杭州市食品藥品監(jiān)管局西湖風(fēng)景名勝區(qū)分局（簡(jiǎn)稱景區(qū)分局）以“四最”標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)防死守，嚴(yán)格監(jiān)管，認(rèn)真落實(shí)保障方案開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理，圓滿完成峰會(huì)的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

　　日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局授予該局G20杭州峰會(huì)食品藥品安全保障工作先進(jìn)集體稱號(hào)并記集體二等功。

　　早打基礎(chǔ)謀全局

　　當(dāng)獲悉杭州成為G20峰會(huì)舉辦地后，景區(qū)分局第一時(shí)間成立了峰會(huì)保障領(lǐng)導(dǎo)小組和餐飲安全保障工作組，提早部署，謀劃全局。

　　“我們先摸清底數(shù)，最后確定了16家有接待任務(wù)的賓館酒店為核心單位。以核心單位周邊小餐飲、小食雜店整治為重點(diǎn)工作，按照區(qū)域劃分好食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)的面上片組巡查監(jiān)管對(duì)象。”

　　景區(qū)分局局長(zhǎng)諸葛振福談到前期籌備工作，如數(shù)家珍，“然后就是提升改造保障賓館的廚房，從圖紙審核、后廚操作流程布局設(shè)計(jì)，員工培訓(xùn)都得提前介入指導(dǎo)。同時(shí)，我們勤練自身內(nèi)功，從省內(nèi)選調(diào)干部支援，加強(qiáng)分局干部的培訓(xùn)力度。”

　　景區(qū)分局還先后制定了G20峰會(huì)保障方案、消費(fèi)安全保障工作方案、流通領(lǐng)域食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等幾大方案。

　　光紙上談兵不行，會(huì)議籌備期間，景區(qū)分局駐點(diǎn)監(jiān)管人員進(jìn)行了5次實(shí)戰(zhàn)演習(xí)；進(jìn)入峰會(huì)倒計(jì)時(shí)100天時(shí)，他們啟動(dòng)了百日專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　某知名酒店因?yàn)閺N房條件有限，酒店運(yùn)作機(jī)制特殊，后廚改造進(jìn)展不快，監(jiān)管工作陷入僵局。該酒店表示無法按照要求進(jìn)行整改，希望能部分改建。

　　景區(qū)分局的監(jiān)管人員苦口婆心，曉以大義，讓對(duì)方明白，酒店廚房按規(guī)定改造是食品安全保障的核心，硬件和軟件都必須達(dá)標(biāo)。最終，該酒店按時(shí)按規(guī)完成改建。

　　西湖景區(qū)內(nèi)不僅有高大上的高檔酒店，還有接地氣的食品店、農(nóng)家樂、小吃店。景區(qū)分局不僅嚴(yán)格監(jiān)管酒店餐飲質(zhì)量安全，還不遺余力抓好小餐飲的安全。

　　轄區(qū)茅家埠菜場(chǎng)周邊小吃店的衛(wèi)生問題嚴(yán)重，景區(qū)分局從小吃店后廚衛(wèi)生整治入手，督促各家完成“前改后”、油煙通風(fēng)設(shè)備改建、廚房刷白、設(shè)備添置等工作，定人定崗反復(fù)抓整改。經(jīng)過集中整治，整個(gè)茅家埠菜場(chǎng)周邊小吃店面貌煥然一新，成為景區(qū)小餐飲整治的典范。

　　決戰(zhàn)沖刺保安全

　　去年8月20日，進(jìn)入峰會(huì)決戰(zhàn)期，景區(qū)分局成立了食品安全保障前線指揮部，成立駐點(diǎn)小組、協(xié)調(diào)小組、后勤小組。

　　57名駐點(diǎn)保障干部進(jìn)駐12家保障賓館，對(duì)食品安全進(jìn)行24小時(shí)無間歇的保駕護(hù)航。

　　在此期間，不論是風(fēng)景區(qū)管委會(huì)副主任鄧興順，還是景區(qū)分局局長(zhǎng)諸葛振福，乃至每一位監(jiān)管人員，都開啟了峰會(huì)模式——精神高度緊張，大腦高速運(yùn)轉(zhuǎn)，眼睛格外尖銳，鼻子分外靈敏，不放過任何一點(diǎn)食品安全隱患。

　　去年9月2日，獲知幾位國(guó)家元首將在杭幫菜博物館、桂語山房等酒店進(jìn)行私人宴請(qǐng)，景區(qū)分局立即派值班人員對(duì)相關(guān)酒店進(jìn)行檢查，審核菜單，嚴(yán)格把好食品制作關(guān)和留樣關(guān)，確保外賓食品安全。

　　9月5日，某元首的一場(chǎng)私人宴請(qǐng)活動(dòng)安排在晚上9點(diǎn)，景區(qū)分局的兩名監(jiān)管人員在現(xiàn)場(chǎng)保障，一直忙到深夜。

　　“辛苦是真辛苦，但是心情不一樣。”景區(qū)分局一位年輕的工作人員回憶，“這么重大的歷史事件，我也參與其中，一輩子都難忘。”

　　此次峰會(huì)，景區(qū)分局共派駐45名駐點(diǎn)監(jiān)管人員和12名快檢人員入駐現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督保障。

　　從原料到成品、從倉(cāng)庫(kù)到餐桌、從服務(wù)員到廚房、從食材準(zhǔn)備到就餐結(jié)束，他們?nèi)σ愿?，打造了全程無縫監(jiān)管模式。

　　峰會(huì)期間，他們共出動(dòng)執(zhí)法人員156人次，檢查重要接待酒店和重要場(chǎng)所45家次，提出監(jiān)督整改意見149條，約談餐飲單位負(fù)責(zé)人2家，整個(gè)峰會(huì)期間累計(jì)保障外賓就餐人數(shù)41870人次，保障賓館及安保人員就餐人數(shù)219114人次；提出整改監(jiān)督整改意見114條，開展食品和潔凈度快檢1359批次，環(huán)境潔凈度檢查271次，合格260次，累計(jì)儀器設(shè)備檢測(cè)3410次，個(gè)性化食材應(yīng)急快檢30批次；處理各類應(yīng)急事項(xiàng)12項(xiàng)，完成國(guó)宴等重要接及宴請(qǐng)活動(dòng)保障任務(wù)8次，未發(fā)生儀器食品安全突發(fā)事件……這組數(shù)字背后是景區(qū)分局無數(shù)辛苦的付出。

　　駐點(diǎn)人員常常需要半夜收貨，白天工作，睡眠嚴(yán)重不足，身體疲勞過度，成為駐點(diǎn)酒店醫(yī)療組的?？?；因?yàn)槭称房鞕z試劑屬于化學(xué)品，安保人員將其清理到紅線區(qū)域外，駐點(diǎn)人員積極協(xié)調(diào)，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，使問題得到圓滿解決；食品檢測(cè)員累了困了，直接用泡沫板一墊，睡在檢驗(yàn)儀器旁，休息半小時(shí)后接著干。

　　這些成績(jī)出自實(shí)干，讓人由衷贊嘆。

　　峰會(huì)結(jié)束后，駐點(diǎn)人員業(yè)務(wù)水平、職業(yè)精神得到相關(guān)部門高度評(píng)價(jià)，景區(qū)分局收到感謝信3封，錦旗5面。

　　如今，景區(qū)分局依舊忙碌在美麗的西子湖畔。“我們將以保障峰會(huì)的精神做好食品藥品監(jiān)管工作，讓西湖景美食更安。”諸葛振福滿懷信心。