造物主就是很神奇，體諒人們的種種不易，于是就讓人的味覺細(xì)胞中有很多甜味受體，人吃了甜食以后，甜味將通過神經(jīng)傳導(dǎo)給人帶來愉悅的感覺。所以很多人喜歡吃糖，甚至嗜糖如命，但是吃糖真的好嗎？對(duì)于癌癥患者來說吃糖是好是壞呢？

從百度里一搜，各種關(guān)于糖和癌癥的信息撲面而來，而且很多都是矛盾的，讓你“丈二和尚摸不著頭腦”，有的說吃糖就相當(dāng)于在喂養(yǎng)癌癥，糖會(huì)使癌細(xì)胞長(zhǎng)得更快；也有的來辟謠，說這根本就是危言聳聽的謠言、笑話，這部分人認(rèn)為吃更多的糖并不能使癌細(xì)胞長(zhǎng)得更快。

癌癥患者應(yīng)該聽誰的？面對(duì)含糖的美食，到底該吃還是不該吃？如果能吃，那又怎么吃，吃多少？今天就跟大家聊一聊糖與癌癥。

糖并不是一個(gè)壞東西

糖類又叫做碳水化合物，它在人體消化系統(tǒng)中會(huì)被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收進(jìn)血液，再進(jìn)入細(xì)胞作為呼吸作用的原料為我們提供能量。我們身體的所有細(xì)胞，不管是不是癌細(xì)胞，都需要葡萄糖來提供能量。

看清楚了，糖就是為人體提供能量的物質(zhì)，是人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一。人活著必須有糖的供應(yīng)，沒有了糖沒有了能量供應(yīng)，人也活不成，就像車沒有汽油就沒法啟動(dòng)，所以糖并不是一個(gè)壞東西。

糖真的在喂養(yǎng)癌癥嗎？

但是凡事過猶不及，糖攝入多了對(duì)人體反而是一種負(fù)擔(dān)和傷害，全球權(quán)威科研期刊《自然》上曾經(jīng)發(fā)表過一篇研究。據(jù)研究統(tǒng)計(jì)，在過去的50年里，每天因糖分?jǐn)z入過量而間接導(dǎo)致死亡的人數(shù)就有3500萬。好吃高糖類食物的人，患癌癥的機(jī)會(huì)比普通人大4～5倍。《美國臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》也有報(bào)道，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)比不喝的人高出90%。

糖不僅能促發(fā)癌癥，還容易使癌癥的病情加重，美國MD安德森癌癥中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)。

確實(shí)癌細(xì)胞對(duì)糖有特殊的嗜好，它最喜歡的“食物”就是糖。日本的名和能治醫(yī)師在《怎樣防治癌癥》一書中提出了“糖”與癌癥的關(guān)系。他說：“癌細(xì)胞等腫瘤細(xì)胞的生活能源是什么呢？它們不像一般正常細(xì)胞那樣依靠氧呼吸，而是主要依靠糖酵解作用為生。這些腫瘤細(xì)胞分解糖的能力非常強(qiáng)盛，約為血液的20倍。如果使血液流過腫瘤，約有57%的血糖被腫瘤消耗掉。由此可見癌細(xì)胞是多么喜歡糖了。”

德國生物化學(xué)家、諾貝爾獎(jiǎng)得主奧托·沃伯格提出，腫瘤細(xì)胞的生化特征是糖代謝從氧化磷酸化向有氧酵解轉(zhuǎn)變，即沃伯格效應(yīng)。與氧化磷酸化相比，糖酵解有利于腫瘤細(xì)胞的快速增殖，腫瘤細(xì)胞可通過糖酵解獲取中間代謝產(chǎn)物，用于合成脂肪、蛋白質(zhì)和核酸，以滿足自身活躍的合成需要。

意思是說正常細(xì)胞對(duì)糖的利用是在氧的幫助下規(guī)規(guī)矩矩、按部就班地完成。而癌細(xì)胞則不會(huì)按此規(guī)律，它通過一種被稱為無氧酵解的方式，快速利用葡萄糖為自己供應(yīng)能量，從而滿足自身快速生長(zhǎng)和瘋狂擴(kuò)張的需求。

所以我們提倡癌癥患者限制糖的攝入，尤其是精制糖，精制糖(refined sugar)是質(zhì)量和純度最高的食糖產(chǎn)品，是將原料經(jīng)過化學(xué)提純后再結(jié)晶煮煉制成，說白了就是蔗糖，比如白糖、紅糖、方糖、砂糖和糖漿等。這種簡(jiǎn)單糖極容易被人體攝入后很快吸收進(jìn)入血液，使血糖升高，癌細(xì)胞就會(huì)很快爭(zhēng)奪攝取吸收，所以盡量不要吃精制糖。精制糖中的白糖除了熱量幾乎什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有，它不含有蛋白質(zhì)，也不含有維生素，幾乎不含有鈣和鐵，更沒有任何膳食纖維。

五谷雜糧能不能吃？

肯定會(huì)有人問，那大米、土豆、豆類等食物中還含有大量的糖，是不是也不能吃這些食物了呢？并不是這樣的，大米等五谷中的糖屬于復(fù)合糖，它比簡(jiǎn)單糖結(jié)構(gòu)復(fù)雜，是由很多的簡(jiǎn)單糖構(gòu)成，簡(jiǎn)單糖可以直接被人體吸收進(jìn)入血液，而復(fù)合糖則需要經(jīng)過消化分解才能被吸收利用，在這種情況下血糖就不會(huì)升那么快，癌細(xì)胞也不會(huì)快速吸收。

最重要的是五谷中的糖還含有蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是維持人體健康所必需的。所以我們千萬不能通過不吃主食的方式來餓死癌細(xì)胞，癌細(xì)胞是餓不死的，即使你不吃飯，它們會(huì)掠奪周圍正常細(xì)胞的養(yǎng)分來保命。所以你不吃不喝，結(jié)果是營(yíng)養(yǎng)攝入不足，免疫力低下，嚴(yán)重消瘦，癌細(xì)胞沒餓死，正常細(xì)胞先死了，所以必須合理膳食。

水果半斤即可

水果中會(huì)有糖，大部分是果糖，果糖會(huì)在肝臟中代謝，不需要胰島素的參與，也不會(huì)升高血糖。最重要的是水果中除了含有果糖，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有抗氧化作用的植物化學(xué)成分等有效營(yíng)養(yǎng)成分，所以癌癥患者可以吃水果。但是因?yàn)樗幸埠衅咸烟恰⒄崽堑?，所以也需要適量，每天半斤即可。