如果你有朋友在西二旗，沒事不要問他們今晚加不加班。晚上不管幾點經(jīng)過西二旗，互聯(lián)網(wǎng)大廈總是燈火通明。地鐵站10PM人頭攢動，公司門口出租車半夜排隊趴活。偶爾你八點有事先走，出租車師傅都要關(guān)心一下：哎呀今天怎么這么早下班？你要換工作了嗎？

　　這樣一群996的程序猿（互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)術(shù)語，指每天9點上班，9點下班，一周工作6天）根本沒有時間自己做飯。

　　“白領(lǐng)是我們關(guān)注的一個重點。營養(yǎng)，不僅要飽，更要均衡。其實，根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的資料，全球約有20億人正遭受“隱性饑餓”的困擾，中國隱性饑餓的人口達到3個億，已成為威脅人類健康急需面對的重大問題。”中國疾控中心營養(yǎng)與健康所科學(xué)技術(shù)處處長何麗告訴搜狐健康記者。

　　“隱性饑餓”，是指機體由于營養(yǎng)不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質(zhì)，同時又存在其他營養(yǎng)成分過度攝入，從而產(chǎn)生隱蔽性營養(yǎng)需求的饑餓癥狀。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織把膳食中維生素、礦物質(zhì)（微量營養(yǎng)素）缺乏稱為“隱性饑餓”。

　　在我國，“隱性饑餓”問題比較普遍的主要原因是，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含量下降，人們從食物中獲取的微量元素滿足不了人體需求；另一個因素是飲食結(jié)構(gòu)不合理。而這個現(xiàn)象在上班族外賣人群中較為突出。

　　世界上沒有任何一種食物可以提供給成人所需要的所有營養(yǎng)素。因此人體要維持健康，每天需40多種營養(yǎng)素，平均每天要吃12種食物。

　　“很多人覺得麻煩，不好操作，其實不難!”何麗分享了自己的經(jīng)驗，“我在家喜歡做雜糧雜豆飯，大米一半，各種雜糧雜豆一半，很方便，食材也豐富。做雜糧雜豆粥也可以。”

　　如果是叫外賣，如何保證營養(yǎng)均衡呢？

　　何麗建議，上班族需要在選擇食物時多花一些心思，多注意一些細節(jié)。

　　首先，要保證一日三餐的數(shù)量和質(zhì)量。不能因為工作忙而忽略早餐或者午餐，或者為了減肥只吃蔬菜水果而不吃主食和肉類，長期如此會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、造成衰老、思維遲鈍，甚至引發(fā)糖尿病等嚴重后果。

　　此外，如果經(jīng)常在外就餐或叫外賣，點菜要注意4個小竅門：“蒸煮拌”更可靠、多吃清淡口味的食物、肉類不要當主角、蔬菜水果不能少。

　　何麗安慰上班族，即使工作餐實在難以保證營養(yǎng)的全面供應(yīng)，也不必太過擔(dān)心。平衡膳食提倡每天攝入12種、每周25種食物以上。這種平衡不必局限于每一餐，而可以以天為單位。比如中午在外就餐吃的過于油膩，那么晚餐就以蒸煮的素食為主，再配上一些水果，這樣一天依然可以達到均衡膳食的目標。

　　“不全面的營養(yǎng)素攝入導(dǎo)致的隱性饑餓會增加癌癥、糖尿病、心血管疾病等慢性病的風(fēng)險！”中國疾控中心營養(yǎng)與健康所丁鋼強所長呼吁：“全社會都應(yīng)注意全面營養(yǎng)的攝入，保持食物多樣化的平衡膳食習(xí)慣。”

　　全盤營養(yǎng)小貼士：

　　食物多樣化是全面營養(yǎng)的關(guān)鍵。平均每天應(yīng)攝入12種以上食物，每周攝入25種以上。

　　谷類為主是平衡膳食的重要特征。每天應(yīng)攝入谷薯類食物250g~400g，膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的50%以上。

　　餐餐有水果和蔬菜。果蔬攝入對保持腸道正常功能，提高免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血壓、腫瘤等慢病風(fēng)險具有重要作用。深色蔬菜應(yīng)占一半，果汁不能代替鮮果。

　　魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。動物性食物優(yōu)先選擇魚和禽類，少吃或不吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

　　維生素是維持人體生命活動必須的一類有機物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。

　　如通過天然食物合理搭配的膳食無法滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求時，可適當使用營養(yǎng)補充劑達到營養(yǎng)的均衡。