網(wǎng)上總是流傳著許多“空腹的禁忌”，如“空腹不能吃水果”、“空腹不能喝牛奶”、“空腹不能吃藥”……似乎空腹這也不能吃，那也不該吃。那么，這些言論靠譜嗎？專為粉絲排憂解難的有約君今天就和大家來聊聊這個話題——

　　空腹不能吃山楂、

　　橘子等酸味食物？

　　這種說法認為，酸性食物含有大量的有機酸或者鞣酸，空腹食用會使胃內(nèi)酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適，甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍癥狀。

　　真相

　　中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長、教授孫樹俠認為，患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人，因胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。

　　但對一般人來說，空腹適量食用不會造成太大的問題。

　　空腹不能喝牛奶、豆奶？

　　這兩種食物中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。

　　真相

　　解釋道，健康人空腹喝并不存在蛋白質(zhì)浪費的問題。

　　不過乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用更容易導致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。

　　空腹不能吃柿子？

　　這種說法認為柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，具有很強的收斂作用。在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難于溶解的硬塊，易引起“胃柿結石癥”。

　　真相

　　表示，空腹時胃酸濃度較高，如果過量食用柿子，確實存在結石風險增加的可能性。因此，吃時要注意適量，并盡量不吃皮，因為鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中。

　　空腹不能吃香蕉？

　　香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高，而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。

　　真相

　　鎂是人體必需的營養(yǎng)元素，但香蕉中含有的鎂含量不算高。

　　孫樹俠分析道，每100g香蕉中的鎂相當于人體一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，對身體不會有過多影響。

　　空腹不能喝濃茶、咖啡、酒？

　　這種說法認為咖啡和濃茶里含有咖啡堿，經(jīng)?？崭购葧乐負p害胃黏膜，酒中所含的酒精也會刺激胃腸道，造成胃部不適。

　　真相

　　孫樹俠表示，多數(shù)情況確實如此，但前提是大量飲用。

　　空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因，可能導致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適；空腹喝酒容易出現(xiàn)低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適。

　　此外，空腹確實不能吃大蒜，大蒜含有強烈辛辣的大蒜素，空腹食蒜會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響胃腸消化功能。

　　冷食也是空腹大忌，胃部驟冷可能會刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間，空腹時、飽餐后和大汗淋漓時，都不宜立刻食用。

　　空腹不能吃蛋白高的魚、肉？

　　真相

　　這種說法多數(shù)情況下成立。

　　空腹時大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉，一方面會造成蛋白質(zhì)的浪費，另一方面會產(chǎn)生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負擔。

　　孫樹俠建議大家在吃上述食物前，先吃點饅頭、米飯等淀粉類食物墊一下。

　　空腹不能吃藥？

　　真相

　　通常情況如此，但也有例外。

　　貴陽中醫(yī)二附院主任藥師韓云霞解釋，大部分的普通藥物或說明書上沒有標明服用時間的藥物，通常都建議在飯后半小時服用，目的一是為了減輕藥物對胃腸道的刺激，二是因為有些藥物在餐后吃能夠更好地起效。

　　特別是以下幾類藥需要飯后吃：

　　對胃腸道刺激性較強的藥物，如阿司匹林、布洛芬、吲哚美辛、硫酸亞鐵、苯妥英鈉、金屬鹵化物(如碘化鉀、氯化銨)、甲硝唑、替硝唑、多西環(huán)素等。飯后服用這些藥，可以減輕對胃腸道的刺激，避免誘發(fā)消化道潰瘍。

　　普萘洛爾(心得安)、螺內(nèi)酯、氫氯噻嗪、呋喃妥因、口服抗真菌藥伊曲康唑、酮康唑等藥物也需要在飯后服用，因為食物可增加這些藥物的生物利用度。

　　脂溶性維生素和維生素B2隨食物緩慢進入小腸，有利于吸收，其特殊的吸收機制要求飯后服用。

　　但也有藥物可以在飯前服用，對腸胃刺激特別小的藥如保護胃黏膜的藥和胃動力藥等；此外，有些藥與飯同食能夠及時發(fā)揮作用，促進藥物的吸收，如助消化藥胃蛋白酶、淀粉酶、胰酶及其制劑胃蛋白酶合劑、多酶片等。

　　專家提醒：要想了解某一種藥應該什么時候吃，最方便的方法是看藥品說明書。如果沒有特別說明，則表明食物對這種藥的吸收影響不大。

　　特別提醒

　　其實，所謂“空腹”并沒我們想象得那么嬌弱，別一次性吃太多太快，就沒什么是一點也不能吃的。

　　不過有些人的腸胃確實比較弱，比如有乳糖不耐受、胃酸過多、胃潰瘍等問題。如果發(fā)現(xiàn)自己空腹吃了某種食物會不舒服，那之后就避免空腹時吃這種食物。這比單純?nèi)ゾW(wǎng)上搜尋“空腹不能吃什么”更科學可靠。