有句話是這樣說的：晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫(yī)生的收入。

　　研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的重要原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。

　　這話說得可能有點(diǎn)夸張，但說明了一個(gè)事實(shí)：晚飯吃不對(duì)能惹出一身病。

　　夜飯飽：損一日之壽

　　中醫(yī)和佛教都說：“過午不食”。所謂“午”，就是中午11~13點(diǎn)，過了13點(diǎn)就不能再吃飯了。在《墨子·雜守》上記載，兵士每天只吃兩頓：

　　第一頓稱“朝食”，也就是我們所說的早餐；第二頓稱“飧”或“食”，在申時(shí)（下午四點(diǎn)左右）進(jìn)餐。

　　不過，對(duì)于現(xiàn)代人來說，我們的作息時(shí)間已經(jīng)和古代不同，尤其是對(duì)朝九晚五的上班族來說，勞累了一天，在晚上的時(shí)候我們需要更多的食物和能量來補(bǔ)充。但是提倡大家晚飯要少吃一點(diǎn)，晚飯吃不對(duì)會(huì)影響健康和壽命。

　　知名中醫(yī)、任之堂創(chuàng)辦人余浩說過：

　　四高都是吃出來的，人體晚上消化機(jī)能最差，陽(yáng)氣都收斂潛藏起來，吃的營(yíng)養(yǎng)越豐富，越轉(zhuǎn)化不了。

　　所以常常會(huì)聽到患有高血脂、高膽固醇、高血糖、高尿酸等疾病去醫(yī)院檢查，主治醫(yī)生常囑咐說：“平時(shí)要吃清淡點(diǎn)啊”、“怎么和你說了還不忌點(diǎn)口”、“你呀，都是吃出來的”。

　　醫(yī)生說的沒錯(cuò)，其實(shí)，得了這些病多是未完全消化或轉(zhuǎn)化的物質(zhì)引起的。

　　那為什么現(xiàn)代人身體消化轉(zhuǎn)化不了？一是吃的多了，二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降，則是由于長(zhǎng)期飲食不節(jié)。

　　余浩醫(yī)生說到：

　　曾有個(gè)糖尿病患者來任之堂，當(dāng)談起飲食對(duì)于她疾病的影響的時(shí)候，她很肯定的說：我已經(jīng)很注意了，早餐中餐都吃得很少，就晚餐吃飽一些。

　　但她想錯(cuò)了，也吃錯(cuò)了。

　　一日三餐中，晚餐要吃得最少，才是養(yǎng)生之道。人體晚上消化機(jī)能最差，陽(yáng)氣都收斂潛藏起來，吃的營(yíng)養(yǎng)越豐富，越轉(zhuǎn)化不了，剩下的就是垃圾，反而容易導(dǎo)致疾病。

　　患者仍然擔(dān)心地說，我身體虛，晚餐那頓一定要吃飽，馬無(wú)夜草不肥。如果我晚上不吃飽，半夜都會(huì)餓醒。

　　其實(shí)哪會(huì)呢？記住：我們的腸胃怕堵，不怕餓。半饑半飽，人身體輕快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲勞沒勁。營(yíng)養(yǎng)不是越多越好，恰到好處最妙。

　　就好比耕田種地一樣，肥料要淡淡的，稍微過濃一點(diǎn)，反而會(huì)把植物的根給燒掉。所以古人說“過猶不及”。我們吃飯，要寧留三分饑，也不十成飽。

　　后來，在我的建議下，上面的那位糖尿病患者把晚餐減成半飽，結(jié)果最大的受益就是以前老容易心慌，把飯量減半后，心就不慌了。

　　七點(diǎn)后吃：心腦血管病纏身

　　土耳其一項(xiàng)研究顯示，睡前兩小時(shí)、或是晚上7點(diǎn)后進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致心梗腦梗高發(fā)！

　　研究人員追蹤調(diào)查了721名平均年齡53歲的高血壓患者，發(fā)現(xiàn)晚上7點(diǎn)后進(jìn)食、或就寢前兩小時(shí)內(nèi)的進(jìn)食者，夜間血壓不降、一直保持高位的可能性是不進(jìn)食者的2.8倍。

　　英國(guó)《每日郵報(bào)》援引研究人員的話報(bào)道，高血壓患者本來就是心臟病高危人群，夜間血壓再不降的話，心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)高得多。

　　這個(gè)研究如果用通俗一點(diǎn)話來翻譯就是：晚餐吃得晚，心梗腦梗都高發(fā)，甚至還會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。所以，晚餐最好在晚上7點(diǎn)前就要解決掉！

　　晚餐吃多又吃晚：12種疾病纏上身

　　除了研究人員發(fā)現(xiàn)的心梗和腦梗，這些疾病也與晚餐吃得太多、太晚有關(guān)！

　　1.90%的肥胖，緣于晚餐吃太好

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，90%的肥胖者緣于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動(dòng)量小，能量消耗低，多余的熱量在胰島素的作用下合成大量脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

　　2.晚餐吃太飽，易老年癡呆癥

　　若長(zhǎng)期晚餐吃太飽，睡眠時(shí)胃腸及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運(yùn)作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應(yīng)也不足，進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝，加速腦細(xì)胞老化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，青壯年時(shí)期經(jīng)常飽餐的美食家，在老年后有20%以上的機(jī)率會(huì)罹患老年癡呆癥。

　　3.晚餐偏葷，血壓上升

　　晚餐內(nèi)容若偏葷食，加上睡眠時(shí)的血流速度減緩，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上，進(jìn)而引起小動(dòng)脈和微小動(dòng)脈的收縮，易使血壓突然上升，也加速了全身小動(dòng)脈的硬化過程。

　　4.胃跟著加班，會(huì)生病

　　人的胃黏膜非常嬌嫩，白天胃粘膜必須保質(zhì)保量地完成飲食的消化任務(wù)，而胃黏膜的更新任務(wù)是安排在夜間機(jī)體休息狀態(tài)下進(jìn)行的。晚餐吃得太晚的人，胃也要跟著加起夜班來，使得老化了的黏膜得不到及時(shí)的更新，久而久之就出現(xiàn)了胃??！

　　5.血脂升高，加速動(dòng)脈硬化

　　晚餐吃得太晚還會(huì)造成高血脂，加之人入睡后血流速度又明顯降低，從而導(dǎo)致血脂在血管壁上不斷沉積，長(zhǎng)此以往，形成動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)系數(shù)自然就增大了。

　　5.食物來不及消化，產(chǎn)生有毒物質(zhì)誘發(fā)腸癌

　　晚餐吃得太晚，來不及完全消化，殘余的蛋白質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，又由于睡眠時(shí)腸道的蠕動(dòng)很慢，使這些毒素在腸道內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)，在其長(zhǎng)期刺激下，可誘發(fā)慢性腸炎及腸癌。

　　6.加速血管老化，誘發(fā)冠心病

　　晚飯吃得太晚，肝臟會(huì)將多余的熱能轉(zhuǎn)變成膽固醇，致使血中膽固醇水平增高，并逐漸堆積在血管壁上，造成動(dòng)脈硬化，至一定程度，就會(huì)發(fā)展成冠心病。同時(shí)，血液集中于腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對(duì)不足，會(huì)導(dǎo)致心絞痛發(fā)作。

　　8.胰島細(xì)胞勞損，導(dǎo)致糖尿病

　　晚餐吃得太晚，會(huì)因刺激胰島素持續(xù)大量分泌，致使分泌胰島素的B細(xì)胞負(fù)擔(dān)過重，如果是長(zhǎng)期的持續(xù)超負(fù)荷分泌，尤其是中老年人則會(huì)因B細(xì)胞功能衰竭而誘發(fā)糖尿病。

　　9.吃得太晚太油膩，易得急性胰腺炎

　　晚餐吃得太晚，更易誘發(fā)急性胰腺炎。表現(xiàn)為上腹部疼痛，陣發(fā)性加劇，并可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時(shí)救治可危及生命。有的人會(huì)在睡眠中突發(fā)急性胰腺炎并致休克，因無(wú)人知曉其發(fā)病而來不及搶救，甚至死亡。

　　10.紊亂新陳代謝

　　晚餐吃得太晚，會(huì)導(dǎo)致新陳代謝紊亂，讓你經(jīng)常感到乏力、頭暈、記憶力減退、思維能力下降，也可因免疫力降低而易患感冒、皮膚生癤、傷口經(jīng)久不愈等。

　　11.經(jīng)常反酸，導(dǎo)致胃食管反流

　　晚餐吃的太晚還會(huì)造成胃食管反流病。人在平臥時(shí)，胃里的食物容易回到食管、嘴，從胃里反流的食物是酸性的，對(duì)食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎；一些上了年紀(jì)的人，食物甚至?xí)奈咐锓戳鞯綒獾?、咽喉，引起多種疾病。

　　12.身體得不到休息，引發(fā)抑郁

　　晚上是人一天當(dāng)中免疫力最弱的時(shí)候，不適合太累，睡前兩小時(shí)更不適合太動(dòng)腦筋。但是，晚餐吃的太晚會(huì)嚴(yán)重?fù)p害了身體，身體一直處于工作狀態(tài)，睡覺時(shí)失眠，白天精神狀態(tài)不佳，很容易引發(fā)抑郁癥狀。

　　餓了怎么辦？守住“2個(gè)絕對(duì)”的底線

　　會(huì)有人問了，如果晚上真的餓了怎么辦？胃不能撐，但餓也是會(huì)餓出病的，還有些本身有糖尿病、胃病的朋友，更不能為了這而死撐到底，會(huì)得不償失。

　　晚上不是不能吃，但要記住這個(gè)底線：

　　一是絕對(duì)不能吃多；

　　二是下面這五個(gè)東西絕對(duì)不能碰！

　　1.不碰辛辣食物，會(huì)刺激胃腸，出現(xiàn)食物反流消化不良，影響睡眠；

　　2.不碰黏硬食物，不然容易燒心，或?qū)е录甭晕秆椎任覆。?/p>

　　3.不碰產(chǎn)氣食物，容易胃腸脹氣，妨礙正常睡眠；

　　4.不碰酒精的飲品，會(huì)麻痹中樞神經(jīng)系統(tǒng)，并使打鼾加重，所以盡量保證睡前4~6小時(shí)內(nèi)不飲酒；

　　5.不碰油膩食物，不但會(huì)升血脂，而且還會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，三高人群切記！

　　只要記住這一個(gè)絕對(duì)五個(gè)不，基本上吃什么都沒什么問題了！