我們每天都會(huì)吃各種各樣的食物，身為糖友，若是不了解健康飲食的奧秘，又怎能在飲食控糖上做到游刃有余呢？
每天吃的食物暗藏規(guī)律
食物包含以下營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)元素等，都是我們所需要的。
其中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)能提供能量，所以這三大營(yíng)養(yǎng)素又稱生熱營(yíng)養(yǎng)素。其中1克碳水化合物可提供4千卡熱量；1克蛋白質(zhì)可提供4千卡熱量；1克脂肪可提供9千卡熱量。
一般來(lái)說(shuō)，無(wú)并發(fā)癥的糖尿病患者飲食中，碳水化合物占50%~60%，蛋白質(zhì)占15%~20%，脂肪占20%~30%。根據(jù)上述原則，換算成日常食物的話，成年糖友要保證每天攝入谷類主食不得低于150g（3兩，干重），魚、肉、蛋及豆制品共150g（3兩），烹調(diào)用油不超過(guò)25g（半兩）。
下面我們來(lái)逐一講解這三大營(yíng)養(yǎng)素，了解清楚后，糖尿病飲食你便入了門。
生命的主要能量來(lái)源---碳水化合物
有些糖友患了糖尿病后，第一個(gè)控制的就是讓自己不吃主食。
因?yàn)槿糁怀灾竞偷鞍踪|(zhì)食物，那么該人就很快會(huì)出現(xiàn)代謝異常，最先表現(xiàn)為血中酮體堆積，繼而出現(xiàn)酸堿平衡紊亂等一系列表現(xiàn)；同時(shí)碳水化合物的主要功能是供給能量，若供能不足，體內(nèi)蛋白質(zhì)被動(dòng)員分解供能，機(jī)體呈負(fù)氮平衡，影響肝、腎功能和健康。
所以，“飯”——該吃還是得吃。
這里說(shuō)的“飯”可以理解為日常飲食中的主食，如含碳水化合物豐富的谷類糧食（如大米、面粉、玉米、高粱等）的加工產(chǎn)品，如米飯、米線、饅頭、面條、面包、窩窩頭等。“飯”中的碳水化合物多以淀粉的形式存在于食物之中，進(jìn)入消化道，最終分解為葡萄糖，構(gòu)成血糖的主要來(lái)源。所以在一定范圍內(nèi)，吃飯?jiān)蕉?，血糖就越高?/p>
但除了吃“飯”外，進(jìn)餐使血糖升高的原因有很多，除了主食外，蔬菜、水果、豆類食物、飲料中也含有碳水化合物，只是含量和進(jìn)食量有限，所以升血糖作用不如主食明顯。如果吃飯時(shí)，大量攝入這些含碳水化合物相對(duì)較多的蔬菜：馬鈴薯、芋頭、山藥、蓮藕等，血糖同樣會(huì)明顯上升。
有些淀粉屬于易消化淀粉，可被酶消化并在小腸內(nèi)完全吸收，如熟米飯、細(xì)面條、糍粑、煎餅等；而有些淀粉屬于緩慢消化淀粉，在小腸完全吸收但吸收速率緩慢，如雜糧面包、雜糧飯。糖友控制血糖應(yīng)追求血糖平穩(wěn)，所以在主食選擇上應(yīng)放棄精白米面，多選擇顆粒越大、加工越粗的主食，提倡粗細(xì)搭配。
有生命的地方就有---蛋白質(zhì)
占據(jù)每日膳食15~20%的蛋白質(zhì)，雖然比例最小，但是必不可少。
通俗地講，哪里有生命，哪里就有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)不僅是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)，也是人體各種重要生命活性物質(zhì)如酶類、激素、免疫物質(zhì)等的組成成分。通常情況下，蛋白質(zhì)不參與供能，只有當(dāng)食物中的碳水化合物和脂肪供能明顯不能滿足機(jī)體代謝需求時(shí)才會(huì)分解組織蛋白質(zhì)供能。
不管是哪種食物蛋白質(zhì)，最終都是以氨基酸的形式進(jìn)入體內(nèi)被利用，我們可以根據(jù)蛋白質(zhì)中所含氨基酸的種類和數(shù)量可將食物蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)三類。
完全蛋白質(zhì)
完全蛋白質(zhì)也稱優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)中的必須氨基酸構(gòu)成或比例與人體組織蛋白質(zhì)中的氨基酸構(gòu)成比較相似，易被人體利用。動(dòng)物性食物如蛋、乳、肉、魚中的蛋白質(zhì)，植物性食物中的豆類蛋白質(zhì)均為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
半完全蛋白質(zhì)
半完全蛋白質(zhì)是指食物蛋白中所含必需氨基酸種類齊全，但比例不合理。像小麥、大麥、稻米等谷類食物蛋白質(zhì)屬這一類。
不完全蛋白質(zhì)
不完全蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸種類不全，難以被人體很好地利用，如玉米角蛋白、動(dòng)物皮膠中的蛋白等，一般不作為食物蛋白質(zhì)從膳食中補(bǔ)充。
當(dāng)然，不同食物其蛋白質(zhì)含量也會(huì)不同。
植物性食物中，糧谷類食物含蛋白質(zhì)為8%~11%，干豆類可達(dá)20%~40%，蔬菜、水果類含量最少；糧谷類食物如大米、面粉、玉米面等蛋白質(zhì)含量雖不算很高，但因它們是主食，所以為我國(guó)居民膳食蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)不僅含量較高且質(zhì)量也較好，肉類、魚類食物含量多為15%~20%；蛋類和奶類食物蛋白質(zhì)是所有食物蛋白質(zhì)中質(zhì)量最好的。糖友可多選擇含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
控制總能量宜少攝入----脂肪
脂肪是身體重要的熱量來(lái)源，但脂肪攝入過(guò)多，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。糖友們飲食管理中需要控制每日攝入總能量，應(yīng)注意合理控制脂肪攝入量，占總熱量的30%左右比較理想。脂肪含量高的食物有堅(jiān)果類（花生，芝麻，開心果，核桃，松仁等）；動(dòng)物類皮肉（肥肉，豬油，黃油，酥油等）；植物油（菜籽油，芝麻油，花生油等）；還有些油炸食品如面食、點(diǎn)心、蛋糕等。一般人每天攝入油脂總量不宜超過(guò)1兩，食用植物油比動(dòng)物油要好。所以糖友最好少吃煎、炸的食品，多吃煮、蒸和涼拌的食品。
1．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥241.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對(duì)于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生。 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥33用于2型糖尿病。 單藥治療：可作為單藥治療，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。 聯(lián)合治療：當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí)，可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。 重要的使用限制：由于對(duì)于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定，故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。
健客價(jià)： ￥49捷諾達(dá)配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià)： ￥328單藥治療 本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應(yīng)的
健客價(jià)： ￥103.5配合飲食控制治療Ⅱ型糖尿病。
健客價(jià)： ￥64.5用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。當(dāng)單獨(dú)使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí)，瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。治療應(yīng)從飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)的輔助治療開始。
健客價(jià)： ￥65用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。當(dāng)單獨(dú)使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí)，瑞格列奈可與二甲雙胍合用。治療應(yīng)從飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)血糖的輔助治療開始。
健客價(jià)： ￥65鹽酸二甲雙胍片： 1．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。 硫辛酸膠囊：治療糖尿病多發(fā)性周圍神經(jīng)病變。
健客價(jià)： ￥519硫辛酸膠囊：治療糖尿病多發(fā)性周圍神經(jīng)病變。 磷酸西格列汀片：?jiǎn)嗡幹委?本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者
健客價(jià)： ￥748捷諾達(dá)配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià)： ￥131配合飲食控制，用于：1. 2型糖尿病。2. 降低糖耐量低減者的餐后血糖。
健客價(jià)： ￥45貝前列素鈉片：改善慢性動(dòng)脈閉塞性疾病引起的潰瘍、間歇性跛行、疼痛和冷感等癥狀。 西洛他唑片：改善因慢性動(dòng)脈閉塞癥引起的潰瘍、肢痛、冷感及間歇性跛行等缺血性癥狀。輔助治療動(dòng)脈粥樣硬化，血栓閉塞性脈管炎，糖尿病所致肢體缺血癥，大動(dòng)脈。
健客價(jià)： ￥1600用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對(duì)控制血糖比各自單獨(dú)使用時(shí)更能達(dá)到協(xié)同功效。
健客價(jià)： ￥291）本品優(yōu)選用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2）對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生。 3）本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥181.本品首選用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素的用量，防止低血糖發(fā)生。 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥81）本品首選用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2）對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生。 3）本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥15用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對(duì)控制血糖比各自單獨(dú)使用時(shí)更能達(dá)到協(xié)同功效。
健客價(jià)： ￥23用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對(duì)控制血糖比各自單獨(dú)使用時(shí)更能達(dá)到協(xié)同功效。
健客價(jià)： ￥28本配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于二甲雙胍單藥治療達(dá)最大耐受劑量血糖仍控制不住或正在接受維格列汀與二甲雙胍聯(lián)合治療的成人2型糖尿病患者。
健客價(jià)： ￥180.5用于飲食控制、降低體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制高血糖的Ⅱ型糖尿?。ǚ且葝u素依賴性）患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。與各自單獨(dú)使用相比，二者合用對(duì)控制血糖有協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥26用于飲食控制、降低體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制高血糖的Ⅱ型糖尿病（非胰島素依賴性）患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。與各自單獨(dú)使用相比，二者合用對(duì)控制血糖有協(xié)同作用。
健客價(jià)： ￥40用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對(duì)控制血糖比各自單獨(dú)使用時(shí)更能達(dá)到協(xié)同功效。
健客價(jià)： ￥335用于單純飲食控制不滿意的2型糖尿病患者，尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者，用本藥不但有降血糖作用，還有減輕體重的效果。對(duì)某些磺酰脲類藥物無(wú)效的患者可奏效，如與磺酰脲類降血糖藥合用有協(xié)同作用，較各自單藥治療的效果更好。
健客價(jià)： ￥15
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