味精、雞精對(duì)身體有害？！這誤會(huì)有點(diǎn)大！教你科學(xué)使用吃得更健康

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長胡小松教授為我們解惑說，小麥淀粉經(jīng)過微生物發(fā)酵過程，然后經(jīng)過一系列的提取過程、修飾過程，最終產(chǎn)生的一種氨基酸——谷氨酸，與鈉結(jié)合后形成的谷氨酸鈉，就是味精。

經(jīng)期千萬別喝這5種飲料 痛經(jīng)多吃這四類食物！

酒會(huì)消耗身體維他命B與礦物質(zhì)，過多飲酒會(huì)破壞碳水化合物的新陳代謝及產(chǎn)生過多的動(dòng)情激素，刺激血管擴(kuò)張，引起月經(jīng)提前和經(jīng)量過多。這一時(shí)期，喝葡萄酒1-2杯是合適的量，不能再多。

經(jīng)期千萬別喝這5種飲料，痛經(jīng)多吃這四類食物！

酒會(huì)消耗身體維他命B與礦物質(zhì)，過多飲酒會(huì)破壞碳水化合物的新陳代謝及產(chǎn)生過多的動(dòng)情激素，刺激血管擴(kuò)張，引起月經(jīng)提前和經(jīng)量過多。這一時(shí)期，喝葡萄酒1-2杯是合適的量，不能再多。

水果該飯前吃，還是飯后吃？盤點(diǎn)吃水果的這些誤區(qū)

水果屬于低熱能食物，本身產(chǎn)熱少。飯前吃水果可以減少胃容量，有利于減少其他食物的攝入量，防止熱能攝入過多，對(duì)預(yù)防長胖有一定好處。

原來骨頭湯、豆?jié){、海帶都不能補(bǔ)鈣，最補(bǔ)鈣的食物竟是這些......

骨頭湯補(bǔ)不了鈣，因?yàn)楣穷^里的鈣是以磷酸鹽形式存在，不容易溶解到湯里，骨頭熬煮后，湯里的鈣含量其實(shí)很低。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。

亂吃堅(jiān)果后果很嚴(yán)重！正確吃法看這里……

常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。

Ta是癌癥幫兇，也是我們最易忽略的小毛?。?/a>

腫瘤患者：保持穩(wěn)定體重，多吃果蔬遠(yuǎn)離紅肉

惡性腫瘤患者在治療期及康復(fù)期，維持體重穩(wěn)定，并保持理想體重，對(duì)預(yù)后有好處。處于這個(gè)階段的患者，由于腫瘤本身和抗腫瘤治療的影響，常導(dǎo)致攝入量減少和體重下降，誘發(fā)或加重營養(yǎng)不良的發(fā)生。

老年人：少食多餐，營養(yǎng)全面

老年人常因生理機(jī)能減退以及食物攝入不足等緣故，出現(xiàn)某些礦物質(zhì)和維生素的缺乏，引發(fā)鈣、維生素D、維生素A、維生素C缺乏以及貧血、體重過低等問題。這些問題可通過合理營養(yǎng)加以糾正。

花生油和玉米油哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高？？

不同的植物油含有的營養(yǎng)素各有差異，任何一種天然油脂都不能滿足人體對(duì)于脂肪酸的營養(yǎng)要求，所以，要合理調(diào)配膳食中各種食用油的比例，幾種不同的植物油交替使用。