近日,一項最新的研究結果發(fā)表在《關節(jié)炎護理與研究》期刊上,報告上表示退化性關節(jié)炎常造成關節(jié)疼痛、腫脹,像膝關節(jié)、髖關節(jié)、手部關節(jié)都可能出現(xiàn)退化性關節(jié)炎。
在美國25歲以上的人群中,約有近2700萬人患有退化性關節(jié)炎,女性患者往往比男性患者來得多,且癥狀也較為嚴重。醫(yī)學證據(jù)已經(jīng)顯示,肥胖、關節(jié)曾受過傷、反復使用關節(jié)等因素都會增加退化性關節(jié)炎發(fā)生風險。
美國布里根婦女醫(yī)院的研究人員對2148名男女退化性膝關節(jié)炎患者進行了研究。研究人員分析了這些男女的飲食情況,并以X光評估退化性關節(jié)炎病情。然后在12個月、24個月、36個月、48個月后進行追蹤。
研究結果顯示,一周飲用7杯以上的牛奶(一杯牛奶八盎司)的女性患者關節(jié)炎退化成都較輕微,而沒有和牛奶習慣的女性患者關節(jié)炎退化成都最為嚴重,但是對于男性卻沒有明顯的差別。如果女性吃奶酪,反而可能會加速退化性關節(jié)炎病程,至于酸奶則對退化性關節(jié)炎病程影響不大,無論對男性、女性患者都一樣。
研究人員通過這項大規(guī)模研究,想了解攝取乳制品對退化性關節(jié)炎病程是否會有影響。該研究結果發(fā)現(xiàn),喝牛奶對維持骨頭健康非常重要。
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牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。種類復雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
平均每100g牛奶中含有的鈣質有104mg,而奶酪中鈣質含量可能達到鮮牛奶鈣質含量的7-8倍(注:這是水分差異之故)。因此,如果想要補鈣,首先考慮選擇的食物應該是牛奶,如果是中老年人或者高血脂等疾病的患者,最好不要選擇全脂牛奶而選擇低脂或脫脂牛奶,乳糖不耐受者可選擇酸奶或奶酪。
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