全球知名學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞·生物化學(xué)》在線(xiàn)發(fā)表了中科院上海植物生理生態(tài)研究所研究員王成樹(shù)團(tuán)隊(duì)最新的科研成果——冬蟲(chóng)夏草中不含具有抗癌功效的“噴司他丁”，以及由此生物合成產(chǎn)生的蟲(chóng)草素。研究還指出，蟲(chóng)草素含量過(guò)高時(shí)會(huì)在真菌中引起細(xì)胞毒性。這意味著，日常不宜攝入過(guò)量的蟲(chóng)草素。

　　不過(guò)，課題組在冬蟲(chóng)夏草基因組中發(fā)現(xiàn)了二十多個(gè)可能合成活性物質(zhì)的基因簇，但截至目前，其基因功能依然未知。

　　上世紀(jì)90年代開(kāi)始，冬蟲(chóng)夏草作為高營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品被持續(xù)熱炒。作為中草藥里炙手可熱的明星，冬蟲(chóng)夏草是否真有那么神奇的滋補(bǔ)和抗癌功效？未必。

　　10月19日，全球知名學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞·生物化學(xué)》（CellBiology）在線(xiàn)發(fā)表了中科院上海植物生理生態(tài)研究所研究員王成樹(shù)團(tuán)隊(duì)最新的科研成果——冬蟲(chóng)夏草中不含具有抗癌功效的“噴司他丁”，以及由此生物合成產(chǎn)生的蟲(chóng)草素。

　　研究還指出，蟲(chóng)草素含量過(guò)高時(shí)會(huì)在真菌中引起細(xì)胞毒性。這意味著，日常不宜攝入過(guò)量的蟲(chóng)草素。

　　抗癌神話(huà)破滅

　　早在上世紀(jì)50年代，德國(guó)科學(xué)家就觀(guān)察到被蛹蟲(chóng)草寄生的昆蟲(chóng)組織不易腐爛，隨后從中分離到一種腺苷類(lèi)活性物質(zhì)，命名為蟲(chóng)草素。在后續(xù)細(xì)胞等實(shí)驗(yàn)中，它被發(fā)現(xiàn)具有抗菌、抗蟲(chóng)及抗癌等生物活性。而從細(xì)菌中被發(fā)現(xiàn)的噴司他丁，則具有抗癌活性。1991年，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)噴司他丁成為抗毛細(xì)胞白血病的商業(yè)藥物。

　　在此次研究中，王成樹(shù)課題組發(fā)現(xiàn)，噴司他丁和蟲(chóng)草素總是相伴存在。進(jìn)一步的研究證實(shí)，噴司他丁是蟲(chóng)草素的保護(hù)傘，如果缺乏噴司他丁，蟲(chóng)草素將被降解。

　　不過(guò)，當(dāng)課題組從千余種蟲(chóng)草中挑選出冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草、蟬花三種進(jìn)行基因組測(cè)序及一系列試驗(yàn)，卻發(fā)現(xiàn)能夠產(chǎn)生“抗癌組合”物質(zhì)的基因簇，只在蛹蟲(chóng)草等中存在。

　　“也就是說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草中并不含有蟲(chóng)草素，蟬花中也沒(méi)有。”王成樹(shù)告訴南方周末記者。

　　目前，人類(lèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)1500多種蟲(chóng)草，常見(jiàn)的冬蟲(chóng)夏草是其中一種。王成樹(shù)課題組已對(duì)其中的18種開(kāi)展了基因組研究。他們發(fā)現(xiàn)，只有蛹蟲(chóng)草和九洲蟲(chóng)草中含有噴司他丁和蟲(chóng)草素。

　　不過(guò)，課題組在冬蟲(chóng)夏草基因組中發(fā)現(xiàn)了二十多個(gè)可能合成活性物質(zhì)的基因簇，但截至目前，其基因功能依然未知。“因此，冬蟲(chóng)夏草可能也具有合成其它活性成分的潛力，但至今還不明確。”王成樹(shù)表示。

　　冬蟲(chóng)夏草與蛹蟲(chóng)草是兩個(gè)不同的物種，有著明顯的宿主和生存環(huán)境差異。一種特殊的幼蟲(chóng)感染冬蟲(chóng)夏草菌后，其尸體與尸體上生長(zhǎng)出的真菌子實(shí)體相連，成為冬蟲(chóng)夏草這種傳統(tǒng)中藥材。而蛹蟲(chóng)草則是蛹蟲(chóng)草菌寄生鱗翅目昆蟲(chóng)的蛹之后獲得的藥材。

　　蛹蟲(chóng)草菌在我國(guó)廣泛分布于各地，可大規(guī)模培養(yǎng)感染昆蟲(chóng)。而冬蟲(chóng)夏草主要產(chǎn)于青海、西藏等海拔4000-5000米的高山草甸。在這些地區(qū)，真菌成功感染幼蟲(chóng)而生長(zhǎng)出子實(shí)體的幾率很小，加之在高原積雪之中難以找尋，每年冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量稀少。

　　此次研究中，課題組還發(fā)現(xiàn)，進(jìn)補(bǔ)蟲(chóng)草并非多多益善，因?yàn)橄x(chóng)草素含量過(guò)高時(shí)會(huì)引起細(xì)胞毒性。“這也許暗示，人們?nèi)粘２灰藬z入過(guò)量的蟲(chóng)草素。”王成樹(shù)提醒。

　　市場(chǎng)消費(fèi)預(yù)計(jì)不受影響

　　我國(guó)冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)區(qū)主要包括青海、西藏、四川、云南、甘肅五個(gè)省區(qū)。“在青海，從事天然蟲(chóng)草采挖、經(jīng)營(yíng)和交易者約有50萬(wàn)，涉及約40萬(wàn)農(nóng)牧民。”青海省冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)趙錦文告訴南方周末記者。

　　發(fā)表在《西藏研究》上的論文《藏區(qū)生態(tài)保護(hù)、資源開(kāi)發(fā)與農(nóng)牧民增收——以冬蟲(chóng)夏草為例》，展現(xiàn)了藏區(qū)業(yè)已形成的“蟲(chóng)草經(jīng)濟(jì)”效應(yīng)——從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人數(shù)達(dá)50萬(wàn)，總產(chǎn)值達(dá)250億元。僅西寧轄區(qū)，就有兩百多家以冬蟲(chóng)夏草為主打產(chǎn)品的專(zhuān)賣(mài)店，還有約上千家游走的“袖筒”交易散戶(hù)。蟲(chóng)草的實(shí)際收入可占人均收入的30%－70%。

　　青海一位從事冬蟲(chóng)夏草經(jīng)營(yíng)的老總張華（化名）向南方周末記者透露，一些家庭條件富足的當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)不愿意承受采挖的辛苦和惡劣環(huán)境帶來(lái)的危險(xiǎn)，就把自家的草山承包出去。“承包費(fèi)用每年兩三百萬(wàn)，不是挖完以后再給，而是挖之前直接談好給現(xiàn)金。”

　　張華曾做過(guò)調(diào)查，1975年，冬蟲(chóng)夏草在青海省內(nèi)供銷(xiāo)社的售價(jià)約為7元／公斤；到了2015年，即便最便宜的冬蟲(chóng)夏草也賣(mài)到7萬(wàn)元／公斤。“40年間，價(jià)格飆漲一萬(wàn)倍，相當(dāng)于一年漲250倍。”

　　最近幾年，冬蟲(chóng)夏草已掀起多次輿論爭(zhēng)議和商業(yè)波瀾。2010年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)文，嚴(yán)禁使用冬蟲(chóng)夏草作為食品原料生產(chǎn)普通食品；2016年2月，國(guó)家食藥監(jiān)總局在其官網(wǎng)發(fā)布了《關(guān)于冬蟲(chóng)夏草類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)提示》，明確長(zhǎng)期服用冬蟲(chóng)夏草有“較高風(fēng)險(xiǎn)”。

　　不過(guò)，在經(jīng)歷了兩年多的價(jià)格下跌后，2017年，蟲(chóng)草價(jià)格重新呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局青海調(diào)查總隊(duì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，前三季度，青海全省冬蟲(chóng)夏草價(jià)格同比上漲10.36%，其中漲幅最高的第二季度同比上漲17.84%。

　　張華預(yù)計(jì)，此次冬蟲(chóng)夏草不具有抗癌功效的研究成果，并不會(huì)對(duì)市場(chǎng)整體消費(fèi)造成太大的影響。“照常賣(mài)。冬蟲(chóng)夏草主要面對(duì)老客戶(hù)，不吃的一輩子都不會(huì)去吃。”