2020-03-30
春吃地三鮮益氣通便 樹三鮮滋補肝腎
菠菜營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質、維生素和礦物質；中醫(yī)認為，菠菜性味甘涼，有通利腸胃、止渴潤燥。需要提醒的是，菠菜的草酸含量較高，所以吃前記得焯水。此外，為了保留住菠菜的營養(yǎng)，建議烹調時應蓋上鍋蓋，盡量避免與空氣接觸過久或加熱時間太長。
【兩會話題】慢病防控是全社會共同的責任
“吃牛蛙容易被感染寄生蟲，導致失明、癱瘓”，這條網絡瘋轉的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會感染寄生蟲嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2000年以來，廣州及周邊的東莞、深圳等地區(qū)已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數(shù)達300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
菠菜營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質、維生素和礦物質；中醫(yī)認為，菠菜性味甘涼，有通利腸胃、止渴潤燥。需要提醒的是，菠菜的草酸含量較高，所以吃前記得焯水。此外，為了保留住菠菜的營養(yǎng)，建議烹調時應蓋上鍋蓋，盡量避免與空氣接觸過久或加熱時間太長。
說到春天必吃的菜，不能不提到春筍。竹筍一年四季皆有生長，但以春筍味道為佳，被列為“山八珍”之一。中醫(yī)認為，竹筍味甘、微苦，性寒，能清熱化痰、通利二便、滋陰益血。本草綱目拾遺》中也說到春筍有“利九竅，通血脈、化痰涎、消食脹”的作用。
長期大量飲用高度數(shù)的酒，容易增加各種消化道癌的發(fā)病風險，如口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌等，其中最突出的是食管癌。與之相對的，抗癌食物紅榜則有西紅柿、綠色蔬菜、蔥、蒜、柑橘類水果、十字花科蔬菜、大豆、麥麩（小麥皮）、低脂牛奶等等。
波蘭美容專家研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐和吸煙、酗酒、通宵賭博等惡習一樣，會嚴重影響女性容貌。如果整個上午腹中空空，人體只能動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之會皮膚干燥、起皺、起斑等，迅速顯出老相。
隨著新冠肺炎疫情在全球蔓延，近日越南宣布暫停大米出口。越南常年大米出口700萬噸左右，大體占世界貿易量的15%，限制出口可能會造成國際市場大米價格波動。部分糧食出口國為保障國內供給也可能采取限制出口的措施。當然，通常應不會發(fā)生這種情況。
一天中骨骼對鈣的吸收力度最大的時間是在夜間。睡前補鈣，血液中鈣的濃度在后半夜和早晨最低，因此在臨睡前補充鈣，能為夜間的鈣代謝提供充足的原料，增加血液中鈣的濃度，還能減少心臟病、中風、哮喘、肺氣腫等疾病的發(fā)生。
現(xiàn)代藥理學研究表明，枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿等多種營養(yǎng)成分，能增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生，對慢性肝炎有一定的療效。此外，枸杞有增強免疫功能和抗氧化、抗衰老的作用，能夠抗疲勞、保肝及抗脂肪肝。
中醫(yī)認為，淮山味甘性平，可補脾胃、益肺腎。它既屬于溫和的滋補食物，又是歷代醫(yī)家推崇的重要藥材?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為，作為高營養(yǎng)食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等。
紅心火龍果之所以紅，是因為富含“甜菜紅素”。甜菜紅素是一種植物色素，具有抗氧化、抗發(fā)炎作用，但它不易被人體分解和代謝。攝入后，多數(shù)會隨著大便、小便，甚至汗液排出體外，便便和尿液正是這么被染紅的。
值得一提的是，櫻桃鐵含量很豐富，每百克櫻桃果肉中鐵的含量是同等重量草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。鐵具有促進血紅蛋白的再生作用，對缺鐵性貧血患者有補虛養(yǎng)血的功效，還能滋潤皮膚，“令人好顏色”。
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