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糖友貼士 | 1型糖友冬季靚湯食譜

摘要:糖尿病的飲食一直是糖尿病人最關心的話題,冬天血糖高,容易波動,用食療降糖是不錯的選擇。介紹幾種食譜:雞湯豆腐小白菜、什錦素膳湯、苦瓜蚌肉煲。

  糖尿病的飲食一直是糖尿病人最關心的話題,冬天血糖高,容易波動,用食療降糖是不錯的選擇。那么,冬天糖尿病人吃什么降糖?

  1、雞湯豆腐小白菜

  材料:豆腐100克,小白菜250克,雞湯200克,精鹽5克,味精2克,姜絲3克。

  做法:將豆腐洗凈,用開水燙一下,切成骨牌大小的方塊。小白菜洗凈切成寸段。雞糖盛入鍋中,加熱,水開后,放入豆腐、白菜,煮開,加入姜絲、精鹽,旺火燒開,加入味精即可(雞湯應撇掉浮油)。

  2、什錦素膳湯

  材料:山藥30克,老藕30克,西洋菜30克,羅漢果1粒,鹽、味精適量。

  做法:西洋菜取葉心,清洗備用。羅漢果拍碎后用紗布包好,山藥、老藕去皮洗凈切片,藕片用鹽水浸5分鐘。羅漢果包放入清水浸15分鐘,然后放入藕片(藕片浸好后要馬上放進來)。將羅漢果水、蓮藕、山藥一起放入鍋中,熬煮20分鐘后放入西洋菜,加鹽、味精,煮滾后即可食用。

  3、苦瓜蚌肉煲

  材料:苦瓜200克,新鮮蚌肉100克,枸杞子10克,生姜、鹽、味精、料酒適量。

  做法:蚌肉用溫水清洗干凈后,放些料酒腌制10分鐘。苦瓜去瓤洗凈后切片。枸杞子清洗干凈備用。取瓦罐,放入蚌肉、生姜、料酒,先用小火煲30分鐘。再放入苦瓜、枸杞子,用中火煲10分鐘后,放入鹽、味精調(diào)味即可。

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