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少食多餐——控制血糖的利器

摘要:少食是減少每一餐進(jìn)食的量,以減少餐后胰島的負(fù)擔(dān),同時(shí)也使血糖上升速度減緩,可以有效避免餐后血糖;多餐則是指在兩餐之間進(jìn)行一次加餐,這樣既可以避免藥物作用高峰時(shí),或者下頓餐前出現(xiàn)低血糖,又可以再兩餐之間充當(dāng)一個(gè)緩沖的角色。
  少食多餐
 
  少食是減少每一餐進(jìn)食的量,以減少餐后胰島的負(fù)擔(dān),同時(shí)也使血糖上升速度減緩,可以有效避免餐后血糖;
 
  多餐則是指在兩餐之間進(jìn)行一次加餐,這樣既可以避免藥物作用高峰時(shí),或者下頓餐前出現(xiàn)低血糖,又可以再兩餐之間充當(dāng)一個(gè)緩沖的角色。
 
  糖友為何要加餐?

  1、單次吃得多,血糖波動(dòng)大
 
  最好每頓飯只吃六七分飽,以防一次性吃太多增加胰島素負(fù)擔(dān),出現(xiàn)餐后高血糖,因此需要加餐!
 
  2、使用口服降糖藥、胰島素
 
  這類病友都有可能在餐前發(fā)生低血糖;睡前用胰島素,夜間也容易低血糖,還會(huì)導(dǎo)致第二天的空腹血糖反跳性升高,因此需要加餐!
 
  3、劇烈運(yùn)動(dòng)、加班、遠(yuǎn)距離坐車、參加活動(dòng)
 
  這幾類特殊情況都非常容易發(fā)生低血糖,因此需要加餐!
 
  4、糖尿病人懷孕
 
  糖媽、糖寶都處于需要營養(yǎng)的特殊時(shí)期,如果盲目少吃,導(dǎo)致營養(yǎng)不良,對(duì)血糖控制和孩子的生長發(fā)育都沒有好處,因此需要加餐!
 
  加餐的時(shí)間和總量
 
  一般說來,加餐的最佳時(shí)間段為9:00-10:00點(diǎn)、15:00-16:00和21:00-22:00。
 
  加餐的熱量也是要計(jì)算在每日所需總能量中的,千萬不要正餐按照原本的量吃,兩頓飯間還加餐,那熱量就大大超標(biāo)了。糖尿病患者可從三餐勻出少許主食作為加餐用,以免全天總熱量超標(biāo)。營養(yǎng)學(xué)家建議勻出主食量為25-50克。
 
  加餐食物四大類

  1、碳水化合物類
 
  每次吃半兩,補(bǔ)充上頓正餐減少的主食量,可選擇粗糧面包、雜豆類制品等。
 
  常見的零食,如餅干、蛋糕、糖果、酥點(diǎn)、巧克力等多是單糖類碳水化合物,很好消化吸收,會(huì)使血糖快速上升,即便打著“無糖”的招牌,也要少吃。
 
  而薯片、薯?xiàng)l等油炸小食品,熱量極高,別說是糖友,健康人也應(yīng)遠(yuǎn)離。
 
  2、蛋白質(zhì)類
 
  蛋白質(zhì)食品可延緩葡萄糖的吸收,防止低血糖。
 
  每次可選擇1個(gè)雞蛋,或1袋牛奶(約250ml),或2兩豆腐。
 
  需要提醒的是,肉脯、肉干等肉類零食雖然含有豐富的蛋白質(zhì),但含油鹽多,且往往含有較多防腐劑,您可千萬別多吃。
 
  3、脂肪類
 
  核桃、杏仁、開心果、腰果、花生等堅(jiān)果,天然、少加工、低糖,是適合糖友的零食。
 
  但它們油脂含量高,每天不宜吃超過50g(帶殼重),還要減少烹調(diào)用油的量,吃15克左右的堅(jiān)果,要相應(yīng)減少10克炒菜用油。
 
  4、蔬果類
 
  西紅柿、瓜菜類(黃瓜、苦瓜等)蔬菜含糖量低,每次可吃半斤左右。水果在血糖控制平穩(wěn)時(shí)可以適當(dāng)吃。
 
  但水果含糖量差別較大,挑選起來要特別注意,選擇含糖量低的水果,(含糖量在14%以下):如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋果等。
 
  加餐簡易食譜
 
  上午糖尿病患者可以吃半個(gè)蘋果,吃一個(gè)雞蛋。
 
  下午加餐時(shí),可以吃剩下的半個(gè)蘋果,再吃一點(diǎn)堅(jiān)果。
 
  晚上睡前加餐時(shí),可以吃20克面包,一杯酸奶,則晚餐應(yīng)減掉25克主食。
 
  加餐吃這些特別注意
 
  糖尿病患者在吃以下兩種副食時(shí),尤其需要減少主食的量。
 
  1、含糖量過高的副食
 
  如綠豆、紅小豆、薏米、白薯等含糖量均在20%以上,土豆、山藥、芋頭、蠶豆、豌豆、菱角等含糖量也在15%以上,這些食品不宜吃得太多,否則會(huì)直接影響血糖,使餐后血糖升高。
 
  2、脂肪含量過高的食品
 
  如芝麻醬、蛋黃以及花生、瓜子、棒子、松仁等,攝入過多對(duì)控制血糖很不利。
 
  所以,糖尿病患者特別是超重或肥胖的糖尿病患者,在較大量進(jìn)食以上兩類副食時(shí)應(yīng)將熱量計(jì)入全天熱量之中,并減少主食的量。

  加餐后是否需要調(diào)整藥物劑量?
 
  很多糖友都會(huì)關(guān)心這個(gè)問題,加餐是在兩餐之間或睡前進(jìn)行,一般情況下,糖友加餐前后是不需要調(diào)整藥物劑量的。對(duì)此,糖友們不必過于擔(dān)心。
 
  需提醒的是,糖友加餐后也要注意監(jiān)測血糖喔。
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