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別再勸人“趁熱吃” ,“趁熱吃”這個(gè)習(xí)慣非常不好

2018-02-02 來源:人衛(wèi)健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:食物“趁熱吃”其實(shí)并不好,醫(yī)生介紹,人的口腔、食道、胃耐熱溫度不同:口腔部分耐熱溫度在65℃至70℃;食道黏膜耐熱溫度在45℃至50℃;胃黏膜耐熱溫度在40℃。所以常常會(huì)出現(xiàn)入口不燙,卻會(huì)把食道、胃“燙傷”的情況,造成胃炎、胃糜爛等。

中國人愛吃且好客,似乎在飯桌上不說“趁熱吃、多吃點(diǎn)兒”,就不是熱情的待客之道。但你知道嗎,勸人“趁熱吃”可是在害人吶!

世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)發(fā)布在《柳葉刀·腫瘤學(xué)》雜志上的一份研究報(bào)告顯示,飲用65℃以上的熱飲,會(huì)增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。不僅是熱飲,深受國人偏愛的火鍋等熾烈熱食也有同樣的危害。

趁熱吃是壞習(xí)慣

老百姓常說“趁熱吃”,其實(shí)吃過燙的食物對(duì)食管的傷害巨大。

我們的食管內(nèi)膜是一層絲綢般的薄膜,過燙的食物經(jīng)過食管,會(huì)讓食管反復(fù)被燒灼、刺激,導(dǎo)致食管增生,長期下來,容易病變?yōu)?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.hbyuguan.com/nrzl/zlzhonglei/sda/' target='_blank'>食管癌。

可令人遺憾的是,雖然我們身邊的食道癌患者很多,但大多數(shù)人對(duì)于這種疾病還是沒有足夠了解,總想著吃熱的食物、多喝熱水,但卻沒想到過熱飲食對(duì)食道的傷害。

趁熱吃的諸多危害

1.食道癌

自吞咽開始,至蠕動(dòng)波到達(dá)食管末端進(jìn)入胃部,這個(gè)過程大約需要9秒鐘。9秒對(duì)于我們?nèi)梭w本身的“運(yùn)行”來說已經(jīng)相當(dāng)長了!

如果把超過65℃的熱食吞下去,這就意味著,每吃一口,我們食道要經(jīng)過9秒鐘被燙的夢(mèng)魘。食物溫度過高,會(huì)灼傷食管黏膜并使之壞死,長期下去,可使該部位癌變,導(dǎo)致中國食道癌高發(fā)。

2.胃癌

除了食道癌,胃癌也是我國十大高發(fā)癌癥之一,和趁熱吃關(guān)系密切!我們愛吃的火鍋、麻辣燙等食物,那都不是僅僅65℃了,有不少人習(xí)慣夾著滾燙滾燙的食物直接往嘴里送,一次兩次我們的胃還可以耐受,但長此以往就可能會(huì)發(fā)展成胃炎,再不注意就不可避免地成了罹患胃癌的高危人群。

3.食管炎

還有個(gè)不得不說的,就是趁熱吃對(duì)食道的影響!現(xiàn)在生活節(jié)奏很快,大家吃飯的速度也“與日俱增”,但這是非常不好的飲食習(xí)慣。吃飯過快、趁熱吃都會(huì)打破食道蠕動(dòng)的節(jié)奏,長此以往易造成胃食管反流病、食管炎等疾病。

4.胃糜爛

食物“趁熱吃”其實(shí)并不好,醫(yī)生介紹,人的口腔、食道、胃耐熱溫度不同:口腔部分耐熱溫度在65℃至70℃;食道黏膜耐熱溫度在45℃至50℃;胃黏膜耐熱溫度在40℃。所以常常會(huì)出現(xiàn)入口不燙,卻會(huì)把食道、胃“燙傷”的情況,造成胃炎、胃糜爛等。

食物60度吃才合適!

食物上桌后,別著急著馬上吃,最好等一等。當(dāng)食物溫度降低至60度以下時(shí),對(duì)于食管的損傷會(huì)大大降低。

此外,經(jīng)常吃宵夜也容易引發(fā)食管癌。白領(lǐng)們?nèi)粘9ぷ鲏毫Υ?,多在晚間與朋友小聚,晚上吃得過多,胃內(nèi)不消化的食物會(huì)在入睡時(shí)返流刺激食管,引發(fā)食管炎,繼而導(dǎo)致食管癌。

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