被扔掉的抗癌寶貝

　　如今，人們的健康意識普遍提高，但在抗癌、防癌的同時，或許并不知道，有些看似無用的東西，其實是“抗癌標兵”。

　　茄子皮

　　很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但茄子皮里含有B族維生素，它可以幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)，茄子皮的抗癌活性很強。

　　魚鱗

　　營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚鱗含有效的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸與礦物質(zhì)。其中，鈣磷含量高，它可增強記憶力、延緩腦細胞衰老、預(yù)防高血壓及冠心病，還可以緩解老年人的骨質(zhì)疏松。

　　豆腐渣

　　豆腐渣含有膳食纖維、鈣等營養(yǎng)素。它低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的“好幫手”。將豆腐渣放在面粉和雞蛋中煎餅食用，對預(yù)防高血壓、動脈硬化、冠心病、卒中頗有成效。

　　菜根

　　香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都含有豐富的維生素C和膳食纖維，是降血壓、降血脂及預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等疾病的理想食品。

　　橘絡(luò)

　　有些人吃橘子時會把橘子“脫光光”。但大多數(shù)人不知道，橘絡(luò)中含有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血。因此，它有助于避免高血壓病人發(fā)生腦卒中，以及防止糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血。