人人吃得起的“土人參”，糖尿病人冬天多吃點(diǎn)它，真是太好了！

2017-07-21 來源：糖友管家標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”，蘿卜在古代就有“土人參”的美譽(yù)，是營養(yǎng)極其豐富對身體健康極有意義的食物。特別是對于患糖尿病的中老年患者來說，冬天經(jīng)常服食些蘿卜，對控制血糖，防止并發(fā)癥，大有裨益。

　　俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”，蘿卜在古代就有“土人參”的美譽(yù)，是營養(yǎng)極其豐富對身體健康極有意義的食物。特別是對于患糖尿病的中老年患者來說，冬天經(jīng)常服食些蘿卜，對控制血糖，防止并發(fā)癥，大有裨益。

　　蘿卜為什么適合糖尿病患者？

　　蘿卜營養(yǎng)豐富，碳水化合物含量低，熱量低，含多種氨基酸和鉀、鎂、鋅等微量元素，富含膳食纖維、維生素C、維生素B族、礦物質(zhì)等。常見的有白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜和心里美蘿卜，各種蘿卜營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別不大。糖尿病患者熱性體質(zhì)者居多，而蘿卜性偏涼，還有調(diào)血脂、降血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化和膽結(jié)石的功效，非常適合糖尿病患者食用。

　　糖尿病人如何吃蘿卜更科學(xué)？

　　1、生吃

　　患高血壓或肥胖的糖尿病人可以多生吃蘿卜，每餐前1小時(shí)吃150克白蘿卜，減肥效果顯著。如果食入量較多，需遵守食品交換的原則，400克白蘿卜含90千卡能量。

　　2、榨汁喝

　　血糖偏高和患高血壓的糖友可以把蘿卜榨汁喝，白蘿卜150-250克榨汁，每天2次。

　　3、涼拌蘿卜

　　蘿卜口感脆甜、多汁，涼拌能最大程度保留其營養(yǎng)成分。如把白蘿卜擦絲，用鹽腌漬后去除水分，放上蒜末、姜末，倒入海鮮醬油拌勻，5分鐘后就可以吃了。

　　4、蘿卜湯

　　對有些消化不好的中老年糖友，吃飯時(shí)不妨搭配一道白蘿卜湯。白蘿卜湯不但可以促進(jìn)消化，其中的粗纖維還可以增加飽腹感，延緩能量吸收，防止血糖快速升高。

　　糖友推薦：3款蘿卜降糖食療方

　　1、蘿卜粥

　　制作方法：鮮蘿卜250克左右，洗凈切成小塊（或搗成蘿卜汁），與粳米100克同放鍋內(nèi)加適量水煮粥，煮熟后可加少量食鹽調(diào)味食用。

　　2、蘿卜酸梅湯

　　制作方法：鮮蘿卜250克左右，切薄片，酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少許食鹽調(diào)味飲用。

　　3、天門冬蘿卜湯

　　制作方法：天門冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加適量清水或雞湯煮沸，將切好的蘿卜絲300克放入同煮。煮熟后加入適量食鹽，少量香蔥末、胡椒粉調(diào)味食用。

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