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一個(gè)被忽略的高膽固醇食物-皮蛋

2018-02-10 來(lái)源: 抗癌衛(wèi)士  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:當(dāng)然膽固醇并不是一個(gè)十惡不赦的大壞蛋,適量的攝入對(duì)身體也是有好處的。

 說(shuō)起膽固醇高的食物,大家都會(huì)如數(shù)家珍:內(nèi)臟、豬腦、肥肉、海兔、雞蛋、鴨蛋等等,對(duì)于這些食物,我們平時(shí)在吃飯的時(shí)候都會(huì)加以注意。但是,有一類(lèi)高膽固醇食物大家都不會(huì)在意,那就是今天要說(shuō)的膽固醇變身殺手——皮蛋。

 
皮蛋的制作原理是利用堿性溶液能使蛋中的蛋白質(zhì)凝膠的特性,使之變成富有彈性的固體,但是,我們不要忘記,皮蛋也是由蛋做成的,通常是雞蛋或鴨蛋。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,每100g雞蛋當(dāng)中的膽固醇含量為585mg左右,每100g鴨蛋當(dāng)中的膽固醇含量為565mg左右,所以皮蛋當(dāng)中的膽固醇含量也就不會(huì)低。
 
當(dāng)然膽固醇并不是一個(gè)十惡不赦的大壞蛋,適量的攝入對(duì)身體也是有好處的。我們正常人一天需要攝入的膽固醇量為300mg,按照我們?nèi)粘M扑悖幻峨u蛋的重量為50g-60g不等,100g雞蛋的膽固醇含量為585mg,那么,正常人一天吃1枚雞蛋,剛好能滿(mǎn)足人一天的攝入量。
 
因此,對(duì)于那些本身血脂異常、膽固醇偏高的朋友,皮蛋也得像雞蛋鴨蛋一樣,成為需要嚴(yán)格控制的食物;對(duì)于老年人或者血脂膽固醇略高的朋友來(lái)說(shuō),可以3天吃一枚雞蛋,或只吃蛋白。
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