眾所周知，維生素E是一種強(qiáng)力抗氧化劑，除此之外，科學(xué)家們在最近一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，如果沒有維生素E，細(xì)胞質(zhì)膜就不能正常愈合，而細(xì)胞質(zhì)膜對于保持細(xì)胞完整，控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)進(jìn)出交流具有非常重要的意義。

　　身體內(nèi)每個細(xì)胞都有細(xì)胞質(zhì)膜，并且每個細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)膜都有可能發(fā)生破損?？茖W(xué)家們認(rèn)為了解清楚維生素E在細(xì)胞膜損傷修復(fù)過程中的重要作用，將會對肌肉萎縮，糖尿病相關(guān)的肌無力以及創(chuàng)傷性腦損傷的治療提供重要啟示。

　　在該項(xiàng)研究中，研究人員分別給予大鼠正常飲食、去除維生素E的飲食以及去除維生素E后再補(bǔ)充維生素E的飲食。他們將大鼠放在跑步機(jī)上進(jìn)行跑步運(yùn)動確保大鼠具有正常的肌肉離心收縮能力，這種運(yùn)動能夠幫助拉長肌肉，同時(shí)也會因?yàn)榧∪獾氖湛s和拉長產(chǎn)生疼痛。

　　經(jīng)過一段時(shí)間觀察，研究人員發(fā)現(xiàn)飲食中缺少維生素E的大鼠其跑步能力發(fā)生下降，盡管它們停下的時(shí)候會受到微弱的電刺激，但與對照組大鼠相比，飲食缺少維生素E的大鼠仍會更多次地停留在跑步機(jī)底部的格子里。研究人員還利用一種正常情況下不能滲透進(jìn)入細(xì)胞膜的染料進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種染料能夠輕易透過缺少維生素E的大鼠的肌肉細(xì)胞膜。隨后，研究人員又在顯微鏡下觀察了運(yùn)動后不同飲食大鼠的四頭肌肌肉纖維，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲食中有維生素E的大鼠肌肉纖維很快就恢復(fù)正常，而缺乏維生素E的大鼠其大腿中最大的肌肉纖維更加細(xì)小并且呈現(xiàn)紅腫狀態(tài)，這表明維生素E的缺乏導(dǎo)致大鼠肌肉發(fā)生損傷，并且不能進(jìn)行正常修復(fù)過程。

　　研究人員認(rèn)為，由于維生素E是脂溶性分子，其能夠插入到細(xì)胞膜中防止自由基攻擊細(xì)胞膜，同時(shí)還能使磷脂排列一致，加速細(xì)胞膜損傷后的修復(fù)過程，進(jìn)而保持肌肉健康。

　　近日，這項(xiàng)研究成果發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊FreeRadicalBiologyandMedicine上。