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膽結(jié)石不能吃雞蛋?聽(tīng)聽(tīng)專家怎么說(shuō)

2017-10-15 來(lái)源:百姓健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:中老年人是膽結(jié)石的高發(fā)人群,膽結(jié)石易引發(fā)膽絞痛,且常常反復(fù)發(fā)作。這是因?yàn)槟懡Y(jié)石患者在進(jìn)食高脂肪的飲食后,可使膽囊收縮,將膽囊結(jié)石推到膽囊頸和膽管內(nèi),從而引起劇烈的膽絞痛。

  在臨床中,常遇到一些膽結(jié)石患者,吃了油煎雞蛋或蛋炒飯后,突然出現(xiàn)上腹部疼痛,惡心嘔吐,甚至出現(xiàn)膽絞痛,誘發(fā)膽囊炎。因此,許多病人都認(rèn)為雞蛋是誘發(fā)膽結(jié)石的“毒藥”,不敢吃。那么雞蛋與膽結(jié)石究竟有沒(méi)有關(guān)系呢?膽結(jié)石患者與雞蛋究竟又有哪些“秘密”呢?其實(shí)雞蛋并不是誘發(fā)膽結(jié)石患者的“毒藥”,重要的是膽結(jié)石患者飲食要科學(xué),不能多吃。

  中老年人是膽結(jié)石的高發(fā)人群,膽結(jié)石易引發(fā)膽絞痛,且常常反復(fù)發(fā)作。這是因?yàn)槟懡Y(jié)石患者在進(jìn)食高脂肪的飲食后,可使膽囊收縮,將膽囊結(jié)石推到膽囊頸和膽管內(nèi),從而引起劇烈的膽絞痛。因蛋黃含高膽固醇,不僅易誘發(fā)膽絞痛,也促使膽固醇型的膽結(jié)石形成。膽石癥患者必須限制油膩食物,當(dāng)然也包括油煎的雞蛋,因?yàn)殡u蛋在油炸的過(guò)程中,脂肪在高溫下產(chǎn)生內(nèi)烯醛,能反射性引起膽道痙攣,刺激膽道引起膽絞痛。

  然而這并不等于說(shuō)膽石癥患者就不能吃雞蛋。雞蛋的蛋清含蛋白多,屬蛋白質(zhì)食物,如果采取水煮等其他烹飪方法還是可以少量食用的。臨床實(shí)踐證明,患者少量吃一點(diǎn)雞蛋,能促進(jìn)膽囊及時(shí)排出膽汁,防止膽汁郁滯和膽結(jié)石的形成,所以,雞蛋并不是膽石癥患者的“毒藥”。

  建議膽結(jié)石患者要合理、科學(xué)地安排自己的飲食,含有蛋白質(zhì)的飲食除了雞蛋以外,還有去脂牛奶、豆腐、豆?jié){、魚、雞、少量瘦肉等。另外,為了防止膽絞痛反復(fù)發(fā)作,平時(shí)還應(yīng)該多吃富含維生素A的食物,如西紅柿、胡蘿卜、玉米、魚肝油等,因?yàn)檫@將有利于膽管上皮生長(zhǎng)和膽道功能恢復(fù)。但是也要限制脂肪高的食物,和動(dòng)物內(nèi)臟、腦、骨髓、魚卵以及烏賊等食品的攝入。

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