完美解析糖尿病患者可不可以吃雞蛋？

2018-12-03 來(lái)源：大糖醫(yī) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：雞蛋會(huì)影響糖友的血糖嗎？雞蛋富含健康的脂肪和蛋白質(zhì)，這意味著雞蛋在減肥過(guò)程中起著一定的幫助作用，對(duì)于超重的糖尿病患者有潛在的好處。

糖尿病患者可以吃雞蛋嗎？到底應(yīng)該怎么吃雞蛋呢？每次可以吃幾個(gè)雞蛋呢？那么吃雞蛋對(duì)于糖友有什么好處呢？

▼讓我們一起來(lái)探索雞蛋的奧秘吧

雞蛋會(huì)影響糖友的血糖嗎？雞蛋富含健康的脂肪和蛋白質(zhì)，這意味著雞蛋在減肥過(guò)程中起著一定的幫助作用，對(duì)于超重的糖尿病患者有潛在的好處。

在過(guò)去，因?yàn)楹心懝檀己椭?，雞蛋的名聲并不好。但是醫(yī)學(xué)界新的研究和認(rèn)識(shí)角度使?fàn)I養(yǎng)師們重新關(guān)注起這種便宜的蛋白質(zhì)來(lái)源。除了專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師之外，糖尿病患者也開始重新關(guān)注雞蛋。

雞蛋被認(rèn)為是高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。通常，當(dāng)某種蛋白質(zhì)來(lái)源含有人類必需的氨基酸時(shí)，都可以被認(rèn)為具有很高的生物價(jià)值。

雞蛋給糖友帶來(lái)的變化

蛋黃中的膽固醇曾經(jīng)引起了糖尿病患者的恐慌。糖尿病會(huì)增加發(fā)生心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，而膽固醇被認(rèn)為是心臟病的危險(xiǎn)因素之一。

美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)曾經(jīng)建議糖尿病患者將飲食中的膽固醇攝入量限制在300毫克。而一個(gè)雞蛋中就含有585毫克的膽固醇，所以大多數(shù)人開始只吃膽固醇更少的蛋白。

但是后續(xù)的研究開始建議說(shuō)，其實(shí)飲食中攝入的膽固醇和血液中的膽固醇之間的關(guān)系并沒(méi)有人們認(rèn)為的那么強(qiáng)。根據(jù)2015年的一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)，美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)和美國(guó)心臟協(xié)會(huì)刪除了他們的膽固醇指南，并且不再限制膽固醇的攝入量。

除膽固醇外，每只大一點(diǎn)的雞蛋都有約8.8克的脂肪。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院發(fā)現(xiàn)這些脂肪大部分都是多不飽和與單不飽和脂肪，這些都是健康脂肪。但每個(gè)雞蛋中也有1.6克的飽和脂肪，約為人體每日可攝入的飽和脂肪的10％。根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的說(shuō)法，飽和脂肪與糖尿病有關(guān)，還會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，所以食用蛋黃的量要適當(dāng)。

雞蛋＝OR≠糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

謎底揭開

2009年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周攝入7個(gè)或以上的雞蛋會(huì)使男性患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加58％，女性則會(huì)增加77％。這些研究只是觀察性的，這意味著它們沒(méi)有證明是因果關(guān)系。不過(guò)大多數(shù)研究發(fā)現(xiàn)適量食用雞蛋與糖尿病無(wú)關(guān)，但仍然要小心，不要過(guò)量食用。

營(yíng)養(yǎng)專家也表示沒(méi)有必要限制食用的蛋白量，因?yàn)樗鼈冎饕堑鞍踪|(zhì)而且脂肪含量低。但是，如果正在服用大劑量的他汀類藥物或者有心臟病家族病史，建議堅(jiān)持只吃蛋白，避免食用蛋黃。因?yàn)檫@些糖尿病患者受到心臟病影響的幾率是10％，而美國(guó)心臟協(xié)會(huì)估計(jì)，65歲以上的糖尿病患者中，約有68％死于心臟病。

怎么吃雞蛋

在家做飯的時(shí)候，堅(jiān)持使用橄欖油，可以更加健康。

營(yíng)養(yǎng)專家建議早餐吃荷包蛋或者水煮雞蛋，而且雞蛋最好在水中煮八分鐘左右，將雞蛋中所有的沙門氏菌殺死，而且它是在水中煮熟的，沒(méi)有額外的脂肪。此外，還可以只吃蛋白并且給雞蛋中添加蔬菜。如果想讓雞蛋更美味，可少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。注意如果有腎病的患者就直接吃雞蛋配蔬菜就可以了。

專家表示，糖尿病患者飲食的基本原則是可以在飲食中添加雞蛋，但要小心不要吃太多的蛋黃，每周不超過(guò)4個(gè)蛋黃。專業(yè)人士指出，雖然雞蛋膽固醇含量較高，但是每周吃四個(gè)雞蛋，膽固醇含量并沒(méi)有大幅增加，而血糖水平明顯降低。因此，糖尿病病人吃雞蛋關(guān)鍵在量。您吃對(duì)雞蛋了嗎？

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1.用于單純飲食控制不滿意的2型糖尿病患者，尤其是肥胖者，還可能有減輕體重的作用。 2.對(duì)某些磺酰脲類療效差的患者可奏效。 3.可與磺酰脲類或胰島素合用以改善血糖控制。

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單藥治療本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。與二甲雙胍聯(lián)用當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。腎功能不全的患者輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應(yīng)的

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本品可作為單藥治療，或與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上用于2型糖尿病患者改善血糖控制。 (詳見包裝內(nèi)部說(shuō)明書)

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該產(chǎn)品適用于測(cè)量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。掃描檢測(cè)儀中內(nèi)置的血糖血酮檢測(cè)模塊可用于測(cè)量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度，和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度，不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫(yī)護(hù)人員查看、分析和評(píng)估由掃描式葡萄糖監(jiān)測(cè)

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預(yù)防存在以下一個(gè)或多個(gè)危險(xiǎn)因素的成人非瓣性房顫患者的卒中和全身性栓塞（SEE）： ·先前曾有卒中、短暫性腦缺血發(fā)作或全身性栓塞 ·左心室射血分?jǐn)?shù)<40% ·伴有癥狀的心力衰竭，紐約心臟病協(xié)會(huì)（NYHA）心功能分級(jí)≥2級(jí) ·年齡≥75歲 ·年齡≥65歲，且伴有以下任一疾?。禾悄虿?、冠心病或高血壓

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