今天是春節(jié)假期過后的第一天！

春節(jié)期間走親訪友

最少不了的就是

享用各種美食！

胡吃海塞之后

一下子就吃胖了幾斤

各種問題也隨之產(chǎn)生……

有人打趣，“每逢佳節(jié)胖三斤，此恨綿綿無絕期。”

尤其是春節(jié)，一般都不是三、四斤能夠兜得住的。有人甚至都可以來四五斤的升幅，比股票上漲可是快多了。

胡吃海喝之后產(chǎn)生的，不只是脂肪肝、胰腺炎、胃病等各種消化系統(tǒng)問題，其實也不利于眼睛健康哦。

今天就給大家介紹兩類護眼明目的超級營養(yǎng)素——葉黃素和玉米黃素。

平時，常常有人會問：對眼睛最好的營養(yǎng)素是維生素C嗎？是維生素A嗎？

其實，和人們的想象不同，最能保護眼睛免受射線傷害和衰老攻擊的，并不是這兩種維生素，而是兩種不屬于維生素的植物色素：葉黃素和玉米黃素。

葉黃素和玉米黃素

都屬于類胡蘿卜素的家族

它們有出眾護眼功效

1、延緩眼睛衰老

能夠幫助眼睛延緩衰老，特別是預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性，這可是老年人失明的最上要原因之一。

2、預(yù)防白內(nèi)障

同時，它們對白內(nèi)障也有一定的預(yù)防作用。這是因為，它們能夠吸收光線當(dāng)中有害的紫外線和短波光，同時捕獲危險的自由基，從而延緩了晶狀體的氧化衰老。

什么食品這兩樣含量最高？

1、綠葉蔬菜

簡單地說，就是深綠色的葉菜．比如菠菜、芥藍、莧菜、筒篙、木耳菜、空心菜、綠菜花、茴香、油菜、小白菜等等。

01、油溫不要太高

沸水悼一下或短時間煮一下都是無妨的。但千萬不要用那些已經(jīng)加熱過的不新鮮的油來炒，也不要油溫太高，否則會破壞這些營養(yǎng)成分。

02、想生吃或涼拌，記得放油

葉黃素和玉米黃素都是溶于油脂的性質(zhì)，和胡蘿卜素一模一樣的脾氣。放點花生醬、芝麻醬、香油、色拉油來拌一拌都是好的。

2、蛋黃

蛋黃當(dāng)中的黃色，主要就來自這兩樣寶貴的色素。

通常散養(yǎng)雞蛋或者綠色食品認(rèn)證的雞蛋蛋黃顏色更深，其中含有更多的葉黃素和玉米黃素，就是因為這些雞有更多的機會吃綠葉和青草哦！