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糖尿病患者吃哪些主食升血糖慢 有數(shù)嗎

2019-06-03 來(lái)源:糖尿病之友  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:習(xí)慣吃大米飯的糖友,可以在米飯中加入小米、糯米、黑米、糙米(需提前浸泡)等各種粗糧,做成二米飯、三米飯、黑米飯等;還可以在米飯中加入紅豆、扁豆、綠豆、蕓豆等各種雜豆類(lèi),做成各色豆飯。

糖尿病患者吃主食的量和主食的種類(lèi)是影響餐后血糖水平的主要因素。

糖尿病患者要想餐后血糖穩(wěn)定就需要從主食的量和主食種類(lèi)上下功夫。

每天可以吃多少主食

糖尿病患者主食(生米、生面)的量一般控制在每日200~300克,主食量最少不低于130克(這里指生重),保證每餐都有主食。

哪些主食適合糖尿病患者吃

適合糖友的米飯

習(xí)慣吃大米飯的糖友,可以在米飯中加入小米、糯米、黑米、糙米(需提前浸泡)等各種粗糧,做成二米飯、三米飯、黑米飯等;還可以在米飯中加入紅豆、扁豆、綠豆、蕓豆等各種雜豆類(lèi),做成各色豆飯。

有時(shí)候,甚至可以用豆?jié){代替水來(lái)做成豆?jié){米飯,還可混入豆渣(就是打豆?jié){過(guò)濾出的渣),以增加膳食纖維的攝入。

同理,煮粥的時(shí)候,也不要煮白米粥,可加入上述各種粗糧或雜豆類(lèi)。還可以煮玉米粥或燕麥粥等。

總之,就是要避免吃白米飯或白米粥這種單調(diào)乏味、營(yíng)養(yǎng)不足、過(guò)于精細(xì)的主食。

適合糖友的面食

習(xí)慣吃面食的糖友,也不要總吃白饅頭或白面條。蒸饅頭、做面條、包餃子和包子等任何面食的時(shí)候,都可以摻入一定比例的全麥粉、蕎麥粉、大麥粉等粗糧。

購(gòu)買(mǎi)饅頭或花卷等面食時(shí),可買(mǎi)黑面饅頭(全麥粉)、黃面饅頭(加了小米粉)、玉米餅等。購(gòu)買(mǎi)面條時(shí),可以買(mǎi)各種蔬菜面條或雜糧面條等。

總之,就是要避免“以白取勝”,要時(shí)刻注意面食越白則營(yíng)養(yǎng)越差。

把薯類(lèi)當(dāng)主食吃

薯類(lèi)具有較強(qiáng)的飽腹作用,血糖指數(shù)較精米白面略低(紅薯的血糖生成指數(shù)為76.7,土豆的血糖生成指數(shù)為62.0),引起血糖波動(dòng)較小,有利于控制體重

每吃100克紅薯就要少吃30克糧食。如減少50克大米、白面食品,就可以吃150克紅薯。

每吃200克土豆或芋頭,就要少吃50克糧食。如減少50克大米或白面制品,就可以吃200克土豆或芋頭,飽腹感更強(qiáng)。

每吃300克山藥,就要少吃50克糧食。如減少50克大米或白面制品,就可以吃300克山藥。

主食必須低脂烹調(diào)

控制一日總能量攝入是糖尿病患者合理膳食的前提,日常飲食中糖尿病患者應(yīng)減少油脂的攝入量。

糖尿病患者必須拋棄油條、蔥油餅、炸饅頭片、方便面、麻花、油炸糕、麻團(tuán)等油炸主食。

其次,對(duì)拋餅、油餅、酥餅等雖未油炸但也添加大量油脂的主食也要格外當(dāng)心。

最后,吃面條、米線(xiàn)、米粉等快餐主食時(shí),要注意那些油乎乎的湯,或后澆上的油脂(像油潑面或炒面那種)。

總之,要盡量少吃油乎乎、香噴噴的谷類(lèi)食物,不管它是主食,還是小吃,油脂多就存在健康隱患。

不吃含油脂較多的主食類(lèi)食物的最大好處是,可以放心大膽地吃副食(即魚(yú)肉蛋奶)了。也就是說(shuō),如果主食中脂肪(油脂)很少,那么即使魚(yú)肉蛋奶中有一些脂肪,也不至于造成脂肪過(guò)量——當(dāng)然,副食烹調(diào)時(shí)也要注意少用油脂。

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