清清淡淡的一道海鮮蔬菜湯，正適合清理下被大魚大肉塞滿了的腸胃。翠綠的冬瓜和潔白的扇貝，讓人看了就覺得清爽。加點(diǎn)帶有鮮甜味的鮮冬菇以及干瑤柱，湯頭味道更是鮮美適口，讓人回味。

　　材料：冬瓜（一塊）、干瑤柱（8粒）、鮮冬菇（2只）、白貝（1斤）、蔥（些許）

　　調(diào)料：胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1、將冬瓜切片、鮮冬菇撕成小塊。

　　2、干瑤柱泡水待用；白貝用鹽水浸泡1小時(shí)。

　　3、燒開水，將白貝放入滾水中煮熟，撈起待用。

　　4、另煮一鍋開水，倒入適量的鹽，放入冬瓜片，水滾后再放入干瑤柱和鮮冬菇。

　　5、煮約兩分鐘后，倒入白貝。

　　6、最后用鹽和胡椒粉調(diào)味，即可食用。