俗話說“有了豆腐不用肉，沒有豆腐難成席”。豆腐歷史悠久、流傳千年，在日常生活中，餐桌上必不可少它。

豆腐是公認的營養(yǎng)食品，也稱為“百變天王”，它可煎、可炸、可蒸、可煮、可燜、可鹵，烹調(diào)方式千變?nèi)f化。

豆腐向來給人的感覺是軟軟的、嫩嫩的，而且吹彈可破。而且搭配一物，抗癌、降壓、穩(wěn)定血糖、補鈣！天然健康，簡單易做，趕緊學一學！

豆腐加一寶，不看醫(yī)生身體好

每天吃一次，抗癌、降壓、補鈣、穩(wěn)血糖！

豆腐+海帶：防治富貴病?

做法

食材：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克。

具體做法：

1、豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。

2、把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過濾備用。

3、鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，海帶豆腐湯撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。

功效：

豆腐制作過程中，大豆含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

豆腐和海帶搭配能達到更好的防治各種富貴病效果。

豆腐+香蔥：抗癌?

做法

食材：豆腐250克、大蒜4顆、香油1勺、醬油1／2勺。

具體做法：

1.豆腐切三角塊備用。

2.鍋內(nèi)熱油擺入豆腐煎，一面煎黃后翻面，煎到兩面金黃。

3.加少許生抽到豆腐上。

4.調(diào)一碗汁加蒜末、清水、生抽、蠔油、鹽、糖攪拌均勻。

5.把調(diào)好的醬汁倒入豆腐內(nèi)。

6.開鍋煮一下，使豆腐入味，最后撒蔥花即可。

功效：

豆腐中含有異黃酮素，這種物質(zhì)可謂是癌癥的“克星”，進入人體之后能很好的對體內(nèi)的癌細胞產(chǎn)生抑制作用，從而減少了癌癥發(fā)生的幾率。

大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。

豆腐和大蒜搭配能達到更好的抗癌效果。

豆腐+芹菜：降血壓?

做法

食材：豆腐半塊、芹菜葉40克。

做法：

1.芹菜葉洗干凈，然后開水中燙下。燙好后切幾刀。

2.豆腐半塊切小塊，在開水中煮1-2分鐘，水中要加鹽。

3.炒鍋加入一丁點食用油，爆香蔥花，加入適量清水燒開。

4.燒開后，水中加入適量精鹽和豆腐，適量生抽和醬油2滴。

5.再次燒開加入水淀粉勾芡，加入芹菜葉即可。

功效：

豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴張血管，提高動脈血管的緊張度，這樣就能起到降血壓的效果，而且豆腐不含膽固醇。

芹菜中飽含的丁基苯酞類物質(zhì)。丁基苯酞類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜安神的作用，所以也叫芹菜鎮(zhèn)靜素。

芹菜鎮(zhèn)靜素能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩(wěn)血壓。

豆腐加芹菜有輔助降低血壓的作用。

豆腐+雞蛋：補鈣?

做法

食材：豆腐100克、雞蛋1個。

做法：

1.豆腐切塊備用。

2.雞蛋打散，放入蝦、鹽攪拌均勻。

3.放入油，煎豆腐，煎至金黃。

4.倒入雞蛋，不要動，等待雞蛋熟，翻炒幾下，即可。

功效：

豆腐中含有的鈣質(zhì)比較高，尤其是北豆腐，鈣的含量要高于同等重量的牛奶中鈣含量；豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

雞蛋是補鈣的必選食物。雞蛋還是除了海鮮食物之外，維生素D含量比較高的一種食物。

豆腐和雞蛋搭配在一起食用，能夠提高豆腐中鈣的吸收率，起到強壯骨骼的作用。

豆腐雖好，但這4類人一定不能食用

轉告給身邊的親友們！

豆腐的營養(yǎng)價值很高，大家都知道?？墒?，再好的東西也并非人人皆宜，在某些特殊情況下，豆腐是不宜過多食用的。

1．豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的病人應慎食豆腐。

2．豆腐性偏寒，平素有胃寒的人，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。

3．對易腹瀉、腹脹脾虛的人，也不宜多食豆腐。

4．在服用四環(huán)素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應，降低殺菌效果。