采用這種方法，最好選擇雙休日休息、活動(dòng)量、用腦量少的時(shí)候，否則可能因?yàn)閿z入熱量太少而導(dǎo)致暈厥、心跳加速等。

　　曾青山提醒，進(jìn)行蘋果減肥后，由于連續(xù)3日沒有進(jìn)食各類食物，人的腸胃暫時(shí)性比較嬌嫩。因此，恢復(fù)進(jìn)食時(shí)一定要循序漸進(jìn)，飲食要清淡且不要過量。