提！醒！警！惕！

所有人注意！

這東西正大量上市

而且滿大街都是——

甘！蔗！

千萬當心，很可能會讓你

“中毒”！?。?/p>

俗話說“清明蔗，毒過蛇！”

意思就是清明前后的甘蔗

那簡直是比毒蛇還要毒！

預(yù)警！注意！

不久前寧波就有這樣的事情發(fā)生——

一女士因吃了一根甘蔗

身體多個器官衰竭！

生命垂危險些喪命！

一根甘蔗引起中毒

今年2月，家住浙江寧波市鄞州區(qū)51歲王女士一家吃過早午飯就一起去邊郊古道爬山。

“因為天熱，我們就邊爬山邊吃水果。當時就覺得那甘蔗不對，已經(jīng)紅心了，但她不舍得扔，結(jié)果家里人沒吃幾口，基本都她吃了。”王女士丈夫回憶道。

網(wǎng)絡(luò)圖

結(jié)果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家屬相繼出現(xiàn)惡心嘔吐、胸痛的癥狀。王女士癥狀尤其強烈。家人立即把他們送到最近的醫(yī)院。

到了醫(yī)院，檢查都沒來得及做，王女士就出現(xiàn)肺水腫，血氧飽和度驟降，呼吸衰竭，生命體征不穩(wěn)的情況。

根據(jù)家人的描述，結(jié)合王女士病情癥狀，醫(yī)生診斷是霉變甘蔗重度中毒。

醫(yī)院第一時間邀請了麻醉科、ICU（重癥監(jiān)護病房）、心內(nèi)科等共同會診，在王女士急性發(fā)病后急診第一時間插管用藥搶救治療并立即送入ICU。但截至目前王女士情況依然不容樂觀，已經(jīng)出現(xiàn)身體多臟器系統(tǒng)性功能衰竭。

這就奇怪了

之前明明人是好好的

怎么突然病狀如此嚴重呢？

原來

王女士嚴重中毒了！

醫(yī)生介紹，

“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存儲過后的甘蔗。儲存條件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果運輸過程、儲存方式以及環(huán)境條件等不好，就可能導致霉菌生長，產(chǎn)生大量毒素。”

OMG

這對于愛吃甘蔗的小社來說

簡直受到一萬點驚嚇呀

這么嚴重，如此可怕！

如今又正值清明節(jié)前后

美味的甘蔗也正大量上市

然而，更扎心的是——

吃霉變甘蔗中毒事件

幾乎每年都有發(fā)生?。。?/p>

廈門夫妻吃甘蔗中毒

2017年廈門一對夫妻

吃甘蔗中毒雙雙住進醫(yī)院

具體到底怎么回事呢？

2017年2月20日，廈門蓮前社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心來了一對小夫妻，他們互相攙扶著，兩人都面色蒼白。

小夫妻對接診的醫(yī)生說，前天晚上他們在水果店買了一根甘蔗，回家分食了兩截。結(jié)果到半夜的時，兩人開始腹部絞痛、不斷嘔吐，拉了一晚上。

煎熬還在持續(xù)，到了白天，二人更是頭痛欲裂，只能請假在家休息。

網(wǎng)絡(luò)圖片

醫(yī)生詳細檢查發(fā)現(xiàn)，患者的癥狀很可能是甘蔗惹的禍——霉變的甘蔗中有一種神經(jīng)毒素，不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象，在進入人體后會被迅速吸收，短時間內(nèi)引起廣泛性中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害。

據(jù)此，醫(yī)生為夫妻倆補充適當液體防止脫水，并酌用藥物預(yù)防繼發(fā)感染后，患者的病情終于得到緩解。

小小一根甘蔗

竟能造成嚴重的危害！

據(jù)了解，甘蔗霉變后會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，這種毒素是青霉屬和曲霉屬等少數(shù)菌種產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸對多種動物具有毒性作用，被人體吸收后，發(fā)病急，一般是十幾分鐘至十幾小時。短時間內(nèi)就會引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，導致腦水腫、頭痛，重者抽搐、四肢強直、足呈雞爪樣、瞳孔放大，嚴重者可導致缺血、呼吸衰竭死亡。還有部分因甘蔗毒素導致中毒的患者留下語言、運動障礙等后遺癥。

只要是霉變的甘蔗都有中毒的風險，嚴重者或致死，即便經(jīng)搶救脫離生命危險，也可能留有后遺癥，所以，霉變的甘蔗一定不要吃。

資料顯示，甘蔗霉變后產(chǎn)生的毒素(3-硝基丙酸)，一般中毒的劑量是12.5毫克每公斤體重，也就是說60公斤體重的成年人毒素中毒劑量是0.75g；20公斤的孩子毒素中毒的劑量是0.25g。

要知道每年清明前后，

各地最近的甘蔗會越來越多

在超市，在街頭

吃甘蔗的人也會越來越多

為什么會中毒

甘蔗收割主要在十月至次年三月，發(fā)霉主要在收割后，因儲存較長，特別是越冬出售，由于儲存、運輸條件不當，造成霉菌生長。

尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易變質(zhì)。我國北方的甘蔗大部分運自南方，大量甘蔗往往因其存放時間長，加之長途運輸過程中的堆積、碰撞等原因，造成甘蔗發(fā)熱，溫度升高，導致節(jié)菱孢霉菌等微生物繁殖，從而導致部分甘蔗變質(zhì)。

甘蔗中毒的特征和危害

春季是甘蔗售賣的尾季，也是中毒的多發(fā)季。在中毒后會發(fā)生嘔吐、頭暈、視力模糊等癥狀。毒素的潛伏期短，最短的只有十幾分鐘，長的十余小時就會發(fā)作。

誤食后容易引起霉菌中毒，輕則出現(xiàn)惡心、腹瀉、頭昏等癥狀，重則可能出現(xiàn)抽搐、昏迷，導致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損，嚴重者還會雙目失明、患全身痙攣性癱瘓等難以治愈的疾病，甚至死亡。

發(fā)霉的甘蔗質(zhì)地較軟，表皮缺少光澤，有霉斑。通常一些賣家為了把變質(zhì)甘蔗盡快處理掉，會把表皮洗凈，因此光從外觀很難辨別甘蔗的質(zhì)量。

建議大家購買時，最好要求賣家切開甘蔗查看，一般霉變甘蔗外皮呈灰暗色，內(nèi)部質(zhì)軟，有霉味或者酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐或有灰黑色斑，有時可見黑色霉點或白色菌膜。

這些甘蔗不能吃

1甘蔗斷裂面有菌絲

挑選甘蔗時，發(fā)現(xiàn)斷裂面纖維質(zhì)變得粗糙、干澀，并且有菌絲霉斑，說明甘蔗放置時間過長，不宜食用。

2存放太久的甘蔗

存放時間較長的甘蔗，不僅水分流失、口感變差，還容易產(chǎn)生霉菌。因此，甘蔗從采摘到存放最好不宜超過2周，應(yīng)盡快食用。

3變色的甘蔗

有的甘蔗切來，瓤部顏色較深，如果呈黑色或紅色，便是發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗。一定不要變色的甘蔗！

4路邊售賣的甘蔗汁

甘蔗汁雖然好喝，但小健建議大家自己買新鮮的甘蔗榨汁喝，盡量不要購買路邊攤售賣的甘蔗汁。一條甘蔗能榨出五瓶汁，這樣榨法除衛(wèi)生條件不忍直視外，你確定沒加水？

同時建議大家盡量不要購買，因為售賣的甘蔗汁多為成品，無法判斷甘蔗質(zhì)量好壞、新鮮與否。

如何健康吃甘蔗？

食甘蔗之前，需要用清水把甘蔗皮洗干凈，再削去外皮才吃，或把甘蔗洗干凈后，用開水浸泡30秒鐘以上，就可以有效地殺滅黏附在蔗皮上的寄生蟲卵。

兒童和老年人購買甘蔗汁，應(yīng)選擇新鮮干凈無霉點斑、去皮后色白不發(fā)紅、無酸霉味及酒糟味的甘蔗，隨榨隨飲。

另外，孕婦對于甘蔗這樣含糖高的食物不要吃太多。女性在孕期完全可以食用甘蔗，但要注意甘蔗的質(zhì)量。

適當吃甘蔗，有益身體健康。甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機酸、礦物質(zhì)等；還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是含鐵量，每公斤達9毫克，在水果中含量是最高的。

甘蔗素有“補血果”的美譽！有清熱解毒、清潔牙齒、預(yù)防口臭、潤腸通便、解酒、促進新陳代謝、消除疲勞等功效。

SO

甘蔗雖好！非常可口！

但一定要小心、正確享用！

否則美味會變成“駭人毒藥”